Thương hiệu: Bernardi Mã sản phẩm: Miss Baker Pro Inox
Thương hiệu: Bernardi Mã sản phẩm: Miss Baker Pro Inox
Máy nhào bột Bernardi Miss Baker Pro Inox là thiết bị nhào bột chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Bernardi – nhà sản xuất máy làm bánh thủ công chất lượng cao của Ý. Được thiết kế để mô phỏng hoàn hảo thao tác nhào bột bằng tay, máy này nổi bật với công nghệ cánh tay lặn (Diving Arm Mixer) tiên tiến, thiết kế để bàn sang trọng và khả năng nhào bột nhẹ nhàng mà hiệu quả. Miss Baker Pro Inox là lựa chọn lý tưởng cho các tiệm bánh thủ công (Artisan Bakery), nhà hàng cao cấp và bếp R&D muốn đạt được kết cấu bột hoàn hảo, giúp bánh nở tốt và có hương vị thơm ngon nhất.
Máy nhào bột Bernardi Miss Baker Pro Inox (hay còn gọi là Diving Arm Mixer hoặc Máy nhào cánh tay lặn) là một thiết bị điện cơ khí nhỏ gọn, hoạt động bằng cách sử dụng hai cánh tay nhào (đầu trộn) mô phỏng động tác của đôi tay người thợ. Cánh tay này di chuyển lên xuống và quay đều trong khi cối trộn cũng quay nhẹ nhàng. Cơ chế độc đáo này là phương pháp nhào bột nhẹ nhàng nhất, giảm thiểu tối đa ma sát và nhiệt sinh ra, lý tưởng cho các loại bột nhạy cảm và cần phát triển Gluten chậm như bánh mì sourdough (bột chua), bánh mì Ý truyền thống và các loại bột có độ hydrat hóa cao.
Công nghệ Cánh Tay Lặn (Diving Arm): Mô phỏng nhào bằng tay, tạo ra bột có kết cấu đồng nhất, đàn hồi cao, không bị nóng, giữ được hương vị tinh tế của bột.
Thiết kế để bàn Compact: Kích thước nhỏ gọn, phù hợp với không gian bếp mở, bếp trưng bày hoặc bếp có diện tích hạn chế.
Kiểm soát nhiệt độ bột tối ưu: Nhờ vào tốc độ nhào chậm và nhẹ, máy giúp duy trì nhiệt độ bột thấp, là yếu tố then chốt để phát triển hương vị bánh mì tự nhiên.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ thân máy, cối trộn và các cánh tay nhào được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304/316), đảm bảo độ bền vượt trội và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thiết kế màu Inox tự nhiên: Vẻ ngoài chuyên nghiệp, dễ dàng vệ sinh và phù hợp với mọi thiết kế bếp.
Thương hiệu Bernardi (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm và công nghệ sản xuất châu Âu.
Bộ điều khiển kỹ thuật số/màn hình hiển thị: Cho phép người dùng dễ dàng cài đặt và theo dõi thời gian và tốc độ nhào bột (thường có nhiều tốc độ khác nhau).
Cơ chế nhào cánh tay lặn: Đảm bảo quá trình nhào diễn ra nhẹ nhàng, không làm rách cấu trúc Gluten, giúp bột đạt độ dẻo dai hoàn hảo.
Cối trộn cố định: Đảm bảo độ vững chắc và an toàn trong suốt quá trình nhào.
Chức năng hẹn giờ (Timer Function): Giúp kiểm soát thời gian nhào bột chính xác.
Hệ thống an toàn: Tích hợp lưới bảo vệ an toàn và nút dừng khẩn cấp.
Động cơ mạnh mẽ nhưng hoạt động êm ái: Đảm bảo máy hoạt động hiệu quả mà không gây tiếng ồn lớn.
Thiết kế dễ vệ sinh: Cối trộn và cánh tay nhào được thiết kế đơn giản, dễ tiếp cận để làm sạch sau khi sử dụng.
Nâng cao chất lượng bánh thành phẩm: Bột được nhào hoàn hảo, giúp bánh mì có kết cấu dai, xốp, nở đều và hương vị thơm ngon nhất (chất lượng thủ công).
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Mọi mẻ bột đều được nhào với chất lượng đồng đều, giúp dễ dàng tái tạo công thức và nâng cao uy tín.
Tối ưu hóa quy trình làm việc: Tự động hóa quá trình nhào bột thủ công tốn thời gian, giúp thợ bánh tập trung vào các khâu khác.
Giảm nhiệt độ bột: Giảm thiểu nhiệt độ ma sát, lý tưởng cho việc nhào bột bánh mì chua (sourdough) hoặc các loại bột cần giữ lạnh.
Tiết kiệm không gian bếp: Thiết kế để bàn gọn nhẹ, phù hợp với các tiệm bánh nhỏ và bếp trưng bày.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, các mức tốc độ và quy trình an toàn của máy.
Không nhào bột quá tải: Tuân thủ khối lượng bột tối đa cho phép để đảm bảo hiệu suất nhào và tuổi thọ máy.
Vệ sinh máy ngay sau khi sử dụng: Làm sạch các cánh tay nhào và cối trộn ngay sau khi nhào xong để tránh bột khô cứng.
Bảo trì định kỳ: Kiểm tra và bôi trơn các bộ phận cơ khí theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Đảm bảo an toàn: Luôn đóng lưới bảo vệ an toàn cối trộn trước khi vận hành.
Ngoài Máy Nhào Bột Bernardi Miss Baker Pro Inox, Thiết bị bếp công nghiệp Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
