Thương hiệu: Electrolux Mã sản phẩm: SM6V300
Thương hiệu: Electrolux Mã sản phẩm: SM6V300
Nồi nấu công nghiệp Electrolux SM6V300 là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ Electrolux Professional – thương hiệu thiết bị bếp hàng đầu thế giới từ Thụy Điển. Được thiết kế để đun sôi, hầm, nấu súp, nước sốt, và các món ăn dạng lỏng/sệt với khối lượng cực lớn, nồi này nổi bật với dung tích 300 lít, công nghệ gia nhiệt gián tiếp (Steam Jacket) và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác. SM6V300 là công cụ không thể thiếu trong các bếp ăn tập thể, nhà máy chế biến thực phẩm, và các cơ sở sản xuất suất ăn công nghiệp quy mô lớn, giúp tối ưu hóa quy trình nấu nướng và đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất.
Nồi nấu công nghiệp Electrolux SM6V300 (hay còn gọi là Commercial Electric Jacketed Kettle hoặc Nồi nấu cách thủy công nghiệp) là một thiết bị nấu nướng sử dụng điện để gia nhiệt nước hoặc hơi nước trong một khoang chứa bao bọc xung quanh lòng nồi (áo hơi/áo khoác). Nhiệt được truyền gián tiếp vào thực phẩm bên trong lòng nồi. Phương pháp gia nhiệt cách thủy gián tiếp này giúp nhiệt độ phân bổ đều, kiểm soát tốt, và ngăn ngừa thực phẩm bị cháy hoặc dính đáy. Mã "SM6V300" ám chỉ nồi có dung tích 300 lít.
Nồi nấu điện công nghiệp Electrolux SM6V300
Chiều cao nghiêng tối thiểu 600 mm.
Thực phẩm được gia nhiệt đồng đều thông qua đáy và thành nồi bằng hệ thống gia nhiệt gián tiếp, sử dụng hơi nước bão hòa 120°C được tạo ra bên trong lớp áo nồi (jacket), tích hợp hệ thống khử khí tự động.
Hiệu suất cao và thời gian nấu nhanh nhờ công nghệ gia nhiệt tiên tiến và lớp cách nhiệt tối ưu, giúp giữ nhiệt bên trong.
Bảng điều khiển điện tử cho phép lưu trữ đến 50 chương trình nấu. Màn hình lớn, dễ sử dụng và điều khiển đầy đủ các chức năng:
Bắt đầu nấu (Start)
Thời gian nấu (Cooking time)
Nhiệt độ (Temperature)
Cấp nước (Water filling)
Tốc độ khuấy (Mixing speed)
Đáy nồi cong giúp nấu được cả lượng nhỏ thực phẩm mà vẫn đảm bảo hiệu quả.
Thiết kế đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất.
Tuân thủ tiêu chuẩn CE về an toàn.
Đảm bảo an toàn nhờ cấp bảo vệ nước IPX5 và nhiệt độ thấp bên ngoài thân nồi.
Viền trên nồi được cách nhiệt, tránh nguy cơ bỏng cho người vận hành.
Công suất nhiệt cao, gia nhiệt nhanh.
Nhiệt kế an toàn bảo vệ khi mức nước thấp.
Van an toàn giúp tránh tình trạng áp suất hơi quá cao trong áo nồi.
Whipping tool: Dụng cụ đánh trộn nhanh, phù hợp cho các món như kem, lòng trắng trứng, v.v.
Bottom agitator: Dụng cụ khuấy đáy, dùng cho món hầm, thịt kho, món sốt, v.v.
Cleaning tool: Dụng cụ vệ sinh gắn vào trục khuấy để làm sạch bề mặt nấu và lưới an toàn. Sau khi dùng có thể rửa bằng máy rửa chén, và bàn chải có thể thay thế được.
Automatic water filling: Tự động cấp nước, cho phép đặt trước lượng nước mong muốn.
Automatic cooling: Làm mát tự động bằng cách kết nối áo nồi với hệ thống nước máy.
Food sensor: Cảm biến nhiệt đặt ở đáy nồi, giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác ngay cả khi nấu lượng thực phẩm nhỏ. Có thể kết nối hệ thống HACCP.
Spray gun: Súng phun rửa tích hợp.
Thiết kế công thái học, thân thiện người dùng nhờ vị trí nghiêng cao và miệng rót dạng cong, giúp dễ dàng đổ thực phẩm ra thùng chứa.
Nắp nồi inox chắc chắn, có cửa trượt bằng nhựa để thêm nguyên liệu trong khi nấu. Dễ tháo lắp, thuận tiện vệ sinh.
Trục nghiêng đặt phía trước và trên thân nồi, giúp đường rót ngắn – dễ đổ thực phẩm ra nhiều loại thùng khác nhau.
Nồi có thể nghiêng hơn 90° để đổ hết thực phẩm bên trong.
Nghiêng bằng mô-tơ tự động (Motorised tilting), thao tác nhanh, nhẹ và an toàn.
Hệ thống gia nhiệt điện hiệu suất cao: Thanh nhiệt điện được thiết kế tối ưu, đảm bảo nhiệt độ được kiểm soát chính xác trong khoang áo hơi.
Bộ điều khiển điện tử thông minh: Màn hình hiển thị rõ ràng cho phép người dùng cài đặt và theo dõi nhiệt độ nấu một cách chính xác.
Van xả đáy lớn (Bottom Outlet): Giúp xả thực phẩm dạng lỏng/sệt ra ngoài một cách dễ dàng và nhanh chóng sau khi nấu, tiện lợi cho việc vệ sinh.
Van an toàn áp suất (Safety Valve): Tự động xả hơi khi áp suất trong khoang áo hơi vượt quá giới hạn cho phép.
Nắp nồi có tay cầm cách nhiệt và đối trọng: Giúp đóng mở an toàn, giảm thất thoát nhiệt.
Hệ thống tự động điều chỉnh nhiệt: Duy trì nhiệt độ nấu ổn định mà không cần sự can thiệp liên tục của người vận hành.
Chức năng hẹn giờ (Timer Function): Giúp kiểm soát thời gian nấu chính xác.
Đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất: Nhiệt độ được truyền đều, giúp thực phẩm chín đồng nhất, giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
Ngăn ngừa cháy khét: Gia nhiệt gián tiếp loại bỏ nguy cơ thực phẩm dính đáy và cháy khét, giảm đáng kể lãng phí.
Tăng năng suất sản xuất vượt trội: Nấu khối lượng lớn thực phẩm cùng lúc, rút ngắn thời gian nấu nướng.
Tiết kiệm nhân công và sức lao động: Giảm sự phụ thuộc vào việc khuấy đảo liên tục.
An toàn và vệ sinh: Vận hành bằng điện an toàn, thiết kế Inox dễ vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn, đặc biệt là quy tắc về áp suất và mực nước.
Kiểm soát mực nước áo hơi: Luôn đảm bảo khoang áo hơi có đủ nước (thường là nước cất hoặc nước đã qua xử lý) để tạo hơi nước.
Vệ sinh nồi thường xuyên: Sau mỗi lần sử dụng, vệ sinh sạch sẽ lòng nồi và kiểm tra van xả.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo hoạt động tốt nhất, đặc biệt là hệ thống thanh nhiệt.
Đảm bảo nguồn điện 3 pha ổn định: Phù hợp với công suất lớn của nồi.
Hết sức cẩn thận với hơi nóng: Luôn cẩn thận khi mở nắp nồi hoặc thao tác với van an toàn.
Điện áp nguồn: 400 V / 3 pha + N / 50–60 Hz
Công suất điện tối đa: 52.2 kW
Khoảng cách từ sàn phía sau khi nghiêng: 620 mm
Nhiệt độ làm việc tối thiểu: 30 °C
Nhiệt độ làm việc tối đa: 121 °C
Đường kính nồi (dạng tròn): 892 mm
Chiều sâu nồi (dạng tròn): 589 mm
Kích thước tổng thể (Rộng x Sâu x Cao):
Rộng: 1.495 mm
Sâu: 1.145 mm
Cao: 1.050 mm
Dung tích thực hữu dụng của nồi: 300 lít
Cơ chế nghiêng: Tự động (Automatic Tilting)
Vị trí trục nghiêng: Phía trước (Front Bearing)
Ngoài Nồi nấu điện công nghiệp Electrolux SM6V300, Thiết bị bếp công nghiệp Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
