Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: CM-750
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: CM-750
Máy se bột dài Kolb CM-750 (Dough Moulder/Long Moulder) là thiết bị chế biến bột chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà sản xuất thiết bị bếp bánh hàng đầu của Thụy Sĩ. Máy được thiết kế để tự động se và tạo hình các mẩu bột thành dạng thon dài (hình trụ, hình ổ bánh mì dài, bánh mì baguette) với chiều dài và độ chặt đồng nhất tuyệt đối. Máy CM-750 đóng vai trò then chốt trong việc tiêu chuẩn hóa sản phẩm, giảm thiểu công sức làm việc thủ công và tối ưu hóa năng suất cho các tiệm bánh, bếp bánh trung tâm và nhà máy sản xuất bánh mì cần chất lượng tạo hình ổn định cho các sản phẩm như baguette, bánh mì ổ dài, hoặc bánh mì sandwich.
Máy se bột dài Kolb CM-750 là một thiết bị cơ điện hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng hệ thống băng tải, trục lăn (rollers) và tấm đệm tạo hình (moulding boards) để làm dẹt, cuộn và se các mẩu bột đã được vo tròn/chia trước đó. Quá trình này giúp ép hết khí dư, làm se chặt và tạo hình bột thành dạng mong muốn. Mã CM-750 thường ám chỉ dòng máy tạo hình (CM) với chiều rộng băng tải hoặc chiều dài khuôn là 750 mm (hoặc model tương đương).
Tạo Hình Đồng nhất Tuyệt đối: Đảm bảo mọi ổ bánh mì dài có độ se, độ chặt và chiều dài chính xác như nhau.
Cơ chế Se Bột Chuyên nghiệp: Sử dụng hệ thống trục lăn và băng tải điều chỉnh được, mô phỏng kỹ thuật se tay của thợ lành nghề.
Tốc độ Xử lý Nhanh: Hoàn thành chu trình tạo hình liên tục, năng suất cao.
Thiết kế Công nghiệp Bền bỉ: Được chế tạo theo tiêu chuẩn cao của Thụy Sĩ, đảm bảo độ tin cậy và tuổi thọ lâu dài.
Linh hoạt với Nhiều Kích thước: Có thể điều chỉnh các trục lăn và tấm đệm để tạo ra nhiều kích cỡ và hình dạng bánh mì dài khác nhau.
Vận hành Tự động/Bán tự động: Đơn giản hóa thao tác, giảm sự phụ thuộc vào kỹ năng của người thợ.
Hệ thống Trục lăn và Băng tải Điều chỉnh: Cho phép điều chỉnh độ mỏng (độ dẹt) và độ chặt của mẩu bột trong quá trình se.
Bộ điều khiển Kỹ thuật số/Cơ học: Cho phép cài đặt chính xác các thông số tạo hình và tốc độ băng tải.
Lưới Chống dính và Băng tải: Băng tải và trục lăn thường làm từ vật liệu chống dính hoặc phủ vật liệu chuyên dụng để ngăn bột bám dính.
Cấu trúc Inox (Stainless Steel): Toàn bộ thân máy và các bộ phận tiếp xúc với bột được làm từ thép không gỉ chất lượng cao, dễ dàng vệ sinh và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống An toàn: Trang bị các cảm biến và khóa an toàn, đảm bảo máy chỉ hoạt động khi khu vực vận hành an toàn.
Có thể Tích hợp Bột áo (Flour Duster - Tùy chọn): Tự động rắc một lượng bột áo mỏng để hỗ trợ quá trình se bột không bị dính.
Tiêu chuẩn hóa Sản phẩm (Standardization): Đảm bảo mọi ổ bánh mì dài có kích thước, trọng lượng và cấu trúc đồng nhất, nâng cao chất lượng và tính thẩm mỹ của sản phẩm.
Tăng Năng suất Vượt trội: Xử lý hàng trăm ổ bánh mì dài mỗi giờ, tăng cường đáng kể hiệu quả sản xuất.
Giảm Thiểu Sức lao động: Loại bỏ công đoạn se bột thủ công nặng nhọc và mất thời gian.
Cải thiện Chất lượng Bánh: Quá trình se chặt giúp ép khí dư đồng đều, tạo ra cấu trúc ruột bánh mịn, đều và thoáng khí hơn.
Độ bền và Tin cậy Cao: Chất lượng Thụy Sĩ đảm bảo máy hoạt động ổn định và bền bỉ trong môi trường sản xuất cường độ cao.
Vo tròn Bột Trước: Máy CM-750 được thiết kế để se các mẩu bột đã được chia và vo tròn sẵn.
Căn chỉnh Trục lăn: Cần căn chỉnh khoảng cách trục lăn và tấm đệm tạo hình phù hợp với trọng lượng, độ dày và độ ẩm của bột để đạt được độ se chặt mong muốn.
Vệ sinh Định kỳ: Vệ sinh băng tải, trục lăn và tấm đệm tạo hình thường xuyên để duy trì hiệu suất chống dính và vệ sinh.
Tuân thủ Quy trình An toàn: Luôn đảm bảo nắp máy được đóng kín và không đưa tay vào khu vực trục lăn khi máy đang hoạt động.
Nguồn điện Ổn định: Cần nguồn điện 3 pha ổn định để đảm bảo máy hoạt động mạnh mẽ và liên tục.
Ngoài Máy se bột dài Kolb CM-750 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
