Thương hiệu: Sunmix Mã sản phẩm: SUN40 CL
Thương hiệu: Sunmix Mã sản phẩm: SUN40 CL
Trong quy trình sản xuất bánh mì, pizza và bánh ngọt chuyên nghiệp, công đoạn nhồi bột giữ vai trò quyết định đến độ phát triển của mạng lưới gluten và cấu trúc ruột bánh thành phẩm. Máy trộn bột Sunmix SUN40 CL là dòng thiết bị nhào bột công nghiệp cao cấp thuộc phân khúc SUN CL nhập khẩu trực tiếp từ Ý. Với thiết kế hiện đại, khả năng nhồi bột dẻo mịn vượt trội và vận hành bền bỉ, sản phẩm giúp tối ưu hóa sức lao động và đem lại hiệu quả sản xuất cao cho các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và xưởng làm bánh quy mô lớn.
Máy trộn bột Sunmix SUN40 CL là thiết bị chế biến thực phẩm chuyên dụng vận hành bằng điện năng, được thiết kế để đảm nhận công đoạn nhào trộn các loại bột mì, bột làm bánh mì, pizza, focaccia hay brioche với dung tích cối chứa lớn. Sự kết hợp nhịp nhàng giữa chuyển động xoay của cối chứa inox và phới móc xoắn spiral giúp khối bột ngấm đều nước, kích thích mạng lưới gluten liên kết chặt chẽ mà không làm tăng nhiệt độ bột trong quá trình nhồi.
Sunmix SUN40 CL sở hữu kiểu dáng hiện đại, đường nét gia công tinh xảo mang đậm phong cách Ý. Trọng lượng máy đầm chắc giúp giữ vị trí cân bằng tốt, hạn chế tối đa tình trạng rung lắc hay xê dịch khi xử lý các khối bột ở tốc độ cao.
Khung thân máy chế tạo từ thép chịu lực gia cố chắc chắn, bên ngoài phủ lớp sơn tĩnh điện cao cấp chống xước, chống bám bẩn và chống ăn mòn hiệu quả, giữ tính thẩm mỹ lâu dài cho gian bếp công nghiệp.
Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như cối chứa bột, móc xoắn spiral và trục ngắt bột đều làm hoàn toàn từ chất liệu inox cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối, không gỉ sét và dễ dàng vệ sinh.
Miệng cối trang bị nắp đậy bảo vệ dạng lưới inox cứng cáp, cho phép thợ làm bánh dễ dàng quan sát tình trạng khối bột và thêm nước hoặc nguyên liệu phụ trợ trong lúc máy đang chạy mà vẫn đảm bảo an toàn lao động.
Máy ứng dụng công nghệ nhồi xoắn spiral hiện đại, sự phối hợp giữa chuyển động xoay của cối inox và phới móc giúp lực nhồi phân bổ đều, miết bột mịn màng mà không làm đứt gãy sợi gluten hay làm bợt bột.
Trang bị hệ truyền động cao cấp kết hợp với động cơ mạnh mẽ, giúp máy hoạt động êm ái, giảm thiểu tiếng ồn trong gian bếp sản xuất và chịu tải tốt khi xử lý liên tục các mẻ bột khối lượng lớn.
Bảng điều khiển thiết kế tối giản, trực quan giúp người thợ làm bánh dễ dàng thiết lập thời gian và điều chỉnh tốc độ nhồi phù hợp với từng giai đoạn tạo màng bột theo công thức.
Hệ thống ngắt an toàn tích hợp tự động ngưng hoạt động của động cơ ngay khi người dùng nâng nắp bảo vệ lên, phòng tránh tối đa các sự cố nguy hiểm.
Chuyển động nhồi chuẩn xác giúp khối bột đạt trạng thái dẻo mịn, đàn hồi tốt và dễ dàng kéo màng mỏng, tạo tiền đề cho chiếc bánh sau khi nướng đạt độ nở xốp đều và có cấu trúc ruột tuyệt vời.
Cơ chế ma sát thấp giúp hạn chế việc sinh nhiệt trong quá trình nhồi, giữ cho khối bột không bị nóng lên làm ảnh hưởng đến hoạt động của men nở hay biến đổi công thức bánh.
Thay thế hoàn toàn phương pháp nhồi thủ công vất vả, máy giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị nguyên liệu, giải phóng sức lao động cho thợ làm bánh rảnh tay thực hiện các công đoạn chế biến khác.
Thiết bị hỗ trợ tiệm bánh dễ dàng chuẩn hóa quy trình nhồi bột, đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng nhất giữa các mẻ bánh.
Đặt máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, khô ráo, kiên cố và chịu lực tốt trước khi cắm điện vận hành.
Không nhồi quá dung tích bột quy định của nhà sản xuất để tránh tình trạng quá tải động cơ hoặc bột tràn ra ngoài cối.
Khi bắt đầu nhồi, nên vận hành máy ở tốc độ thấp để nguyên liệu khô và nước hòa trộn đều vào nhau trước khi tăng dần tốc độ.
Luôn buông nắp bảo vệ an toàn xuống vị trí cố định trước khi khởi động công tắc chạy máy.
Ngắt hoàn toàn nguồn điện trước khi tiến hành lau chùi hay vệ sinh thiết bị.
Sử dụng khăn mềm ẩm để lau sạch thân máy, cối chứa, bảng điều khiển và móc xoắn sau mỗi lần sử dụng; không dội nước trực tiếp vào phần thân chứa motor điện.
Ngoài Máy trộn bột Sunmix SUN40 CL, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
