Thương hiệu: Sunmix Mã sản phẩm: AR160QUEEN B
Thương hiệu: Sunmix Mã sản phẩm: AR160QUEEN B
Trong ngành sản xuất bánh mì, pizza và bánh ngọt cao cấp quy mô công nghiệp lớn, công đoạn nhồi bột giữ vai trò quyết định đến sự phát triển của mạng lưới gluten và cấu trúc ruột bánh thành phẩm. Máy trộn bột Sunmix AR160QUEEN B là dòng thiết bị nhào bột công nghiệp thuộc phân khúc QUEEN cao cấp kết hợp hệ thống cối lật nghiêng xả bột tự động nhập khẩu trực tiếp từ Ý. Với thiết kế độc đáo, khả năng vận hành mạnh mẽ và cơ chế trút bột thông minh, sản phẩm giúp tối ưu hóa sức lao động, mang lại hiệu quả sản xuất tối đa cho các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và xưởng làm bánh chuyên nghiệp quy mô lớn.
Máy trộn bột Sunmix AR160QUEEN B là thiết bị chế biến thực phẩm chuyên dụng vận hành bằng điện năng, được thiết kế để đảm nhận công đoạn nhào trộn các loại bột mì, bột làm bánh mì, pizza, focaccia hay brioche với dung tích cối chứa công nghiệp đạt 160kg bột thành phẩm. Sự phối hợp nhịp nhàng giữa chuyển động xoay của cối chứa inox và phới móc xoắn spiral giúp khối bột ngấm đều nước, kích thích mạng lưới gluten liên kết chặt chẽ mà không làm tăng nhiệt độ bột trong quá trình nhồi. Đặc biệt, hệ thống ký hiệu B đại diện cho khả năng lật nghiêng cối tự động, hỗ trợ lấy bột nhanh chóng mà không tốn sức.
Sunmix AR160QUEEN B sở hữu đường nét thiết kế mang tính thẩm mỹ cao, đậm chất Ý. Kết cấu máy đầm chắc giữ vị trí cân bằng tuyệt đối, hạn chế tối đa tình trạng rung lắc hay xê dịch khi xử lý khối bột 160kg ở tốc độ cao.
Điểm vượt trội của dòng máy này là tính năng tự động nghiêng lật cối trút bột ra ngoài sau khi nhồi xong, giúp loại bỏ thao tác múc bột thủ công nặng nhọc, giải phóng sức lao động tối đa cho thợ làm bánh.
Khung thân máy chế tạo từ thép chịu lực gia cố siêu chắc chắn, bên ngoài phủ lớp sơn tĩnh điện cao cấp chống xước, chống bám bẩn và chống ăn mòn hiệu quả, giữ thẩm mỹ lâu dài cho gian bếp công nghiệp.
Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như cối chứa bột, móc xoắn spiral và trục ngắt bột đều làm hoàn toàn từ chất liệu inox cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối, không gỉ sét và dễ dàng làm sạch.
Trang bị cơ chế vận hành 2 tốc độ cho phép người thợ linh hoạt chọn mức tốc độ chậm để trộn đều nguyên liệu khô và tốc độ nhanh để miết bột đập màng gluten, giúp kiểm soát cấu trúc bột chuẩn xác theo từng công thức bánh.
Máy ứng dụng công nghệ nhồi xoắn spiral hiện đại, sự phối hợp giữa chuyển động xoay của cối inox và phới móc giúp lực nhồi phân bổ đều, miết bột mịn màng mà không làm đứt gãy sợi gluten hay làm bợt bột.
Hệ truyền động bánh răng cao cấp kết hợp với động cơ công suất lớn giúp máy vận hành êm ái, giảm thiểu tiếng ồn trong gian bếp và chịu tải xuất sắc khi xử lý liên tục các mẻ bột khối lượng lớn.
Hệ thống ngắt an toàn tích hợp tự động ngưng hoạt động của động cơ ngay khi người dùng nâng nắp bảo vệ hoặc trong quá trình nghiêng cối xả bột, phòng tránh tối đa các sự cố nguy hiểm.
Chuyển động nhồi chuẩn xác giúp khối bột đạt trạng thái dẻo mịn, đàn hồi tốt và dễ dàng kéo màng mỏng, tạo tiền đề cho chiếc bánh sau khi nướng đạt độ nở xốp đều và có cấu trúc ruột tuyệt vời.
Tính năng trút bột tự động giúp loại bỏ công đoạn lấy bột thủ công nặng nhọc, bảo vệ sức khỏe cho người lao động và giúp dây chuyền sản xuất chuyển sang công đoạn chia bột nhanh chóng hơn.
Khả năng xử lý 160kg bột thành phẩm trong một mẻ nhồi giúp tối đa hóa sản lượng bánh, rút ngắn thời gian chuẩn bị nguyên liệu và đảm bảo dây chuyền sản xuất công nghiệp hoạt động liên tục.
Cơ chế ma sát thấp giúp hạn chế việc sinh nhiệt trong quá trình nhồi, giữ cho khối bột không bị nóng lên làm ảnh hưởng đến hoạt động của men nở hay biến đổi công thức bánh.
Đặt máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, khô ráo, kiên cố và có khoảng trống phía trước để cối lật trút bột an toàn.
Không nhồi quá dung tích 160kg bột quy định của nhà sản xuất để tránh tình trạng quá tải động cơ hoặc bột tràn ra ngoài.
Khi bắt đầu nhồi, nên vận hành máy ở tốc độ 1 để nguyên liệu khô và nước hòa trộn đều vào nhau trước khi chuyển sang tốc độ 2.
Luôn kiểm tra khu vực xả bột, đảm bảo không có vật cản hoặc người đứng gần khi kích hoạt chế độ lật nghiêng trút bột.
Ngắt hoàn toàn nguồn điện trước khi tiến hành lau chùi hay vệ sinh thiết bị.
Sử dụng khăn mềm ẩm để lau sạch thân máy, cối chứa, bảng điều khiển và móc xoắn sau mỗi lần sử dụng; không dội nước trực tiếp vào phần thân chứa motor và hệ thống cơ khí nâng lật.
Ngoài Máy trộn bột Sunmix AR160QUEEN B, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
