Thương hiệu: Fimar Mã sản phẩm: RH50
Thương hiệu: Fimar Mã sản phẩm: RH50
Máy nấu chậm Fimar RH50 là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Fimar – nhà sản xuất thiết bị bếp uy tín của Ý. Được thiết kế để thực hiện phương pháp nấu Sous Vide (hút chân không và nấu chậm), RH50 giúp kiểm soát nhiệt độ nước một cách cực kỳ chính xác và ổn định, đảm bảo thực phẩm đạt độ chín hoàn hảo, giữ trọn vẹn hương vị, độ ẩm và dưỡng chất. Đây là công cụ không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp và các bếp ăn chuyên nghiệp muốn nâng cao chất lượng món ăn và duy trì sự nhất quán.
Máy nấu chậm Fimar RH50 (hay còn gọi là Sous Vide Thermocirculator hoặc Máy tuần hoàn nhiệt) là một thiết bị điện dùng để duy trì nhiệt độ nước trong một bồn chứa ở mức độ chính xác tuyệt đối (thường chỉ chênh lệch ±0.1°C). Chức năng chính của nó là nấu các loại thực phẩm đã được đóng gói chân không trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp và ổn định. Mã "RH50" ám chỉ máy có khả năng xử lý lượng nước lớn hơn (khoảng 50 lít), phù hợp cho các bếp có nhu cầu sản xuất khối lượng lớn.
Công nghệ tuần hoàn nhiệt (Thermocirculator): Đảm bảo nước trong bồn được khuấy đều liên tục, từ đó duy trì nhiệt độ đồng nhất và chính xác tại mọi điểm.
Độ chính xác cao: Cho phép kiểm soát nhiệt độ cực kỳ chính xác (thường đến 0.1°C), là yếu tố then chốt để thực hiện phương pháp nấu Sous Vide thành công.
Thiết kế gọn nhẹ và di động: Dễ dàng gắn vào nhiều loại bồn chứa nước khác nhau (tùy dung tích), tối ưu hóa tính linh hoạt trong bếp.
Công suất gia nhiệt lớn: Đáp ứng khả năng làm nóng và giữ nhiệt cho các bồn chứa dung tích lớn (lên đến 50 lít).
Chất liệu Inox cao cấp: Thân máy và các bộ phận tiếp xúc với nước được làm từ thép không gỉ (Inox) chất lượng cao, đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Fimar (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm, độ tin cậy và hiệu suất đã được kiểm chứng trên toàn cầu.
Bảng điều khiển đa năng: Tích hợp 5 chương trình nấu khác nhau, đáp ứng nhiều nhu cầu chế biến.
Màn hình hiển thị thông minh: Hiển thị nhiệt độ nước, nhiệt độ đầu dò lõi và đồng hồ đếm ngược, giúp người dùng kiểm soát chính xác toàn bộ chu trình nấu.
An toàn tuyệt đối: Tự động ngắt khi trong nồi không còn nước, tránh hỏng thiết bị và bảo vệ người sử dụng.
Chất liệu inox cao cấp: Vỏ ngoài và nồi nấu bằng thép không gỉ, bền chắc, hợp vệ sinh; tích hợp van xả an toàn, dễ dàng vệ sinh sau sử dụng.
Hiệu suất vượt trội: Chỉ mất khoảng 25 phút để tăng nhiệt từ 20°C lên 70°C, giúp tiết kiệm tối đa thời gian chế biến.
Đạt chuẩn CE: Tuân thủ các quy định nghiêm ngặt của Liên minh Châu Âu về an toàn, bảo vệ môi trường và tương thích điện năng.
Nâng cao chất lượng món ăn vượt trội: Thực phẩm (thịt, cá, rau củ) được nấu chín đồng đều từ trong ra ngoài, giữ được độ ẩm tự nhiên, kết cấu mềm mại và hương vị đậm đà.
Đảm bảo tính nhất quán: Mọi mẻ nấu đều đạt chất lượng đồng đều nhờ kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp đầu bếp dễ dàng tái tạo món ăn.
Tối ưu hóa quy trình làm việc: Cho phép đầu bếp nấu trước các món ăn, sau đó giữ lạnh hoặc cấp đông để tái tạo (reheat) nhanh chóng khi cần, giúp giảm áp lực trong giờ cao điểm.
Giữ trọn dưỡng chất: Phương pháp Sous Vide ở nhiệt độ thấp giúp bảo toàn vitamin và khoáng chất tốt hơn so với các phương pháp nấu nướng truyền thống.
An toàn vệ sinh thực phẩm: Đảm bảo thực phẩm luôn được nấu ở nhiệt độ an toàn, tuân thủ các quy định HACCP.
Tiết kiệm không gian: Thiết bị nhỏ gọn, có thể sử dụng với các bồn chứa nước sẵn có trong bếp.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Sử dụng bồn chứa phù hợp: Đảm bảo bồn chứa nước có đủ độ sâu và dung tích phù hợp (lên đến 50 lít) để máy hoạt động hiệu quả.
Sử dụng túi hút chân không chuyên dụng: Luôn hút chân không thực phẩm trước khi nấu để đảm bảo hiệu quả tối ưu của phương pháp Sous Vide.
Vệ sinh máy thường xuyên: Làm sạch thanh nhiệt và bộ phận tuần hoàn nhiệt sau mỗi lần sử dụng để tránh đóng cặn vôi và đảm bảo hiệu suất.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo các bộ phận điện và cơ khí hoạt động tốt nhất.
Đảm bảo mực nước: Luôn giữ mực nước nằm giữa mức tối thiểu và tối đa được chỉ định
Ngoài Máy nấu chậm FIMAR RH50, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
