Thương hiệu: Famag Mã sản phẩm: IM20
Thương hiệu: Famag Mã sản phẩm: IM20
Trong sản xuất bánh quy mô công nghiệp nhẹ, việc duy trì chất lượng bột ổn định giữa các mẻ là bài toán khó nhất. Máy trộn bột Famag IM20 – siêu phẩm "Made in Italy" – chính là lời giải hoàn hảo. Với sức mạnh vượt trội và khả năng nhào trộn tinh tế, IM20 giúp các thợ làm bánh chinh phục những khối bột "khó tính" nhất với khối lượng lên đến 20kg mỗi mẻ.
Famag IM20 là dòng máy trộn bột xoắn ốc chuyên nghiệp công suất lớn, có khả năng xử lý tối đa 20kg bột thành phẩm (tương đương khoảng 13kg bột khô).
Điểm khác biệt của IM20 nằm ở cơ chế xoắn ốc (Spiral): Móc trộn và lòng trộn quay đồng thời theo hai hướng ngược nhau với tốc độ được tính toán tỉ mỉ. Điều này giúp khối bột được kéo căng và nhào nặn liên tục, tạo ra mạng lưới Gluten bền vững mà không làm nóng bột – điều mà các dòng máy trộn hành tinh thông thường không thể làm được ở khối lượng lớn.
Năng lực của Famag IM20 đáp ứng mọi tiêu chuẩn của một tiệm bánh đẳng cấp:
Điều khiển tốc độ vô cấp (10 cấp độ): Sử dụng bộ biến tần cao cấp, cho phép thay đổi tốc độ linh hoạt để xử lý từ bột bánh mì gối, bánh mì Pháp đến các dòng Pizza độ ngậm nước cực cao.
Công nghệ High Hydration (HH): Chuyên trị các loại bột có độ ngậm nước lên đến 80-100%. Đây là tính năng giúp Famag trở thành lựa chọn số 1 của các thợ làm bánh Sourdough và Pizza Canotto chuyên nghiệp.
Động cơ mô-men xoắn lớn: Vận hành bền bỉ nhưng cực kỳ êm ái, tỏa nhiệt rất thấp, bảo vệ cấu trúc men tự nhiên và hương vị nguyên bản của bột mì.
Chế độ đảo chiều (Reverse): Hỗ trợ đắc lực trong việc hòa trộn nguyên liệu ban đầu và giúp việc lấy khối bột 20kg ra khỏi lòng trộn trở nên dễ dàng hơn.
Tại sao các chủ đầu tư nên trang bị Famag IM20 cho hệ thống của mình?
Để chiến mã 20kg này hoạt động hiệu quả nhất, Thái hãy nhắc khách hàng:
Không nhồi quá tải: Luôn tuân thủ định mức tối đa 20kg thành phẩm. Việc nhồi quá tải thường xuyên sẽ làm giảm tuổi thọ của hệ thống nhông xích.
Vệ sinh đúng cách: Lau chùi máy bằng khăn ẩm sau mỗi ngày làm việc. Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển điện tử và động cơ bên dưới.
Bảo trì định kỳ: Nên kiểm tra và bôi trơn hệ thống xích truyền động bằng mỡ thực phẩm chuyên dụng sau mỗi 6-12 tháng tùy tần suất sử dụng.
Nguồn điện ổn định: Vì máy sử dụng biến tần nhạy cảm, nên đảm bảo nguồn điện ổn định (nên dùng ổn áp) để bảo vệ bảng mạch điện tử.
Ổn định vị trí: Do máy có trọng lượng lớn, hãy đặt máy trên bề mặt phẳng, chắc chắn để đảm bảo an toàn vận hành.
Ngoài Máy trộn bột Famag IM20, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
