Máy nấu đa năng Rational iVario 2-XS - 2 x 2/3 GN là một thiết bị bếp công nghiệp đột phá, đại diện cho kỷ nguyên mới trong ngành ẩm thực chuyên nghiệp. Thuộc dòng sản phẩm iVario tiên tiến của Rational – thương hiệu hàng đầu thế giới từ Đức về các giải pháp nấu ăn thông minh – iVario 2-XS không chỉ là một chiếc chảo nghiêng, nồi nấu hay bếp chiên nhúng thông thường, mà là một trung tâm nấu ăn đa năng thông minh, có khả năng thay thế tới 90% thiết bị nấu truyền thống trong một không gian cực kỳ nhỏ gọn. Model 2-XS với hai chảo nấu độc lập kích thước 2/3 GN là giải pháp lý tưởng cho các nhà hàng nhỏ, quán ăn, bếp sản xuất theo lô và các cơ sở ẩm thực muốn tối ưu hóa hiệu suất, chất lượng và tiết kiệm không gian.
Rational iVario 2-XS là một hệ thống nấu ăn thông minh đa năng kết hợp các chức năng của chảo nghiêng, nồi nấu, bếp chiên nhúng sâu và bếp áp chảo trong một thiết bị duy nhất. Lợi thế cốt lõi của iVario 2-XS đến từ sự tích hợp công nghệ gia nhiệt iVarioBoost và hệ thống thông minh iCookingSuite, giúp máy tự động nhận diện nguyên liệu, đưa ra hướng dẫn và điều chỉnh quy trình nấu để đạt được kết quả hoàn hảo.
Máy nấu đa năng Rational iVario 2-XS - 2 x 2/3 GN WZ9ENRA0002074
Về thương hiệu Rational
Rational, một thương hiệu đến từ Đức, là nhà sản xuất hàng đầu thế giới về thiết bị bếp công nghiệp, đặc biệt là lò hấp nướng đa năng. Nổi tiếng với công nghệ tiên tiến, chất lượng vượt trội và độ bền bỉ, Rational cung cấp các giải pháp nấu nướng thông minh, tiết kiệm năng lượng cho các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp trên toàn cầu. Thương hiệu này luôn không ngừng đổi mới, áp dụng các công nghệ tiên tiến nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của các đầu bếp chuyên nghiệp.
Đặc điểm nổi bật của Máy nấu đa năng Rational iVario 2-XS - 2 x 2/3 GN WZ9ENRA0002074
-
Hai chảo nấu độc lập 2/3 GN: Cho phép thực hiện hai quy trình nấu khác nhau đồng thời, tăng cường sự linh hoạt và năng suất.
-
Công nghệ gia nhiệt iVarioBoost: Hệ thống làm nóng lõi gốm được cấp bằng sáng chế, truyền nhiệt nhanh chóng, chính xác và đồng đều đến toàn bộ đáy chảo, làm nóng đến 200°C chỉ trong vài giây.
-
Hệ thống nấu ăn thông minh iCookingSuite: Tự động điều chỉnh các thông số nấu (nhiệt độ, thời gian) dựa trên loại, kích thước và khối lượng thực phẩm, đảm bảo món ăn luôn đạt chất lượng tối ưu.
-
Thiết kế siêu nhỏ gọn (XS): Phù hợp với mọi không gian bếp, ngay cả những nơi hạn chế nhất, nhưng vẫn mang lại hiệu suất đáng kinh ngạc.
-
Vật liệu cao cấp và bền bỉ: Toàn bộ thân máy và chảo nấu làm từ thép không gỉ chất lượng cao, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
-
Giao diện trực quan: Màn hình cảm ứng lớn, dễ sử dụng, cung cấp thông tin rõ ràng về quá trình nấu.
Tính năng nổi bật của Máy nấu đa năng Rational iVario 2-XS - 2 x 2/3 GN WZ9ENRA0002074
-
iCookingSuite:
-
Tự động nhận diện thực phẩm: Nhận biết loại và kích thước thực phẩm được thêm vào.
-
Điều chỉnh thông minh: Tự động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu trong quá trình hoạt động.
-
Hướng dẫn từng bước: Cung cấp hướng dẫn chi tiết trên màn hình, giúp ngay cả nhân viên ít kinh nghiệm cũng có thể tạo ra món ăn chất lượng cao.
-
Chức năng nấu qua đêm (Overnight Cooking): (Tùy chọn) Cho phép nấu các món hầm hoặc thịt rút xương qua đêm.
-
iProductionManager (tùy chọn): Quản lý quy trình sản xuất phức tạp, thông báo thời gian hoàn thành từng món, giúp tối ưu hóa luồng công việc.
-
Đa dạng phương pháp nấu:
-
Luộc: Nấu mì ống, cơm, rau củ.
-
Chiên/Áp chảo: Làm món xào, áp chảo, chiên trứng, chiên thịt.
-
Chiên nhúng sâu: Chiên khoai tây, gà, hải sản với kiểm soát nhiệt độ dầu chính xác.
-
Hầm/Ninh: Các món súp, sốt, món hầm với độ chín đều và giữ ẩm.
-
Chức năng tự làm sạch (AutoClean): Hệ thống làm sạch bán tự động hoặc tự động (tùy model) giúp giảm đáng kể công sức vệ sinh.
-
Tích hợp vòi cấp nước: Thuận tiện cho việc thêm nước trực tiếp vào chảo.
-
Cơ chế nghiêng chảo tự động: Giúp đổ thức ăn dễ dàng và an toàn.
-
Đầu dò nhiệt độ lõi: Đo nhiệt độ bên trong thực phẩm để đảm bảo độ chín hoàn hảo.
-
Kết nối Wi-Fi/Ethernet: Để quản lý công thức, cập nhật phần mềm, giám sát HACCP.
Lợi ích khi sử dụng Máy nấu đa năng Rational iVario 2-XS - 2 x 2/3 GN WZ9ENRA0002074
-
Hiệu suất và tốc độ vượt trội: Nấu nhanh hơn tới 4 lần so với thiết bị truyền thống, giúp tiết kiệm thời gian và tăng sản lượng.
-
Chất lượng món ăn hoàn hảo và nhất quán: Công nghệ thông minh đảm bảo kết quả nấu nướng đồng đều, giảm thiểu sai sót do yếu tố con người.
-
Tiết kiệm không gian bếp đáng kể: Một thiết bị thay thế cho nhiều loại nồi, chảo, bếp chiên nhúng khác nhau, tối ưu hóa diện tích.
-
Giảm chi phí vận hành: Tiết kiệm năng lượng (có thể lên đến 40% so với bếp truyền thống), giảm lãng phí nguyên liệu, giảm chi phí nhân công.
-
An toàn lao động cao: Giảm tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao, hệ thống chống tràn và các tính năng an toàn khác.
-
Dễ dàng sử dụng và vệ sinh: Giao diện trực quan và chức năng tự làm sạch giúp đơn giản hóa việc vận hành và bảo trì.
-
Tăng tính linh hoạt và sáng tạo: Đầu bếp có thể thử nghiệm nhiều công thức và kỹ thuật nấu mới.
Lưu ý khi sử dụng Máy nấu đa năng Rational iVario 2-XS - 2 x 2/3 GN WZ9ENRA0002074
-
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Để nắm vững các chức năng, quy trình vận hành an toàn và các khuyến nghị về bảo trì.
-
Đào tạo nhân viên: Đảm bảo tất cả nhân viên sử dụng được đào tạo bài bản về cách vận hành hiệu quả và an toàn.
-
Sử dụng dụng cụ nấu ăn phù hợp: Mặc dù lòng chảo chống dính hiệu quả, vẫn nên sử dụng các dụng cụ không làm trầy xước bề mặt.
-
Vệ sinh định kỳ và đúng cách: Tuân thủ quy trình làm sạch tự động và vệ sinh thủ công các bộ phận cần thiết.
-
Kiểm tra và bảo dưỡng chuyên nghiệp: Thực hiện bởi kỹ thuật viên được ủy quyền của Rational để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ thiết bị.
-
Đảm bảo nguồn điện và nước ổn định: Theo đúng yêu cầu kỹ thuật của nhà sản xuất.
- Không đặt vật nặng lên bề mặt chảo khi đang nghiêng hoặc đang mở.
Thông số kỹ thuật của Máy nấu đa năng Rational iVario 2-XS - 2 x 2/3 GN WZ9ENRA0002074
- Model: WZ9ENRA0002074
- Kích thước (WxDxH) 1100 x 756 x 485 mm
- Trọng lượng 117 kg
- Dung tích 2 x 17 L
- Nguồn điện 3P - 400V
- Công suất 14 kW
- Diện tích bề mặt nấu 2 x 13 dm2
- Số lượng bữa ăn mỗi ngày > 30
- Nhiệt độ > Đun sôi: 30 °C
- > Chiên chảo: 30 °C – 250 °C
- > Chiên ngập dầu: 30 °C – 180 °C
- Thương hiệu: Rational (Đức)
- Bảo hành: 12 tháng
Ngoài Máy nấu đa năng Rational iVario 2-XS - 2 x 2/3 GN WZ9ENRA0002074, Thiết bị bếp công nghiệp Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
