Thương hiệu: Brandon Mã sản phẩm: BVC1
Thương hiệu: Brandon Mã sản phẩm: BVC1
Máy tẩm ướp gia vị hút chân không tự động Brandon BVC1 là thiết bị chế biến thực phẩm chuyên dụng cao cấp, được thiết kế để tự động hóa quá trình tẩm ướp (marinating) và mát-xa (tumbling) các loại thịt, hải sản và gia cầm. Đây là công cụ không thể thiếu trong các bếp ăn công nghiệp, cơ sở sản xuất quy mô vừa và lớn, nơi đòi hỏi chất lượng ướp đồng đều, rút ngắn thời gian tẩm ướp và nâng cao hương vị sản phẩm. Với công nghệ lồng quay chân không (Vacuum Tumbler) tiên tiến, thiết kế bền bỉ và dễ vận hành, Brandon BVC1 là lựa chọn hoàn hảo để tối ưu hóa quy trình chế biến thực phẩm.
Máy tẩm ướp gia vị hút chân không Brandon BVC1 (hay còn gọi là Commercial Vacuum Tumbler hoặc Máy mát-xa thịt chân không) là một thiết bị điện cơ khí sử dụng cơ chế lồng quay (tumbling) kết hợp với môi trường chân không (vacuum) để đẩy nhanh quá trình thẩm thấu của gia vị vào thớ thịt. Việc hút chân không giúp mở rộng thớ thịt, cho phép gia vị thấm sâu và đều hơn gấp nhiều lần so với phương pháp thủ công, đồng thời quá trình mát-xa cơ học giúp thịt mềm hơn và tăng khả năng giữ nước. Mã "BVC1" thường ám chỉ một model máy tẩm ướp chân không cỡ nhỏ đến vừa (cỡ 100-200 lít).
Công nghệ tẩm ướp chân không: Giảm áp suất không khí bên trong lồng quay, giúp các lỗ hổng trong thớ thịt mở ra, đẩy nhanh tốc độ hấp thụ gia vị và nước.
Tối ưu hóa hương vị và kết cấu: Đảm bảo gia vị thấm sâu và đồng đều, làm thịt mềm hơn, dẻo hơn và tăng khả năng giữ nước, giảm hao hụt trọng lượng khi chế biến.
Thiết kế chuyên nghiệp, vận hành tự động: Cho phép lập trình chu trình tẩm ướp (quay/nghỉ), đảm bảo chất lượng sản phẩm nhất quán.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ máy được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thương hiệu Brandon: Đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu suất đáng tin cậy.
Bộ điều khiển kỹ thuật số/màn hình cảm ứng (Tùy chọn): Cho phép người dùng cài đặt và lưu trữ các chương trình tẩm ướp (thời gian quay, thời gian nghỉ, mức độ chân không) một cách chính xác.
Chức năng hút chân không mạnh mẽ: Bơm chân không công suất cao đảm bảo đạt được áp suất chân không mong muốn nhanh chóng.
Lồng quay có thể điều chỉnh tốc độ và hướng: Cho phép điều chỉnh cường độ và kiểu mát-xa phù hợp với từng loại thịt (thịt bò, heo, gia cầm, hải sản).
Cơ chế đổ liệu tiện lợi: Lồng quay có thể nghiêng hoặc có cổng xả liệu để dễ dàng nạp và xả nguyên liệu, giảm sức lao động.
Hệ thống an toàn: Tích hợp lưới bảo vệ và nút dừng khẩn cấp, đảm bảo an toàn tối đa trong quá trình vận hành.
Gioăng kín buồng chân không: Đảm bảo duy trì môi trường chân không ổn định trong suốt quá trình hoạt động.
Rút ngắn thời gian tẩm ướp: Tăng tốc độ thẩm thấu gia vị từ hàng giờ xuống chỉ còn vài chục phút, tăng năng suất sản xuất.
Nâng cao chất lượng sản phẩm vượt trội: Thịt được ướp đậm đà, mềm mại và giữ được độ ẩm tối đa, giúp món ăn ngon hơn và có độ hấp dẫn cao hơn.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Mọi mẻ thịt đều được ướp với chất lượng đồng đều, không bị sai lệch về hương vị và kết cấu.
Tiết kiệm chi phí và giảm hao hụt: Giảm sự phụ thuộc vào nhân công và tăng khả năng giữ nước của thịt, giảm hao hụt trọng lượng.
An toàn và vệ sinh: Quá trình tẩm ướp diễn ra trong môi trường kín, sạch sẽ, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
Độ bền công nghiệp cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường sản xuất cường độ cao.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững các chương trình tẩm ướp, quy trình vận hành và các biện pháp an toàn.
Không tẩm ướp quá tải: Tuân thủ khối lượng nguyên liệu tối đa cho phép để đảm bảo hiệu suất lồng quay.
Vệ sinh máy ngay sau khi sử dụng: Làm sạch lồng quay và các bộ phận tiếp xúc với thịt ngay sau khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh và độ bền.
Kiểm tra bơm chân không định kỳ: Đảm bảo bơm chân không hoạt động hiệu quả để duy trì áp suất cần thiết.
Đảm bảo an toàn: Luôn đóng kín nắp và lưới bảo vệ trước khi vận hành.
Ngoài Máy tẩm ướp gia vị hút chân không công nghiệp tự động Brandon BVC1 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
