Thương hiệu: SIRMAN Mã sản phẩm: ORCHESTRA 10
Thương hiệu: SIRMAN Mã sản phẩm: ORCHESTRA 10
Trong kỷ nguyên ẩm thực hiện đại, việc tự sản xuất mì tươi (Pasta Fresca) không chỉ là xu hướng mà còn là chìa khóa để các nhà hàng cao cấp và xưởng chế biến thực phẩm tạo ra sự khác biệt. Máy làm Pasta Sirman ORCHESTRA 10 là dòng thiết bị hạng nặng, mang tính biểu tượng của Sirman (Italy), được thiết kế để phục vụ nhu cầu sản xuất quy mô lớn với tiêu chuẩn khắt khe nhất.
Máy làm Pasta Sirman ORCHESTRA 10 là máy làm mì tươi tích hợp đa năng công suất lớn, kết hợp hoàn hảo hai công đoạn: nhào trộn bột và đùn định hình mì thành phẩm trong một chu trình khép kín.
Đây là dòng máy công nghiệp (Heavy-duty) sở hữu dung tích bồn trộn lên đến 21 lít, cho phép xử lý 10kg bột mỗi mẻ. Sản phẩm hướng tới đối tượng là các chuỗi nhà hàng lớn, khách sạn 5 sao, các xưởng sản xuất mì tươi cung ứng cho siêu thị hoặc các bếp ăn công nghiệp có cường độ làm việc liên tục.
Sirman ORCHESTRA 10 gây ấn tượng bởi triết lý thiết kế bền bỉ, đậm chất cơ khí chính xác của Ý:
Kết cấu Inox AISI 304 nguyên khối: Toàn bộ thân máy và các chi tiết tiếp xúc thực phẩm đều được chế tạo từ thép không gỉ cao cấp, giúp chống ăn mòn tuyệt đối và đảm bảo vẻ ngoài sang trọng, bền đẹp theo thời gian.
Hệ thống động cơ kép độc lập: Máy trang bị 2 motor riêng biệt cho hai chức năng trộn và đùn. Điều này giúp tối ưu hóa lực xoắn cho từng giai đoạn, giảm tải cho hệ thống truyền động và kéo dài tuổi thọ thiết bị.
Hệ thống làm mát bằng nước (Water-cooled head): Đây là điểm đắt giá nhất trong thiết kế. Đầu đùn được bao quanh bởi khoang làm mát bằng nước, ngăn chặn việc nhiệt độ tăng cao do ma sát khi đùn mì số lượng lớn. Điều này giúp sợi mì giữ được màu sắc tự nhiên và không bị "chín tái" bề mặt.
Thiết kế công thái học: Mặc dù có trọng lượng lớn (~118kg), máy vẫn có kích thước tối ưu, bảng điều khiển trực quan và nắp phễu có khóa an toàn thông minh.
Thiết bị hội tụ những công nghệ tiên tiến nhất để tối ưu hóa quy trình làm mì:
Năng suất vượt trội: Với khả năng sản xuất từ 20 - 25kg mì tươi mỗi giờ, máy đáp ứng nhu cầu phục vụ hàng ngàn suất ăn mỗi ngày.
Tương thích đa dạng khuôn đùn (Bronze Dies): Máy sử dụng các khuôn bằng đồng thau truyền thống. Khách hàng có thể thay đổi hàng chục loại khuôn để tạo ra Spaghetti, Penne, Fusilli, Rigatoni hay Lasagna với độ tinh xảo cực cao.
Cánh trộn chuyên dụng: Thiết kế trục xoắn và cánh trộn giúp hòa quyện bột Semolina và trứng một cách đồng nhất, tạo nên khối bột có độ đàn hồi và kết cấu hoàn hảo nhất.
Hệ thống cắt điện tử tự động (tùy chọn): Máy có khả năng tích hợp bộ dao cắt điện tử, giúp tự động hóa khâu cắt đoạn cho các loại mì ngắn, đảm bảo chiều dài mỗi sợi mì đều tăm tắp.
Tiêu chuẩn an toàn IP 67: Các nút điều khiển được bảo vệ chống nước và bụi, cùng hệ thống ngắt điện tức thì khi nắp bồn trộn bị hở.
Việc đầu tư vào Sirman ORCHESTRA 10 mang lại giá trị kinh tế và thương hiệu to lớn cho doanh nghiệp:
Nâng tầm chất lượng ẩm thực: Sợi mì được đùn qua khuôn đồng có bề mặt nhám đặc trưng, giúp "ngậm" nước sốt tốt hơn hẳn so với mì công nghiệp, mang lại trải nghiệm vị giác chuẩn Ý cho thực khách.
Tối ưu hóa lợi nhuận: Tự sản xuất mì tươi giúp giảm tới 40% chi phí nguyên liệu so với việc nhập khẩu mì khô hoặc mì đông lạnh, đồng thời kiểm soát tuyệt đối chất lượng đầu vào.
Đa dạng hóa thực đơn: Khả năng sáng tạo không giới hạn với các loại mì rau củ (mì cải bó xôi, mì gấc, mì mực...) giúp nhà hàng tạo ra những món ăn độc quyền, hút khách.
Tiết kiệm nhân công: Quy trình tự động hóa hoàn toàn giúp giảm bớt gánh nặng cho đội ngũ đầu bếp, hạn chế sai sót và lãng phí nguyên liệu trong quá trình nhào nặn thủ công.
Vận hành bền bỉ, an tâm: Sản phẩm từ Sirman nổi tiếng với độ ổn định, rất ít hỏng hóc vặt, đảm bảo dây chuyền sản xuất của bạn không bao giờ bị gián đoạn.
Ngoài Máy làm Pasta Sirman ORCHESTRA 10, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
