Thương hiệu: Fagor Mã sản phẩm: SE-60-4
Thương hiệu: Fagor Mã sản phẩm: SE-60-4
Trong nghệ thuật ẩm thực chuyên nghiệp, khoảnh khắc cuối cùng trước khi món ăn được mang ra phục vụ thực khách chính là yếu tố quyết định đến cả hương vị lẫn tính thẩm mỹ của đĩa đồ ăn. Lò nướng điện Salamander Fagor SE-60-4 ra đời như một giải pháp công nghệ nhiệt đỉnh cao, giúp các đầu bếp thực hiện công đoạn hoàn thiện món ăn một cách xuất sắc nhất. Với cơ chế gia nhiệt mạnh mẽ từ phía trên dội xuống cùng thiết kế tinh gọn chuẩn Châu Âu, thiết bị cao cấp đến từ thương hiệu Fagor lừng danh này là trợ thủ đắc lực trong việc tạo lớp vỏ vàng giòn rụm cho thịt quay, nướng chín lớp phô mai béo ngậy hay giữ cho các món bít tết luôn nóng hổi cho đến khi chạm môi thực khách.
Lò nướng điện Salamander Fagor SE-60-4 là dòng thiết bị nhiệt công nghiệp cao cấp, vận hành bằng năng lượng điện và được thiết kế chuyên dụng cho các nhà hàng, khách sạn, quầy bar hoặc các cơ sở kinh doanh dịch vụ ẩm thực bận rộn. Khác với các dòng lò nướng đối lưu hay lò nướng bánh thông thường, thiết bị này chỉ tập trung phân bổ nguồn nhiệt lượng mạnh mẽ từ trần lò dội thẳng xuống bề mặt thực phẩm đặt phía dưới. Đây là giải pháp xử lý bề mặt thần tốc, chuyên dùng để caramen hóa, làm chảy phô mai, tạo màu vàng nâu bắt mắt cho món ăn hoặc giữ ấm thực phẩm trong suốt ca làm việc.
Thiết bị chinh phục các chủ đầu tư nhờ diện mạo sang trọng, kết cấu cơ khí vững chãi mang đậm tính bền vững và tối ưu hóa không gian thao tác cho đầu bếp:
Thân vỏ thép không gỉ cao cấp: Toàn bộ khung vỏ bao quanh máy được chế tác hoàn toàn từ chất liệu inox chất lượng cao, mang lại khả năng chống chịu lực va đập tốt, không bị ăn mòn hay hoen gỉ trong môi trường bếp nhiều dầu mỡ và vô cùng dễ lau chùi.
Thiết kế mặt hông mở thông thoáng: Cấu trúc không gian mở ở các mặt giúp đầu bếp dễ dàng đưa đĩa thức ăn vào hoặc nhấc ra từ nhiều hướng khác nhau một cách nhanh chóng, tối ưu hóa tốc độ phục vụ thực khách vào khung giờ cao điểm bận rộn.
Cơ chế thay đổi khoảng cách khay linh hoạt: Thiết bị cho phép điều chỉnh độ cao của khay nướng hoặc nâng hạ giàn nhiệt một cách mượt mà, giúp đầu bếp chủ động thay đổi khoảng cách từ nguồn nhiệt đến bề mặt thực phẩm tùy theo yêu cầu khắt khe của từng món ăn.
Kích thước lòng lò vừa vặn tinh gọn: Khoang nướng được định vị rộng rãi, phù hợp hoàn hảo với các loại khay và đĩa tiêu chuẩn công nghiệp, cho phép xử lý lượng thực phẩm lớn cùng lúc mà vẫn đảm bảo tính nhỏ gọn, không chiếm dụng không gian mặt bằng.
Khay hứng mỡ thừa bằng inox tiện lợi: Phần đáy lò được trang bị khay thu gom dầu mỡ và vụn thức ăn có thể tháo rời dễ dàng, giúp thu giữ toàn bộ lượng dầu mỡ chảy ra trong quá trình nướng bề mặt, ngăn chặn hiện tượng cháy khét tạo khói độc hại.
Sức mạnh của Fagor SE-60-4 nằm ở hệ thống các công nghệ kiểm soát nhiệt lượng nhạy bén, đảm bảo hiệu suất gia nhiệt bùng nổ và an toàn:
Công nghệ gia nhiệt bằng thanh điện trở cao cấp: Hệ thống thanh nhiệt bọc gốm hoặc điện trở cao cấp đặt sát trần lò giúp lan tỏa nhiệt lượng hồng ngoại cực lớn, đồng đều và ổn định khắp bề mặt thực phẩm mà không sinh ra khói bụi.
Khả năng kiểm soát vùng nhiệt độc lập: Thiết bị tích hợp hệ thống điều khiển thông minh, cho phép tùy chỉnh công suất hoặc bật tắt các vùng nấu riêng biệt, giúp tiết kiệm năng lượng tối đa khi chỉ cần xử lý lượng thực phẩm nhỏ.
Cơ chế gia nhiệt siêu tốc thần tốc: Hệ thống mạch điện điện tử tân tiến giúp lò đạt đến nhiệt độ hoạt động lý tưởng chỉ trong thời gian ngắn, cắt giảm thời gian chờ đợi và tối ưu hóa năng suất cho gian bếp.
Núm vặn điều chỉnh công thái học chắc chắn: Hệ thống nút tùy chỉnh nhiệt được thiết kế cách nhiệt tốt, vừa vặn tay cầm, giúp các đầu bếp dễ dàng làm chủ tiến trình gia nhiệt một cách chính xác và dứt khoát.
Hệ thống tản nhiệt vỏ máy thông minh: Các khe thông gió được bố trí khoa học xung quanh thân lò giúp làm mát các linh kiện bên trong liên tục, đảm bảo thiết bị vận hành bền bỉ suốt cả ngày dài.
Việc trang bị model lò nướng nhiệt trên cao cấp này mang lại những giá trị thiết thực và tính kinh tế lâu dài cho hoạt động kinh doanh ẩm thực:
Nâng tầm thẩm mỹ và hương vị món ăn: Khả năng tạo màu bề mặt siêu tốc giúp món ăn đạt độ vàng nâu óng ả bắt mắt, lớp phô mai chảy đều mềm mịn mà không làm phần bên trong thực phẩm bị khô hay mất nước, giữ trọn dưỡng chất tự nhiên.
Bứt phá tốc độ phục vụ giờ cao điểm: Quy trình gia nhiệt mạnh mẽ từ trên xuống giúp rút ngắn thời gian hoàn thiện món ăn xuống còn vài phút, giải phóng áp lực làm việc cho đội ngũ đầu bếp và giảm thiểu tối đa thời gian chờ đợi của khách hàng.
Tối ưu hóa không gian diện tích gian bếp: Thiết bị sở hữu thiết kế tinh gọn, có thể đặt trên quầy bar, đặt bàn bếp hoặc treo tường linh hoạt, là lựa chọn hoàn hảo cho cả các gian bếp mở trực quan trước mặt thực khách.
Tiết kiệm chi phí năng lượng vận hành: Nhờ tính năng tùy chỉnh vùng nấu thông minh và khả năng tích nhiệt tốt, lò giúp doanh nghiệp giảm thiểu đáng kể lượng điện năng tiêu thụ hằng tháng, tối ưu hóa chi phí vận hành.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Kết cấu inox phẳng mịn chống bám bẩn tốt kết hợp với khay hứng mỡ dễ lau chùi giúp việc dọn dẹp sau mỗi ca làm việc trở nên nhanh chóng, giữ cho không gian bếp luôn sạch bóng.
Để Fagor SE-60-4 luôn vận hành mượt mà và duy trì tuổi thọ lâu dài nhất, người sử dụng cần tuân thủ các quy tắc bảo trì sau:
Vệ sinh khay hứng mỡ thừa hằng ngày: Luôn tháo và làm sạch khay chứa dầu mỡ và vụn thức ăn sau khi kết thúc ca làm việc để tránh tích tụ cặn bẩn gây mùi khó chịu hoặc nguy cơ cháy khét cho lần sử dụng sau.
Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào thanh nhiệt: Khi lau chùi khoang lò, chỉ dùng khăn mềm ẩm vắt ráo nước để lau bề mặt, tránh dùng vòi xịt nước áp lực cao phun thẳng vào các thanh điện trở và hệ thống mạch điều khiển điện tử.
Điều chỉnh khoảng cách nhiệt độ khoa học: Luôn chú ý căn chỉnh khoảng cách giữa thực phẩm và giàn nhiệt trên bằng cách thay đổi độ cao khay hợp lý, tránh đặt quá sát khiến thực phẩm dễ bị cháy bề mặt trước khi kịp đạt được độ vàng mong muốn.
Đặt lò tại vị trí thăng bằng và thoáng khí: Lắp đặt thiết bị trên bề mặt phẳng vững chắc hoặc giá treo kiên cố, đảm bảo các khe thoát nhiệt xung quanh không bị che lấp để hệ thống làm mát của máy hoạt động hiệu quả nhất.
Sử dụng dụng cụ chịu nhiệt chuyên dụng: Chỉ sử dụng các loại khay, đĩa làm bằng inox chất lượng cao hoặc gốm sứ chịu nhiệt bên trong lòng lò nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối dưới tác động của nhiệt lượng mạnh mẽ.
Ngoài Salamander Fagor SE-60-4 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
