Thương hiệu: SIRMAN Mã sản phẩm: SINFONIA 2
Thương hiệu: SIRMAN Mã sản phẩm: SINFONIA 2
Trong phân khúc máy làm mì tươi để bàn chuyên nghiệp, Sirman SINFONIA 2 được đánh giá là dòng máy "nhỏ nhưng có võ". Đến từ thương hiệu Sirman danh tiếng của Ý, SINFONIA 2 là lựa chọn lý tưởng cho các nhà hàng quy mô vừa và nhỏ, các quán ăn gia đình hoặc các tiệm cafe muốn phục vụ Pasta tươi ngon chuẩn vị ngay tại chỗ.
Máy làm Pasta Sirman SINFONIA 2 là dòng máy làm mì tươi chuyên dụng có kích thước nhỏ gọn (Table-top), tích hợp hai chức năng cốt lõi: nhào bột và đùn mì.
Đây là thiết bị được thiết kế đặc biệt để xử lý lượng bột vừa phải (khoảng 2kg/mẻ) với quy trình tự động hoàn toàn. SINFONIA 2 giúp biến những nguyên liệu cơ bản như bột mì Semolina và trứng thành những sợi mì tươi có kết cấu hoàn hảo chỉ trong vài phút, thay thế hoàn toàn việc nhào nặn và cắt mì thủ công tốn thời gian.
Mặc dù thuộc dòng máy nhỏ, SINFONIA 2 vẫn mang đầy đủ đặc trưng của một thiết bị công nghiệp cao cấp:
Chất liệu Inox AISI 304: Toàn bộ thân máy và bồn trộn được làm từ thép không gỉ cao cấp, đảm bảo tính thẩm mỹ, chống gỉ sét và cực kỳ dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
Kích thước tinh gọn: Thiết kế chuẩn để bàn, chiếm rất ít diện tích trong không gian bếp nhưng vẫn cực kỳ vững chắc, không rung lắc khi vận hành.
Nắp đậy an toàn: Nắp bồn trộn được thiết kế dạng lưới giúp người dùng dễ dàng quan sát quá trình trộn bột và thêm các thành phần lỏng (nước, trứng, nước ép rau củ) mà không cần dừng máy.
Trục xoắn đùn mạnh mẽ: Được làm từ vật liệu chịu lực, giúp đẩy bột qua khuôn một cách đồng nhất, tạo ra sợi mì có mật độ chắc chắn, không bị bở.
SINFONIA 2 sở hữu những tính năng thông minh giúp tối ưu hóa công việc của người đầu bếp:
Năng suất linh hoạt: Máy có khả năng sản xuất khoảng 5kg mì tươi/giờ, phù hợp cho các bếp ăn phục vụ khoảng 30-50 suất mì mỗi ngày.
Hệ thống khuôn đồng (Bronze Dies): Tương thích với nhiều loại khuôn đùn bằng đồng. Khuôn đồng tạo ra bề mặt sợi mì hơi nhám, giúp nước sốt bám dính tốt hơn – một tiêu chuẩn vàng của Pasta Ý cao cấp.
Động cơ làm mát bằng quạt: Giúp máy hoạt động ổn định, bền bỉ, tránh tình trạng quá nhiệt khi phải làm việc liên tục trong giờ cao điểm.
Cơ chế vận hành đơn giản: Chỉ với 2 nút điều khiển (Trộn/Đùn), bất kỳ nhân viên nào cũng có thể vận hành máy một cách thuần thục sau vài phút hướng dẫn.
Dễ dàng tháo lắp: Các bộ phận tiếp xúc thực phẩm có thể tháo rời hoàn toàn mà không cần dụng cụ, giúp việc vệ sinh đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
Nâng tầm chất lượng món ăn: Mì tươi làm tại chỗ luôn mang lại hương vị thơm ngon, độ dai giòn vượt trội so với mì khô đóng gói, tạo dấu ấn riêng cho nhà hàng.
Tiết kiệm chi phí: Tự làm mì giúp chủ quán kiểm soát tốt giá thành nguyên liệu và giảm lãng phí so với việc nhập mì tươi sẵn có thời hạn bảo quản ngắn.
Sáng tạo menu không giới hạn: Dễ dàng thay đổi các loại khuôn để làm Spaghetti, Fusilli, Macaroni... hoặc thêm nước ép rau củ vào bột để tạo ra những sợi mì màu sắc bắt mắt.
Tối ưu không gian: Phù hợp cho cả những khu bếp chật hẹp nhất nhưng vẫn mang lại năng suất làm việc chuyên nghiệp.
Để đảm bảo máy SINFONIA 2 hoạt động bền bỉ và sợi mì đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý:
Tỷ lệ độ ẩm chuẩn: Độ ẩm của hỗn hợp bột nên duy trì ở mức 30-35%. Nếu bột quá ướt, mì sẽ bị dính; nếu bột quá khô, máy sẽ bị nặng và có thể gây hư hỏng trục đùn.
Vệ sinh khuôn đùn: Sau khi kết thúc quy trình, hãy tháo khuôn đồng và ngâm ngay vào nước ấm để bột không bị khô cứng trong các kẽ nhỏ, gây tắc nghẽn lần sau.
Trình tự vận hành: Luôn bắt đầu bằng chế độ trộn bột (Mixing) cho đến khi bột có kết cấu rời như hạt cát trước khi chuyển sang chế độ đùn (Extruding).
Bảo quản động cơ: Tránh đổ nước trực tiếp vào thân máy nơi chứa động cơ. Chỉ nên dùng khăn ẩm để lau sạch vỏ ngoài.
Ngoài Máy làm Pasta Sirman SINFONIA 2, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
