Thương hiệu: Famag Mã sản phẩm: IM10
Thương hiệu: Famag Mã sản phẩm: IM10
Trong sản xuất bánh mì và Pizza chuyên nghiệp, sự đồng nhất của khối bột là chìa khóa tạo nên thương hiệu. Máy trộn bột Famag IM10 – dòng máy trộn xoắn ốc (Spiral Mixer) danh tiếng từ Italy – được thiết kế để chinh phục những yêu cầu khắt khe nhất về cấu trúc gluten, độ ngậm nước và kiểm soát nhiệt độ, giúp bạn tạo ra những mẻ bánh hoàn hảo mỗi ngày.
Famag IM10 là dòng máy trộn bột xoắn ốc bán công nghiệp, có khả năng xử lý khối lượng bột thành phẩm tối đa lên đến 10kg. Khác biệt hoàn toàn với máy trộn hành tinh thông thường, Famag IM10 sở hữu cơ chế quay đồng thời của cả lòng trộn và móc xoắn (Spiral hook). Thiết kế này giúp bột được nhào nặn một cách liên tục, mô phỏng hoàn hảo thao tác nhào tay của các bậc thầy làm bánh nhưng với cường độ và độ chính xác cao hơn rất nhiều.
Famag IM10 sở hữu những tính năng giúp bạn làm chủ hoàn toàn quá trình lên men:
Biến tần điều chỉnh tốc độ (10 cấp độ): Từ mức trộn chậm để hòa quyện nguyên liệu đến mức tốc độ cao để phát triển màng gluten, IM10 đáp ứng mọi giai đoạn của công thức.
Khả năng trộn bột High Hydration (HH): Được tối ưu để trộn các loại bột có độ ngậm nước cực cao (trên 75-80%), cực kỳ phù hợp cho bánh mì Sourdough, Pizza Canotto hay Ciabatta.
Vận hành êm ái, ít tỏa nhiệt: Động cơ hiệu suất cao giúp quá trình nhào trộn diễn ra nhanh chóng mà không làm tăng nhiệt độ khối bột quá mức (tránh làm hỏng men và cấu trúc bột).
Chế độ đảo chiều (Reverse): (Tùy phiên bản) Giúp việc hòa trộn ban đầu diễn ra nhanh hơn và dễ dàng lấy bột ra sau khi hoàn thành.
Vì sao Famag IM10 lại là khoản đầu tư "sinh lời" cho tiệm bánh của bạn?
Để "chiến mã" Famag IM10 hoạt động ổn định nhất, Thái hãy nhắn khách hàng lưu ý:
Tuân thủ khối lượng tối đa: Tuyệt đối không nhồi quá 10kg bột thành phẩm để tránh gây áp lực quá lớn lên hệ thống nhông xích.
Vệ sinh khô và ẩm đúng cách: Sau khi sử dụng, dùng khăn ẩm lau sạch lòng trộn và móc xoắn. Không dội nước trực tiếp vào thân máy để tránh làm hỏng hệ thống mạch điện và biến tần.
Thứ tự nguyên liệu: Luôn cho chất lỏng vào trước bột khô để máy khởi động êm ái và bột không bị vón cục ở đáy lòng trộn.
Kiểm tra bảo trì xích: Sau khoảng 1 năm sử dụng cường độ cao, nên bôi mỡ thực phẩm chuyên dụng vào hệ thống xích truyền động để máy luôn vận hành êm ái.
Sử dụng nguồn điện ổn định: Nên dùng ổn áp nếu khu vực kinh doanh có điện áp không ổn định nhằm bảo vệ bảng mạch điều khiển kỹ thuật số của máy.
Ngoài Máy trộn bột Famag IM10, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
