Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Turbomix 10 8660
Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Turbomix 10 8660
Trong quy trình sản xuất gelato, kem trang trí và các loại hỗn hợp nguyên liệu chế biến món ăn cao cấp, việc đảm bảo hỗn hợp đạt độ mịn màng tuyệt đối và đồng nhất về cấu trúc là yếu tố then chốt quyết định chất lượng thành phẩm. Máy xay đồng hóa Carpigiani Turbomix 10 8660 đến từ thương hiệu Carpigiani danh tiếng nước Ý chính là trợ thủ đắc lực, mang lại khả năng phân tán, đồng hóa nguyên liệu mịn màng và nâng tầm chất lượng cho các xưởng sản xuất kem chuyên nghiệp.
Máy xay đồng hóa Carpigiani Turbomix 10 8660 là thiết bị chế biến thực phẩm và kem chuyên nghiệp vận hành bằng điện năng, sử dụng cơ chế xoay cắt tốc độ cao để xé nhỏ, phân tán và đồng hóa các thành phần nguyên liệu. Thiết bị chuyên dùng để làm mịn hỗn hợp kem gelato, đánh tan đường, bơ, sữa bột, trái cây tái chế hoặc các nguyên liệu dạng sệt trong dung dịch base kem, giúp hỗn hợp đạt độ sánh mịn hoàn hảo trước khi đưa vào quy trình thanh trùng hoặc đông lạnh.
Carpigiani Turbomix 10 8660 sở hữu kiểu dáng đứng vững chắc với kết cấu khung thân kim loại kiên cố. Máy được trang bị hệ thống giá đỡ linh hoạt, cho phép nâng hạ hoặc di chuyển đầu xay vào các bình chứa, xô nguyên liệu dung tích lớn một cách nhẹ nhàng.
Toàn bộ phần thân máy, trục xay và các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đều được chế tạo từ inox cao cấp chống gỉ sét, chống ăn mòn bởi axit trái cây hay phụ gia. Chất liệu cao cấp này đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối và vô cùng bền bỉ.
Thiết kế đầu cắt đồng hóa đặc biệt giúp tạo ra lực hút và dòng xoáy nguyên liệu liên tục. Cơ chế này đảm bảo mọi hạt nguyên liệu đều đi qua lưỡi cắt mà không bị đọng lại ở đáy hay thành bình chứa.
Tích hợp hệ thống tay cầm điều khiển chắc chắn, cách điện an toàn, giúp người vận hành dễ dàng điều hướng và thao tác định vị đầu xay trong quá trình chế biến.
Máy sở hữu động cơ công suất lớn mang lại tốc độ quay cực nhanh cho hệ thống lưỡi cắt. Lực cắt xé mạnh mẽ giúp phá vỡ các liên kết hạt bơ, đường, trái cây thành kích thước siêu nhỏ, tạo nên một hỗn hợp đồng nhất hoàn hảo.
Trang bị các dòng lưỡi cắt và đầu đồng hóa chuyên biệt cho từng loại nguyên liệu riêng biệt (như lưỡi xé trái cây tươi, đầu tạo nhũ tương cho hỗn hợp bơ sữa, lưỡi làm mịn tổng hợp). Thao tác tháo lắp và thay thế các đầu cắt diễn ra vô cùng đơn giản.
Trang bị hệ thống nút bấm điều khiển trực quan, tích hợp công tắc an toàn ngăn ngừa máy tự khởi động khi chưa vào đúng vị trí. Người dùng có thể tùy chỉnh các nấc tốc độ phù hợp cho từng mật độ nguyên liệu khác nhau.
Động cơ điện cao cấp chuẩn Ý được thiết kế để chịu tải làm việc liên tục trong môi trường sản xuất F&B chuyên nghiệp, tích hợp hệ thống tản nhiệt bảo vệ động cơ khi vận hành ở tốc độ cao.
Quá trình đồng hóa chuẩn xác giúp hỗn hợp base kem hấp thụ không khí tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng dăm đá, giúp thành phẩm gelato khi hoàn thiện đạt độ dẻo mịn, béo ngậy và lâu tan hơn.
Nhờ khả năng xé nhỏ và hòa tan hoàn toàn các nguyên liệu tự nhiên như trái cây, hạt phỉ, chocolate, hương vị tự nhiên sẽ hòa quyện sâu vào từng giọt kem, mang lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.
Tốc độ xử lý cực nhanh giúp rút ngắn tối đa thời gian chuẩn bị nguyên liệu so với các phương pháp khuấy trộn thông thường, giải phóng sức lao động và tối ưu hóa năng suất sản xuất.
Chất liệu inox sáng bóng cùng thiết kế đầu cắt dễ tháo rời giúp việc làm sạch sau mỗi mẻ nguyên liệu diễn ra nhanh chóng, ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ.
Đặt giá đỡ máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, chắc chắn và kết nối với nguồn điện ổn định đúng điện áp quy định.
Điều chỉnh chiều cao đầu xay ngập hoàn toàn trong hỗn hợp nguyên liệu trước khi bấm khởi động để tránh bắn dung dịch ra ngoài.
Lựa chọn đúng loại đầu cắt/lưỡi đồng hóa phù hợp với tính chất của nguyên liệu (dạng lỏng, dạng đặc hay có xơ trái cây).
Không để máy hoạt động khô mà không có nguyên liệu bọc quanh đầu cắt để tránh làm hỏng phớt cơ khí và mòn lưỡi.
Rửa sạch trục xay, lưỡi cắt ngay sau mỗi lần sử dụng bằng nước ấm và dung dịch tẩy rửa nhẹ để tránh nguyên liệu khô cứng bám dính.
Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào phần thân chứa động cơ và bảng điều khiển điện.
Định kỳ liên hệ kỹ thuật viên chuyên nghiệp để kiểm tra, bảo dưỡng hệ thống vòng bi, phớt chắn và độ sắc của lưỡi cắt nhằm giữ cho thiết bị luôn duy trì hiệu suất vận hành tốt nhất.
Ngoài Máy xay đồng hoá Carpigiani Turbomix 10 8660, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
