Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SM120
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SM120
Máy trộn bột xoắn Kolb SM120 là thiết bị nhào trộn bột chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà sản xuất thiết bị bếp bánh hàng đầu của Thụy Sĩ. Được thiết kế để xử lý khối lượng bột lớn với độ chính xác và hiệu quả vượt trội, máy trộn SM120 sử dụng cơ chế nhào trộn xoắn ốc (Spiral Mixer), đảm bảo bột phát triển gluten hoàn hảo mà không bị quá nhiệt. Với dung tích tô trộn lớn (tương đương khoảng 75 kg bột khô), máy SM120 là công cụ lý tưởng cho các bếp bánh trung tâm, nhà máy sản xuất bánh mì và cơ sở chế biến thực phẩm quy mô công nghiệp cần chất lượng bột nhào ổn định, đồng nhất và hiệu suất làm việc bền bỉ.
Máy trộn bột xoắn Kolb SM120 (hay còn gọi là Commercial Compact Spiral Dough Mixer) là máy trộn bột chuyên nghiệp sử dụng công nghệ xoắn ốc (Spiral Hook). Trong quá trình hoạt động, móc trộn xoắn ốc quay đồng thời với tô trộn, tạo ra một lực nhào mạnh mẽ, liên tục và đồng đều, giúp bột phát triển cấu trúc gluten tối ưu mà vẫn giữ được nhiệt độ lý tưởng. Mã SM120 thường ám chỉ dòng máy nhỏ gọn (S - Small/Compact) và dung tích tô trộn (khoảng 120 lít hoặc 120 kg thành phẩm).
Công nghệ Trộn Xoắn Ốc (Spiral Mixing): Giúp bột phát triển gluten nhanh chóng, đồng đều, lý tưởng cho các loại bột làm bánh mì, bánh ngọt cần độ dai và đàn hồi tốt.
Công suất Lớn (Khoảng 75kg bột khô): Xử lý khối lượng bột lớn, đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục và hàng loạt.
Tốc độ Nhào Trộn Đa dạng (Thường 2 tốc độ): Cho phép người dùng chuyển đổi giữa tốc độ chậm (trộn nguyên liệu) và tốc độ nhanh (phát triển gluten) một cách linh hoạt.
Thiết kế Bền bỉ và Ổn định: Cấu trúc vững chắc, giảm thiểu rung lắc và tiếng ồn ngay cả khi trộn mẻ bột lớn.
Chất lượng và Độ bền Thụy Sĩ: Đảm bảo độ tin cậy và tuổi thọ lâu dài trong môi trường công nghiệp khắc nghiệt.
Chất liệu Inox cao cấp: Tô trộn và móc trộn làm từ thép không gỉ (Inox AISI), đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống Điều khiển Kỹ thuật số/Cơ học: Cho phép cài đặt thời gian nhào trộn chính xác cho từng tốc độ, đảm bảo tính nhất quán của mẻ bột.
Bộ Hẹn giờ Tự động: Tự động chuyển từ tốc độ chậm sang tốc độ nhanh, hoặc dừng máy khi hoàn tất quy trình, tối ưu hóa quá trình làm việc.
Bánh xe chịu lực (Castor Wheels): Giúp di chuyển máy dễ dàng trong không gian bếp (tùy phiên bản).
Hệ thống An toàn: Lưới bảo vệ bằng thép không gỉ, tự động ngắt máy khi lưới an toàn được mở ra, bảo vệ người vận hành.
Dễ dàng Vệ sinh: Bề mặt nhẵn, tô trộn và móc trộn được thiết kế để dễ dàng tiếp cận và làm sạch.
Vận hành Đơn giản: Thiết kế điều khiển thân thiện, dễ sử dụng.
Nâng cao Chất lượng Bột Nhào: Đảm bảo bột phát triển gluten tối ưu, tạo ra các sản phẩm bánh mì có cấu trúc ruột thoáng, xốp và vỏ giòn.
Tăng Năng suất Sản xuất: Xử lý khối lượng bột nhanh chóng, hiệu quả, đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục và hàng loạt.
Đồng nhất Chất lượng Mẻ Bột: Kiểm soát thời gian và tốc độ chính xác đảm bảo mọi mẻ bột đều có chất lượng như nhau, giảm thiểu lãng phí nguyên liệu.
Tiết kiệm Nhân công và Thời gian: Tự động hóa quá trình nhào trộn bột nặng nhọc.
Độ bền và Tin cậy Cao: Thiết bị được chế tạo theo tiêu chuẩn kỹ thuật Thụy Sĩ, đảm bảo hoạt động ổn định và bền bỉ.
Lắp đặt chuyên nghiệp: Đảm bảo máy được lắp đặt trên mặt sàn phẳng, ổn định và kết nối điện 3 pha công suất lớn đúng quy định.
Tuân thủ Tỷ lệ Bột/Nước: Chỉ trộn lượng bột nằm trong giới hạn dung tích cho phép (thường dựa trên lượng bột khô) và tuân thủ tỷ lệ hấp thụ nước tối thiểu của máy.
Vệ sinh Đều đặn: Vệ sinh ngay sau khi sử dụng để tránh bột khô cứng bám vào móc trộn và tô trộn. Không dùng vòi xịt nước trực tiếp vào thân máy hoặc bảng điều khiển.
Kiểm tra An toàn: Luôn đảm bảo lưới an toàn đã được đóng hoàn toàn trước khi vận hành máy.
Bảo dưỡng Định kỳ: Kiểm tra các bộ phận truyền động định kỳ để kéo dài tuổi thọ máy.
Ngoài Máy trộn bột xoắn Kolb SM120 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
