Thương hiệu: Sunmix Mã sản phẩm: SUN60 C
Thương hiệu: Sunmix Mã sản phẩm: SUN60 C
Trong quy trình sản xuất bánh mì, pizza hay các dòng bánh mì cao cấp quy mô lớn, công đoạn nhồi bột đóng vai trò tiên quyết trong việc quyết định cấu trúc ruột bánh và độ phát triển của mạng lưới gluten. Máy trộn bột Sunmix SUN60 C là dòng thiết bị nhào bột công nghiệp thế hệ mới nhập khẩu trực tiếp từ Ý, được thiết kế chuyên dụng cho các xưởng bánh, tiệm bánh công nghiệp, nhà hàng và khách sạn lớn với khả năng vận hành bền bỉ, nhồi bột mịn dẻo và tối ưu hóa năng suất vượt trội.
Máy trộn bột Sunmix SUN60 C là thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp cao cấp vận hành bằng điện năng, đảm nhận công đoạn nhào trộn các loại bột mì, bột bánh mì, pizza, focaccia hay brioche với dung tích cối trộn lớn phục vụ các mẻ bột quy mô công nghiệp. Nhờ sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa chuyển động xoay của cối chứa và phới móc xoắn spiral, máy giúp khối bột ngấm đều nước, kích thích mạng lưới gluten liên kết chặt chẽ mà không làm gia tăng nhiệt độ bột trong quá trình nhồi.
Sunmix SUN60 C sở hữu kiểu dáng công nghiệp hiện đại với các đường nét tinh tế chuẩn Ý. Trọng lượng máy đầm chắc giúp giữ cố định vị trí tuyệt đối, chống rung lắc và giảm thiểu tiếng ồn hiệu quả ngay cả khi vận hành các mẻ bột công nghiệp tải trọng lớn.
Khung thân máy chế tạo từ thép chịu lực gia cố dày dặn, bề mặt phủ lớp sơn tĩnh điện chống xước, chống bám bẩn và chống ăn mòn hóa học, giúp duy trì vẻ ngoài sáng bóng và độ bền cao trong môi trường bếp công nghiệp.
Tất cả các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như cối chứa, móc xoắn spiral và trục ngắt bột đều làm hoàn toàn từ chất liệu inox cao cấp, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, không oxy hóa và vô cùng dễ lau chùi.
Miệng cối trang bị nắp đậy bảo vệ dạng lưới inox cứng cáp, cho phép thợ làm bánh quan sát trực tiếp trạng thái của khối bột và bổ sung thêm nước hoặc nguyên liệu phụ trợ trong lúc máy vận hành mà vẫn đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Máy ứng dụng công nghệ xoắn spiral hiện đại, sự kết hợp nhịp nhàng giữa chuyển động xoay cối và phới móc giúp lực miết phân bổ đều khắp khối bột, tạo độ dẻo mịn tuyệt đối mà không làm đứt gãy sợi gluten.
Hệ truyền động bánh răng kết hợp động cơ mạnh mẽ giúp máy hoạt động bền bỉ, êm ái, chịu tải cao khi xử lý liên tục các mẻ bột có độ ẩm thấp hoặc độ đàn hồi lớn.
Trang bị bảng điều khiển trực quan giúp thợ bánh dễ dàng thao tác thiết lập thời gian và tùy chỉnh tốc độ nhồi phù hợp với từng giai đoạn tạo màng bột theo đúng công thức.
Trang bị cảm biến an toàn thông minh tích hợp trên nắp đậy, tự động ngắt động cơ ngay khi nắp bảo vệ được nâng lên, tránh tối đa các sự cố tai nạn lao động.
Lực nhồi chuẩn xác giúp khối bột đạt trạng thái đàn hồi tốt, mịn màng và dễ kéo màng mỏng, tạo nền tảng vững chắc cho chiếc bánh sau khi nướng nở xốp đều và có cấu trúc ruột hoàn hảo.
Dung tích cối chứa rộng rãi cho phép nhào trộn khối lượng bột lớn trong một chu trình, giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị và nâng cao năng suất phục vụ các đơn hàng lớn.
Cơ chế nhồi ma sát thấp giúp hạn chế việc sinh nhiệt trong lòng cối, giữ khối bột không bị nóng lên làm ảnh hưởng đến hoạt động của men nở hay sai lệch hương vị bánh.
Tự động hóa hoàn toàn quy trình nhồi bột, giải phóng sức lao động thủ công và hỗ trợ tiệm bánh dễ dàng chuẩn hóa chất lượng thành phẩm đồng nhất giữa các mẻ.
Đặt máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, kiên cố, khô ráo và chịu lực tốt trước khi cắm điện vận hành.
Không nhồi quá dung tích bột quy định của nhà sản xuất để tránh gây quá tải động cơ cũng như tràn bột ra ngoài.
Bắt đầu quy trình nhồi ở tốc độ chậm để hòa trộn đều các nguyên liệu khô và nước trước khi tăng dần tốc độ đập bột.
Luôn buông nắp lưới bảo vệ xuống vị trí cố định trước khi khởi động công tắc chạy máy.
Ngắt hoàn toàn nguồn điện trước khi tiến hành kiểm tra, bảo dưỡng hoặc vệ sinh thiết bị.
Dùng khăn mềm ẩm lau sạch cối chứa, móc xoắn và thân máy sau mỗi ca làm việc; tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào phần chứa motor và bảng điều khiển điện.
Ngoài Máy trộn bột Sunmix SUN60 C, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
