Thương hiệu: inoxsan Mã sản phẩm: ISM 100
Thương hiệu: inoxsan Mã sản phẩm: ISM 100
Máy nhào bột Inoxsan ISM 100 – dòng máy nhào bột xoắn ốc hạng nặng – chính là biểu tượng của năng suất và chất lượng. Với khả năng nhào trộn khối lượng bột khổng lồ trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo độ kết dính hoàn hảo, thiết bị này giúp các doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng thành phẩm bánh mì, bánh bao, pizza theo tiêu chuẩn Châu Âu.
Inoxsan ISM 100 là thiết bị nhào trộn bột dạng xoắn ốc (Spiral Mixer) công suất lớn, được thiết kế để xử lý tối đa 100kg bột thành phẩm trong một mẻ nấu. Máy vận hành bằng hệ thống motor kép mạnh mẽ, truyền động đồng thời cho cả cối trộn và càng đánh xoắn ốc. Cơ chế này giúp lực nhào tác động sâu, đều khắp khối bột, tạo ra mạng lưới gluten vững chắc giúp bột dai mịn, ngậm nước tốt và không bị sinh nhiệt làm chết men.
Kết Cấu Thép Tấm Chịu Lực (Heavy Duty): Toàn bộ thân máy được chế tạo từ thép tấm dày dặn, khung sườn gia cố đặc biệt giúp triệt tiêu rung lắc tuyệt đối khi máy vận hành ở công suất tối đa với 100kg bột.
Cối Trộn Và Càng Đánh Inox 304: Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm được làm từ thép không gỉ AISI 304 cao cấp, chống ăn mòn hóa chất và rỉ sét, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
Hệ Thống Nắp Bảo Vệ An Toàn: Trang bị nắp đậy bằng lưới Inox giúp người dùng dễ dàng quan sát mẻ bột bên trong đồng thời ngăn chặn các vật thể lạ rơi vào cối khi máy đang chạy.
Truyền Động Đa Đai (Multi-Belt System): Sử dụng hệ thống nhiều dây curoa cường lực giúp truyền tải mô-men xoắn cực đại từ motor đến càng đánh một cách êm ái, giảm thiểu tiếng ồn và dễ bảo trì hơn so với xích tải.
Bảng Điều Khiển Trực Quan: Thiết kế các nút chức năng rõ ràng, chống thấm nước, giúp nhân viên vận hành thao tác nhanh chóng và chính xác.
Vận Hành Hai Tốc Độ Tự Động: Cho phép tùy chỉnh tốc độ chậm để hòa trộn nguyên liệu ban đầu và tốc độ nhanh để đánh bột chuyên sâu, giúp mẻ bột đạt độ đàn hồi lý tưởng chỉ trong thời gian ngắn.
Bộ Hẹn Giờ (Timer) Độc Lập: Tích hợp bộ đếm giờ cho từng giai đoạn tốc độ, máy sẽ tự động chuyển từ tốc độ 1 sang tốc độ 2 và tự ngắt khi kết thúc chu trình, đảm bảo sự đồng nhất giữa mọi mẻ bột.
Hệ Thống Ngắt Điện Khẩn Cấp: Tích hợp cảm biến tại nắp lưới bảo vệ; máy sẽ dừng ngay lập tức nếu nắp được mở trong khi vận hành, đảm bảo an toàn tối đa cho lao động.
Cơ Chế Đảo Chiều Cối Trộn: Tính năng đặc biệt hỗ trợ Barista/Thợ bánh lấy khối bột khổng lồ ra khỏi lòng cối một cách nhẹ nhàng và giúp vệ sinh các góc khuất trong lòng cối hiệu quả hơn.
Năng Suất Vượt Trội: Với khả năng nhào 100kg thành phẩm/mẻ, máy đáp ứng hoàn hảo nhu cầu cho các xưởng bánh công nghiệp, bếp ăn quân đội hoặc các cơ sở sản xuất suất ăn hàng không.
Chất Lượng Bánh Đẳng Cấp: Bột được nhào bằng cơ chế xoắn ốc Inoxsan cho độ dai, mịn và khả năng giữ khí tốt, giúp bánh nở phồng, xốp mịn và thơm ngon hơn.
Tiết Kiệm Chi Phí Vận Hành: Động cơ hiệu suất cao giúp giảm tiêu thụ điện năng so với công suất thực tế. Độ bền của linh kiện chuẩn Châu Âu giúp giảm thiểu chi phí sửa chữa, thay thế.
Đạt Chuẩn Vệ Sinh Công Nghiệp: Chất liệu Inox 304 và thiết kế dễ làm sạch giúp doanh nghiệp dễ dàng duy trì các chứng chỉ an toàn thực phẩm như HACCP hay ISO.
Đảm Bảo Nguồn Điện: Máy công suất lớn yêu cầu nguồn điện 3 pha ổn định. Cần lắp đặt Aptomat riêng để bảo vệ các linh kiện điện tử và motor.
Không Nhào Quá Tải: Tuyệt đối không nhào vượt quá 100kg thành phẩm (bao gồm cả bột khô và nước) để tránh gây cháy motor và giãn hệ thống dây curoa.
Vệ Sinh Sau Mỗi Mẻ: Sử dụng khăn ẩm và bàn chải chuyên dụng vệ sinh sạch sẽ càng đánh và lòng cối. Không xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và cụm motor phía sau.
Kiểm Tra Định Kỳ: Định kỳ 3-6 tháng nên kiểm tra độ căng của dây curoa và tra mỡ bôi trơn vào các khớp xoay, ổ bi để máy luôn vận hành mượt mà.
Lưu Ý Khi Lấy Bột: Do khối bột rất nặng, nên sử dụng tính năng quay nhấp hoặc đảo chiều để tách khối bột khỏi càng đánh trước khi lấy ra.
Ngoài Máy nhào bột Inoxsan ISM 100 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
