Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Ready 8/12 8153
Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Ready 8/12 8153
Trong ngành chế biến kem Gelato cao cấp, quy trình nấu thanh trùng nguyên liệu và cấp đông đông đặc thường đòi hỏi hai thiết bị riêng biệt, gây tốn kém diện tích cũng như thời gian thao tác. Máy làm kem Gelato Carpigiani Ready 8/12 (mã sản phẩm 8153) đến từ thương hiệu Carpigiani danh tiếng của Ý chính là giải pháp công nghệ All-in-One đột phá, tích hợp trọn vẹn quy trình thanh trùng và đông lạnh ngay trong một cỗ máy duy nhất, mang lại hiệu suất vượt trội cho các tiệm kem, nhà hàng và khách sạn sang trọng.
Máy làm kem Gelato Carpigiani Ready 8/12 8153 là dòng máy làm kem đa năng công nghiệp cao cấp vận hành bằng điện năng, kết hợp hai công đoạn nấu thanh trùng (Pasteurization) và cấp đông kem Gelato (Batch Freezing) trên cùng một thiết bị. Sản phẩm chuyên dùng để chế biến các dòng kem Gelato Ý truyền thống, Sorbet trái cây tươi, sốt tráng miệng và kem tươi cao cấp, giúp quy trình làm kem trở nên khép kín, an toàn và cực kỳ nhanh chóng.
Tích hợp trọn vẹn cả chức năng gia nhiệt nấu thanh trùng và cấp đông trong cùng một khung máy đứng gọn gàng, giúp tối ưu hóa không gian gian bếp, cực kỳ thích hợp cho các quầy chế biến hoặc tiệm kem có diện tích mặt bằng hạn chế.
Toàn bộ phần vỏ ngoài và khoang chế biến được làm từ chất liệu inox chất lượng cao, có khả năng chống ăn mòn, chống gỉ sét tuyệt đối và chịu lực tốt. Bề mặt sáng bóng giúp quá trình lau chùi, vệ sinh sau mỗi ca làm việc trở nên đơn giản.
Thiết kế cửa xả kem chịu nhiệt cao cấp kết hợp vòi xả diện tích lớn, cho phép chiết kem trực tiếp ra khay đựng một cách mượt mà, giữ nguyên cấu trúc tơi xốp mà không gây rơi rớt hay làm hỏng vẻ thẩm mỹ của mẻ kem.
Sở hữu bộ trục đánh kem inox công nghệ cao thiết kế không dùng phớt đệm cao su dễ mài mòn, giúp tối ưu hóa công tác vệ sinh, loại bỏ nguy cơ tích tụ vi khuẩn và gia tăng độ bền vận hành lâu dài.
Máy cho phép nấu thanh trùng hỗn hợp nguyên liệu ngay ở xilanh trên (hoặc trong cùng hệ thống) sau đó chuyển trực tiếp xuống xilanh cấp đông. Quy trình chuyển tiếp khép kín giúp tiết kiệm thời gian, công sức vận chuyển nguyên liệu và đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối.
Hệ thống điều khiển điện tử thông minh tự động theo dõi và điều chỉnh độ cứng của mẻ kem chuẩn xác theo chương trình đã chọn. Máy sẽ tự động dừng chu trình làm lạnh ngay khi kem đạt độ dẻo mịn lý tưởng, tránh tình trạng kem bị đông cứng quá đà hoặc còn lỏng.
Tích hợp sẵn nhiều chương trình chế biến tự động được lập trình chuẩn xác cho từng nhóm công thức riêng biệt như Gelato truyền thống, Sorbet trái cây, Crystal Gelato, chế độ nấu thanh trùng hay xả rửa tự động.
Sử dụng hệ thống truyền nhiệt trực tiếp công suất lớn, giúp rút ngắn tối đa thời gian cấp đông. Tốc độ làm lạnh cực nhanh ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá lớn, đem lại độ dẻo mịn đặc trưng cho Gelato Ý.
Sự kết hợp giữa nấu thanh trùng và đông kem trong cùng một thiết bị giúp kiểm soát vi sinh triệt để, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối cho từng mẻ kem ra lò.
Khả năng kiểm soát nhiệt độ nấu và độ cứng đông kem tự động giúp mẻ kem ra lò luôn giữ được độ dẻo xốp hoàn hảo, lâu tan và bộc lộ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Thay vì phải mua hai cỗ máy riêng biệt (máy thanh trùng và máy làm kem), việc sở hữu Carpigiani Ready 8/12 giúp tối ưu hóa chi phí thiết bị, tiết kiệm không gian và giảm chi phí điện năng tiêu thụ.
Quy trình chế biến nhanh chóng, tự động hóa hoàn toàn giúp tiệm kem nhanh chóng cho ra đời những mẻ kem tươi mới hằng ngày, đáp ứng kịp thời nhu cầu cao điểm của khách hàng.
Lắp đặt máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, kiên cố, khô ráo và giữ khoảng cách thoáng xung quanh thân máy để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả.
Kết nối thiết bị với nguồn điện ổn định đúng điện áp quy định và bắt buộc trang bị aptomat bảo vệ riêng.
Chỉ cho hỗn hợp nguyên liệu đã qua lọc sạch cặn cứng vào khoang chế biến; tuyệt đối không thả trái cây nguyên hạt cứng hay vật thể lạ vào khi trục đánh đang quay.
Luôn kiểm tra tay gạt khóa cửa xả kem chắc chắn trước khi bấm kích hoạt chu trình nấu hoặc đông lạnh.
Tận dụng chế độ xả rửa sơ bộ bằng nước ấm ngay sau mỗi mẻ để làm sạch khoang chế biến trước khi chuyển sang công thức kem mới.
Tháo rời cửa xả, trục đánh để vệ sinh kỹ bằng nước ấm kết hợp dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, sau đó lau khô trước khi lắp lại.
Định kỳ liên hệ kỹ thuật viên chuyên nghiệp kiểm tra hệ thống thanh nhiệt, gas làm lạnh và các cảm biến để máy luôn duy trì hiệu suất vận hành tốt nhất.
Ngoài Máy Làm Kem Gelato Carpigiani Ready 8/12 8153 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
