Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: PANIFORM
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: PANIFORM
Máy vo bột tự động Kolb PANIFORM (Dough Rounder/Moulder) là thiết bị chế biến bột chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà sản xuất thiết bị bếp bánh hàng đầu của Thụy Sĩ. Máy được thiết kế để tự động vo tròn (làm tròn) các phần bột đã được chia trước đó một cách nhanh chóng và chính xác. Quá trình vo bột chuẩn xác là cực kỳ quan trọng, giúp cải thiện cấu trúc gluten, tạo ra hình dáng bánh đẹp mắt và đồng nhất. Máy PANIFORM đóng vai trò then chốt trong việc tiêu chuẩn hóa sản phẩm, giảm thiểu công đoạn thủ công tốn sức và tối ưu hóa năng suất trong các tiệm bánh, bếp bánh trung tâm và nhà máy sản xuất bánh mì cần chất lượng vo bột ổn định.
Máy vo bột tự động Kolb PANIFORM là một thiết bị cơ điện hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng chuyển động quay và lực ma sát để làm tròn các mẩu bột. Bột được đưa vào máy và đi qua hệ thống các rãnh vo (rounding channel) hoặc hình nón vo (conical rounder), giúp se chặt bề mặt bột, loại bỏ khí dư và tạo ra hình dáng tròn đều hoàn hảo, sẵn sàng cho công đoạn ủ hoặc định hình tiếp theo.
Vo Tròn Đồng nhất: Đảm bảo mọi mẩu bột được vo tròn hoàn hảo, giúp phát triển cấu trúc ruột bánh đẹp và đồng đều.
Cơ chế Vo Bột Hình nón/Hình xoắn ốc: Thường sử dụng hình nón hoặc rãnh xoắn ốc để tạo ra chuyển động làm tròn tự nhiên, mô phỏng kỹ thuật vo tay.
Tốc độ Xử lý Nhanh: Hoàn thành quá trình vo bột liên tục, nâng cao năng suất đáng kể.
Thiết kế Công nghiệp Bền bỉ: Được chế tạo theo tiêu chuẩn cao của Thụy Sĩ, đảm bảo độ tin cậy và tuổi thọ lâu dài.
Linh hoạt với Trọng lượng Bột: Có thể xử lý hiệu quả các mẩu bột có trọng lượng và độ ẩm khác nhau (thường điều chỉnh được).
Vận hành Tự động: Giảm sự phụ thuộc vào kỹ năng và sức lực của người thợ.
Hệ thống Rãnh vo Điều chỉnh: Cho phép điều chỉnh khoảng cách hoặc độ dài của rãnh vo để phù hợp với trọng lượng và độ ẩm của từng loại bột.
Bộ điều khiển Tốc độ (Variable Speed - Tùy chọn): Cho phép điều chỉnh tốc độ quay của hình nón, kiểm soát độ se và làm tròn của bột.
Cấu trúc Inox (Stainless Steel): Toàn bộ thân máy và các bộ phận tiếp xúc với bột được làm từ thép không gỉ chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh và dễ dàng làm sạch.
Hệ thống Sấy/Làm nóng (Tùy chọn): Một số model có thể tích hợp hệ thống sấy nhẹ để ngăn ngừa bột dính vào rãnh vo.
Phễu Nạp liệu Tự động: Được thiết kế để liên kết với máy chia bột hoặc nạp bột thủ công một cách thuận tiện.
Hệ thống An toàn: Trang bị cảm biến và khóa an toàn để đảm bảo vận hành không gặp rủi ro.
Tiêu chuẩn hóa Sản phẩm (Standardization): Đảm bảo mọi mẩu bột có hình dáng và cấu trúc bề mặt đồng nhất, cải thiện chất lượng bánh mì thành phẩm.
Tăng Năng suất Vượt trội: Vo bột nhanh chóng, liên tục, giảm đáng kể thời gian xử lý bột.
Cải thiện Chất lượng Bột: Quá trình vo giúp se bề mặt, loại bỏ khí không mong muốn, từ đó hỗ trợ phát triển cấu trúc ruột bánh.
Giảm Thiểu Sức lao động: Loại bỏ công đoạn vo bột thủ công tốn sức, giảm mệt mỏi cho nhân viên.
Độ bền và Tin cậy Cao: Chất lượng Thụy Sĩ đảm bảo máy hoạt động ổn định và bền bỉ trong môi trường sản xuất cường độ cao.
Căn chỉnh Độ ẩm của Bột: Bột quá dính hoặc quá khô có thể ảnh hưởng đến chất lượng vo tròn. Cần căn chỉnh độ ẩm và/hoặc sử dụng một lượng bột áo vừa phải.
Điều chỉnh Rãnh vo/Hình nón: Cần điều chỉnh khoảng cách rãnh vo phù hợp với kích thước mẩu bột để đảm bảo bột được vo tròn hiệu quả nhất.
Vệ sinh Định kỳ: Bột áo và vụn bột có thể tích tụ. Cần vệ sinh bên trong và các rãnh vo thường xuyên để duy trì hiệu suất chống dính.
Tuân thủ Quy trình An toàn: Luôn đảm bảo tất cả các bộ phận đã được khóa chặt và máy được dừng hoàn toàn trước khi vệ sinh hoặc điều chỉnh.
Nguồn điện Ổn định: Máy cần nguồn điện ổn định, thường là 3 pha, để đảm bảo hoạt động liên tục.
Ngoài Máy vo bột tự động Kolb PANIFORM , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
