Thương hiệu: Sunmix Mã sản phẩm: AR160CL B
Thương hiệu: Sunmix Mã sản phẩm: AR160CL B
Trong ngành sản xuất bánh mì, pizza và bánh ngọt cao cấp quy mô công nghiệp lớn, công đoạn nhồi bột giữ vai trò quyết định đến sự phát triển của mạng lưới gluten và cấu trúc ruột bánh thành phẩm. Máy trộn bột Sunmix AR160CL B là dòng thiết bị nhào bột công nghiệp cao cấp thuộc phân khúc cối lật nghiêng tự động (Bottom Discharge / Removable/Tipping Bowl System) nhập khẩu trực tiếp từ Ý. Với thiết kế hiện đại, cơ chế xả bột tự động thông minh và vận hành bền bỉ, sản phẩm giúp tối ưu hóa sức lao động và đem lại hiệu quả sản xuất tối đa cho các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn và xưởng sản xuất bánh quy mô lớn.
Máy trộn bột Sunmix AR160CL B là thiết bị chế biến thực phẩm chuyên dụng vận hành bằng điện năng, được thiết kế để đảm nhận công đoạn nhào trộn các loại bột mì, bột làm bánh mì, pizza, focaccia hay brioche với dung tích cối chứa công nghiệp vượt trội lên tới 160kg bột thành phẩm. Sự phối hợp nhịp nhàng giữa chuyển động xoay của cối chứa inox và phới móc xoắn spiral giúp khối bột ngấm đều nước, kích thích mạng lưới gluten liên kết chặt chẽ mà không làm tăng nhiệt độ bột trong quá trình nhồi. Đặc biệt, ký hiệu B đại diện cho hệ thống tự động nghiêng lật hoặc xả bột đáy, giúp lấy khối bột ra ngoài một cách dễ dàng.
Điểm khác biệt lớn nhất của Sunmix AR160CL B chính là khả năng tự động nâng lật hoặc trút bột ra ngoài sau khi hoàn thành quá trình trộn, giúp người thợ không phải tốn sức múc từng mảng bột nặng hàng chục kilôgam thủ công.
Sunmix AR160CL B sở hữu kiểu dáng hiện đại, đường nét gia công tinh xảo mang đậm phong cách Ý. Trọng lượng máy cực kỳ đầm chắc giúp giữ vị trí cân bằng tuyệt đối, hạn chế tối đa tình trạng rung lắc hay xê dịch khi xử lý khối bột 160kg ở tốc độ cao.
Khung thân máy chế tạo từ thép chịu lực gia cố siêu chắc chắn, bên ngoài phủ lớp sơn tĩnh điện cao cấp chống xước, chống bám bẩn và chống ăn mòn hiệu quả, giữ thẩm mỹ lâu dài cho gian bếp công nghiệp.
Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như cối chứa bột, móc xoắn spiral và trục ngắt bột đều làm hoàn toàn từ chất liệu inox cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối, không gỉ sét và dễ dàng làm sạch.
Máy ứng dụng công nghệ nhồi xoắn spiral hiện đại, sự phối hợp giữa chuyển động xoay của cối inox và phới móc giúp lực nhồi phân bổ đều, miết bột mịn màng mà không làm đứt gãy sợi gluten hay làm bợt bột.
Hệ truyền động cao cấp kết hợp với động cơ mạnh mẽ giúp máy hoạt động êm ái, giảm thiểu tiếng ồn trong gian bếp sản xuất và chịu tải xuất sắc khi xử lý liên tục các mẻ bột khối lượng siêu lớn.
Bảng điều khiển thiết kế tối giản, trực quan giúp người thợ làm bánh dễ dàng thiết lập thời gian, điều chỉnh tốc độ nhồi và kích hoạt chu trình trút bột tự động theo quy trình sản xuất.
Hệ thống ngắt an toàn tích hợp tự động ngưng hoạt động của động cơ ngay khi người dùng nâng nắp bảo vệ hoặc trong quá trình lật cối xả bột, phòng tránh tối đa các sự cố nguy hiểm.
Chuyển động nhồi chuẩn xác giúp khối bột đạt trạng thái dẻo mịn, đàn hồi tốt và dễ dàng kéo màng mỏng, tạo tiền đề cho chiếc bánh sau khi nướng đạt độ nở xốp đều và có cấu trúc ruột tuyệt vời.
Tính năng trút bột tự động giúp loại bỏ hoàn toàn công đoạn lấy bột thủ công nặng nhọc, bảo vệ sức khỏe cho người lao động và giúp dây chuyền sản xuất chuyển sang công đoạn chia bột nhanh chóng hơn.
Khả năng xử lý 160kg bột thành phẩm trong một mẻ nhồi giúp tối đa hóa sản lượng bánh, rút ngắn thời gian chuẩn bị nguyên liệu và đảm bảo dây chuyền sản xuất công nghiệp hoạt động liên tục.
Cơ chế ma sát thấp giúp hạn chế việc sinh nhiệt trong quá trình nhồi, giữ cho khối bột không bị nóng lên làm ảnh hưởng đến hoạt động của men nở hay biến đổi công thức bánh.
Đặt máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, khô ráo, kiên cố và có không gian thoáng phía trước để cối lật trút bột an toàn.
Không nhồi quá dung tích 160kg bột quy định của nhà sản xuất để tránh tình trạng quá tải động cơ hoặc trào bột ra ngoài.
Khi bắt đầu nhồi, nên vận hành máy ở tốc độ thấp để nguyên liệu khô và nước hòa trộn đều vào nhau trước khi tăng tốc độ.
Luôn kiểm tra khu vực xả bột, đảm bảo không có vật cản hoặc người đứng gần khi kích hoạt chế độ lật nghiêng trút bột.
Ngắt hoàn toàn nguồn điện trước khi tiến hành lau chùi hay vệ sinh thiết bị.
Sử dụng khăn mềm ẩm để lau sạch thân máy, cối chứa, bảng điều khiển và móc xoắn sau mỗi lần sử dụng; không dội nước trực tiếp vào phần thân chứa motor và hệ thống thủy lực/cơ khí nâng lật.
Ngoài Máy trộn bột Sunmix AR160CL B, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
