Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labotronic 15/60 HE-H 8141
Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labotronic 15/60 HE-H 8141
Đối với các xưởng sản xuất kem Gelato quy mô công nghiệp, các tập đoàn thực phẩm hay chuỗi nhà hàng - khách sạn 5 sao có nhu cầu cung ứng sản lượng lớn, việc đảm bảo cấu trúc kem dẻo mịn tuyệt hảo đi kèm tối ưu chi phí điện nước hằng ngày là ưu tiên hàng đầu. Máy làm kem Gelato Carpigiani Labotronic 15/60 HE-H (mã sản phẩm 8141) từ thương hiệu Carpigiani nước Ý là dòng máy làm kem cao cấp thế hệ mới, mang đến sức mạnh cấp đông vượt trội, công nghệ tiết kiệm năng lượng đỉnh cao và giải quyết triệt để bài toán năng suất cho doanh nghiệp.
Máy làm kem Gelato Carpigiani Labotronic 15/60 HE-H là dòng máy làm kem đông đứng công nghiệp tải nặng thuộc dòng High Efficiency (HE) vận hành bằng điện năng. Thiết bị chuyên dùng để chế biến các dòng kem Gelato Ý truyền thống, Sorbet trái cây tươi, Crystal Gelato cùng các món tráng miệng lạnh cao cấp ở quy mô thương mại lớn. Máy thực hiện quy trình cấp đông siêu tốc hỗn hợp base kem kết hợp đánh tơi không khí, biến dung dịch lỏng thành những mẻ Gelato đạt độ dẻo mịn hoàn hảo, lâu tan và hạn chế tối đa tình trạng dăm đá.
Toàn bộ vỏ ngoài và khung chịu lực của máy được chế tạo từ inox cao cấp sáng bóng, có khả năng chống ăn mòn bởi axit trái cây, chịu va đập tốt và không gỉ sét. Chất liệu cao cấp này đáp ứng tốt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế và đảm bảo độ bền bỉ tuyệt đối trong môi trường sản xuất công nghiệp bận rộn.
Thuộc dòng sản phẩm HE (High Efficiency) tân tiến, máy được tối ưu hóa toàn bộ hệ thống tản nhiệt và máy nén công suất lớn, giúp giảm thiểu đáng kể lượng điện năng và lượng nước tiêu thụ trong suốt quá trình làm lạnh so với các dòng máy thông thường cùng dải công suất.
Cửa xả kem làm từ vật liệu cách nhiệt chịu lực cao, tích hợp vòi xả diện tích lớn giúp việc chiết kem trực tiếp ra khay chứa diễn ra cực kỳ nhanh chóng, mượt mà, giữ nguyên cấu trúc tơi xốp của mẻ kem mà không gây tắc nghẽn hay rơi rớt.
Sở hữu bộ trục đánh kem inox dung tích lớn thiết kế đặc biệt không sử dụng đệm cao su dễ mài mòn. Thiết kế này giúp đơn giản hóa quy trình vệ sinh, ngăn ngừa triệt để sự bám dính vi khuẩn và kéo dài tuổi thọ linh kiện.
Hệ thống điều khiển điện tử thông minh tự động đo lường độ đặc của hỗn hợp và điều chỉnh độ cứng của mẻ kem chuẩn xác theo đúng chương trình đã chọn. Máy sẽ tự động dừng chu trình đông ngay khi kem đạt độ dẻo mịn lý tưởng, tránh tình trạng kem bị đông cứng quá đà hoặc chưa đủ độ lạnh.
Sử dụng công nghệ truyền nhiệt trực tiếp công suất cực lớn quanh thành xilanh đông, giúp rút ngắn thời gian đông lạnh mỗi mẻ xuống mức tối thiểu. Tốc độ làm lạnh cực nhanh ngăn chặn việc hình thành các tinh thể đá lớn, mang lại độ mịn mượt đặc trưng cho Gelato Ý.
Máy tích hợp đa dạng chương trình làm kem tự động tối ưu hóa cho từng nhóm công thức riêng biệt như Gelato truyền thống, Sorbet trái cây, Fruit Gelato hay các loại sốt tráng miệng lạnh. Người vận hành chỉ cần kích hoạt chương trình mong muốn trên màn hình điều khiển.
Hệ thống cảm biến thông minh tự động nhận diện khối lượng nguyên liệu đưa vào để điều chỉnh công suất làm lạnh và tốc độ quay phù hợp. Điều này đảm bảo chất lượng kem giữa mẻ sản xuất nhỏ và mẻ dung dịch tối đa luôn đạt độ đồng nhất 100%.
Với dải dung tích xilanh 15/60 cực lớn, thiết bị giúp các xưởng kem nhanh chóng hoàn thành khối lượng sản phẩm khổng lồ mỗi ngày, đáp ứng trọn vẹn nhu cầu phân phối sỉ và phục vụ cao điểm.
Công nghệ High Efficiency giúp doanh nghiệp cắt giảm đáng kể chi phí điện và nước tiêu thụ hằng tháng, tối ưu hóa lợi nhuận trên từng kg kem thành phẩm ở quy mô công nghiệp.
Khả năng kiểm soát độ cứng tự động cùng chu trình cấp đông siêu tốc giúp mẻ kem ra lò luôn giữ được độ dẻo xốp hoàn hảo, lâu tan và tôn vinh trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Sở hữu dòng máy làm kem siêu công suất cao cấp từ thương hiệu Carpigiani nước Ý giúp khẳng định uy tín, quy mô chuyên nghiệp và chất lượng đỉnh cao của thương hiệu trên thị trường.
Lắp đặt máy trên bề mặt sàn kiên cố, bằng phẳng, khô ráo và giữ khoảng cách thoáng xung quanh thân máy để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả nhất.
Kết nối thiết bị với nguồn điện công nghiệp ổn định đúng điện áp quy định và bắt buộc trang bị aptomat bảo vệ riêng.
Chỉ cho hỗn hợp nguyên liệu đã được hòa tan, lọc sạch cặn cứng vào xilanh; không thả trái cây nguyên hạt cứng hay vật thể lạ vào khi trục đánh đang quay.
Kiểm tra tay gạt khóa cửa xả kem chắc chắn trước khi bấm kích hoạt chu trình đông lạnh.
Tận dụng chế độ xả rửa sơ bộ bằng nước ấm sau mỗi mẻ để làm sạch lòng xilanh trước khi chuyển sang chế biến hương vị kem khác.
Tháo rời cửa xả và bộ trục đánh để vệ sinh kỹ bằng nước ấm kết hợp dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, sau đó lau khô trước khi lắp lại.
Định kỳ liên hệ kỹ thuật viên chuyên nghiệp kiểm tra hệ thống gas làm lạnh, máy nén và các cảm biến điện tử để máy luôn vận hành ổn định ở hiệu suất cao nhất.
Ngoài Máy Làm Kem Gelato Carpigiani Labotronic 15/60 HE-H 8141, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
