Thương hiệu: Bresso Mã sản phẩm: HKPM-25
Thương hiệu: Bresso Mã sản phẩm: HKPM-25
Trong dây chuyền sản xuất bánh mì, bánh bao, pizza hay các loại bánh mì ngọt thương mại, khâu nhồi bột đóng vai trò quyết định đến độ dai, độ nở và kết cấu của thành phẩm. Máy trộn bột xoắn ốc 25 kg Bresso HKPM-25 là dòng thiết bị trộn bột công nghiệp chuyên dụng, sở hữu lực nhồi mạnh mẽ cùng công nghệ xoắn ốc tiên tiến, giúp các tiệm bánh và cơ sở sản xuất tối ưu hóa thời gian và nâng cao chất lượng bột nhồi.
Máy trộn bột xoắn ốc 25 kg Bresso HKPM-25 là thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp cao cấp vận hành bằng điện năng, sở hữu cơ chế nhồi đảo dạng xoắn ốc (Spiral Mixer) với khả năng xử lý tối đa 25 kg bột khô mỗi mẻ. Thiết bị chuyên dùng để nhồi, quết và nhào trộn các khối bột có độ bám dính cao, độ đàn hồi lớn thành dải bột mịn màng, tơi xốp, đáp ứng tốt cho các tiệm bánh mì lớn, xưởng sản xuất bánh và bếp ăn công nghiệp.
Bresso HKPM-25 được chế tạo từ khung thép công nghiệp đúc dày dặn, bên ngoài phủ lớp sơn tĩnh điện chống ăn mòn và trầy xước. Cấu tạo siêu chắc chắn giúp máy đứng vững vàng, chống rung lắc và giảm tối đa tiếng ồn ngay cả khi đang nhồi khối bột dung tích lớn ở tốc độ cao.
Toàn bộ phần cối chứa bột, trục xoắn ốc và thanh đánh trung tâm đều được làm từ inox chất lượng cao không gỉ, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Chất liệu này không bám dính bột, dễ dàng làm sạch và không làm ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản của nguyên liệu.
Khu vực miệng cối được trang bị lồng bảo vệ bằng inox chắc chắn. Khi lồng bảo vệ được nâng lên, hệ thống cảm biến sẽ tự động ngắt điện để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người vận hành, tránh các sự cố cuốn tay hay vật lạ rơi vào cối.
Tích hợp hệ thống bánh xe chịu lực bên dưới giúp việc di chuyển máy trong gian bếp trở nên linh hoạt, đi kèm chân đệm cao su khóa định vị giúp giữ máy cố định chắc chắn khi vận hành.
Khác với các dòng máy trộn thông thường, Bresso HKPM-25 vận hành với cơ chế xoay song song: cả càng đánh dạng xoắn ốc và cối chứa bột đều quay tròn đồng thời theo hai hướng tối ưu. Việc này giúp lực quết phân bổ đều, rút ngắn thời gian nhồi và làm cho bột đạt độ dai dẻo hoàn hảo mà không bị đứt gãy sợi gluten.
Sở hữu động cơ điện lõi đồng công suất lớn, cung cấp lực mô-men xoắn cực cao. Động cơ này giúp máy duy trì sức nhồi bền bỉ, không bị ì hay quá nhiệt khi xử lý các loại bột nặng, độ dính cao trong thời gian dài.
Bảng điều khiển hiện đại cho phép người dùng chuyển đổi linh hoạt giữa hai nấc tốc độ nhồi (chậm để trộn nguyên liệu và nhanh để tạo mạng gluten). Tích hợp đồng hồ hẹn giờ thông minh giúp máy tự động dừng khi hết thời gian cài đặt, giải phóng hoàn toàn thời gian canh chừng của người thợ.
Hệ thống truyền động bằng dây curoa kép gia cường lực giúp máy vận hành cực kỳ êm ái, giảm thiểu sự ăn mòn cơ học và mang lại độ bền vượt trội so với các hệ thống truyền động thông thường.
Nhờ cơ chế nhồi xoắn ốc kép, khối bột ra lò đạt độ mịn, độ đàn hồi cao, không bị sinh nhiệt làm chết men. Thành phẩm bánh sau khi nướng sẽ có độ nở xốp tối đa, ruột bánh mềm dai và giữ ẩm tốt.
Sức chứa 25 kg bột khô trong một lần trộn giúp các cơ sở sản xuất nhanh chóng hoàn thành hàng trăm kilôgam bột mỗi ngày, đáp ứng kịp thời các đơn hàng số lượng lớn trong giờ cao điểm.
Quy trình nhồi tự động hóa hoàn toàn với chế độ hẹn giờ giúp người thợ làm bánh có thể tranh thủ chuẩn bị các công đoạn khác, tối ưu hóa quy trình làm việc và giảm thiểu chi phí thuê nhân công.
Chất liệu inox cao cấp bám dính thấp cùng thiết kế khép kín giúp khu vực chế biến luôn sạch sẽ, dễ lau chùi và nâng cao uy tín cho thương hiệu sản xuất bánh.
Lắp đặt máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, chắc chắn, khóa chặt chân định vị và kết nối với nguồn điện ổn định đúng điện áp quy định.
Không cho lượng bột khô và nước vượt quá tải trọng tối đa 25 kg cho một mẻ trộn để tránh gây quá tải động cơ và đứt dây curoa.
Luôn đậy lưới bảo vệ an toàn xuống đúng vị trí trước khi ấn nút bấm khởi động máy.
Nên vận hành máy ở tốc độ chậm để trộn đều bột và nước trong vài phút đầu, sau đó mới chuyển sang tốc độ nhanh để tạo độ dai cho bột.
Tuyệt đối không đưa tay, cọ hay các dụng cụ khác vào trong cối khi máy đang quay.
Rửa sạch cối chứa, càng xoắn và lau khô ngay sau mỗi ca làm việc, dùng khăn ẩm lau chùi thân máy và tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển.
Định kỳ liên hệ kỹ thuật viên kiểm tra độ căng của dây curoa, tra mỡ bảo dưỡng hệ thống vòng bi và bánh răng để thiết bị luôn duy trì hiệu suất làm việc tốt nhất.
Ngoài Máy Trộn Bột Xoắn Ốc 25 Kg Bresso HKPM-25, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
