Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SP120
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SP120
Máy trộn bột xoắn di động Kolb SP120 là thiết bị nhào trộn bột chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà sản xuất thiết bị bếp bánh hàng đầu của Thụy Sĩ. Được thiết kế để xử lý khối lượng bột lớn với độ chính xác và hiệu quả vượt trội, máy trộn SP120 sử dụng cơ chế nhào trộn xoắn ốc (Spiral Mixer) và đặc biệt là tính năng Tô trộn có thể tháo rời (Removable Bowl), mang lại sự linh hoạt tối đa trong vận hành, làm sạch và quản lý quy trình sản xuất. Với dung tích tô trộn lớn (tương đương khoảng 75 kg bột khô), máy SP120 là công cụ lý tưởng cho các bếp bánh trung tâm, nhà máy sản xuất bánh mì và cơ sở chế biến thực phẩm quy mô công nghiệp cần chất lượng bột nhào ổn định và quy trình làm việc linh hoạt.
Máy trộn bột xoắn di động Kolb SP120 (hay còn gọi là Commercial Removable Bowl Spiral Dough Mixer) là máy trộn bột chuyên nghiệp sử dụng công nghệ xoắn ốc (Spiral Hook) với tô trộn có thể tháo rời và di chuyển. Tính năng này cho phép người dùng nhấc tô bột ra khỏi máy ngay sau khi nhào xong để vận chuyển hoặc đưa vào tủ ủ/kho lạnh, giúp quy trình làm việc không bị gián đoạn và tối ưu hóa việc sử dụng máy trộn. Mã SP120 thường ám chỉ dòng máy tô rời (SP - Spiral/Removable Bowl) và dung tích tô trộn (khoảng 120 lít).
Tô trộn Tháo rời (Removable Bowl): Đặc điểm then chốt giúp tăng năng suất luân chuyển, cho phép xử lý và ủ bột trong nhiều tô trộn khác nhau.
Công nghệ Trộn Xoắn Ốc (Spiral Mixing): Giúp bột phát triển gluten nhanh chóng, đồng đều, lý tưởng cho các loại bột làm bánh mì, bánh ngọt cần độ dai và đàn hồi tốt.
Công suất Lớn (Khoảng 75kg bột khô): Xử lý khối lượng bột lớn, đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục và hàng loạt.
Tốc độ Nhào Trộn Đa dạng (Thường 2 tốc độ): Cho phép người dùng chuyển đổi giữa tốc độ chậm (trộn nguyên liệu) và tốc độ nhanh (phát triển gluten) một cách linh hoạt.
Chất lượng và Độ bền Thụy Sĩ: Đảm bảo độ tin cậy và tuổi thọ lâu dài trong môi trường công nghiệp.
Chất liệu Inox cao cấp: Tô trộn và móc trộn làm từ thép không gỉ (Inox AISI), đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống Điều khiển Kỹ thuật số/Cơ học: Cho phép cài đặt thời gian nhào trộn chính xác cho từng tốc độ, đảm bảo tính nhất quán của mẻ bột.
Bộ Hẹn giờ Tự động: Tự động chuyển từ tốc độ chậm sang tốc độ nhanh, hoặc dừng máy khi hoàn tất quy trình.
Tô Trộn Di Động: Đi kèm với bánh xe chịu lực và hệ thống khóa/mở tô trộn bằng thủy lực hoặc cơ khí an toàn.
Hệ thống An toàn: Lưới bảo vệ bằng thép không gỉ, tự động ngắt máy khi lưới an toàn được mở ra, bảo vệ người vận hành.
Độ ổn định Cao: Thiết kế khóa tô trộn chắc chắn, đảm bảo an toàn và giảm rung lắc khi vận hành ở công suất lớn.
Dễ dàng Vệ sinh: Việc tháo rời tô trộn giúp quá trình vệ sinh cả tô và móc trộn chính trở nên thuận tiện hơn.
Tối ưu hóa Quy trình Sản xuất: Giảm thời gian chết giữa các mẻ trộn do có thể chuẩn bị và xử lý bột bên ngoài máy, tăng tốc độ luân chuyển sản xuất.
Nâng cao Chất lượng Bột Nhào: Đảm bảo bột phát triển gluten tối ưu, tạo ra các sản phẩm bánh mì có cấu trúc ruột thoáng, xốp và vỏ giòn.
Đồng nhất Chất lượng Mẻ Bột: Kiểm soát thời gian và tốc độ chính xác đảm bảo mọi mẻ bột đều có chất lượng như nhau.
Linh hoạt trong Quản lý Bột: Tô rời giúp dễ dàng vận chuyển bột đến khu vực chia định hình, tủ ủ hoặc kho lạnh.
Tiết kiệm Nhân công và Thời gian: Tự động hóa quá trình nhào trộn bột nặng nhọc và quy trình xử lý.
Độ bền và Tin cậy Cao: Thiết bị được chế tạo theo tiêu chuẩn kỹ thuật Thụy Sĩ, đảm bảo hoạt động ổn định liên tục.
Lắp đặt chuyên nghiệp: Đảm bảo máy được lắp đặt trên mặt sàn phẳng, ổn định và kết nối điện 3 pha công suất lớn đúng quy định.
Khóa Tô Trộn An toàn: Luôn đảm bảo tô trộn đã được khóa chắc chắn vào thân máy trước khi khởi động để tránh tai nạn và hư hỏng thiết bị.
Tuân thủ Tỷ lệ Bột/Nước: Chỉ trộn lượng bột nằm trong giới hạn dung tích cho phép (thường dựa trên lượng bột khô) và tuân thủ tỷ lệ hấp thụ nước tối thiểu của máy.
Vệ sinh Đều đặn: Vệ sinh ngay sau khi sử dụng để tránh bột khô cứng bám vào móc trộn và tô trộn.
Kiểm tra An toàn: Luôn đảm bảo lưới an toàn đã được đóng hoàn toàn trước khi vận hành máy.
Bảo dưỡng Định kỳ: Kiểm tra các bộ phận truyền động và hệ thống khóa/mở tô trộn định kỳ.
Ngoài Máy trộn bột xoắn di động Kolb SP120 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
