Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labo 8/12 XPL P 8145
Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labo 8/12 XPL P 8145
Đối với các chuỗi tiệm kem Gelato chuyên nghiệp, xưởng sản xuất nhà hàng hay khách sạn cao cấp có nhu cầu cung ứng sản lượng lớn, việc sở hữu một thiết bị làm kem vận hành bền bỉ, tốc độ làm lạnh vượt trội và kiểm soát chính xác cấu trúc kem là chìa khóa thành công. Máy làm kem Gelato Carpigiani Labo 8/12 XPL P (mã sản phẩm 8145) đến từ thương hiệu Carpigiani danh tiếng của Ý chính là thiết bị đông kem đẳng cấp, mang đến những mẻ Gelato sánh mịn, chuẩn vị và đạt năng suất tối ưu.
Máy làm kem Gelato Carpigiani Labo 8/12 XPL P là dòng máy làm kem đông đứng công nghiệp cao cấp vận hành bằng điện năng, chuyên dùng để chế biến các dòng kem Gelato Ý truyền thống, Sorbet trái cây và các loại kem tráng miệng cao cấp với dung tích mẻ lớn. Thiết bị thực hiện quá trình đông lạnh hỗn hợp nguyên liệu base kem kết hợp đánh tơi không khí, giúp chuyển hóa nhanh chóng dung dịch lỏng thành những mẻ kem Gelato đạt độ dẻo mịn, cấu trúc chuẩn xác và lâu tan.
Toàn bộ phần vỏ ngoài và khung thân máy được gia công từ inox chất lượng cao chịu lực, chịu nhiệt, chống ăn mòn bởi các axit trái cây và phụ gia. Chất liệu cao cấp này mang đến độ bền bỉ vượt trội trong môi trường sản xuất F&B bận rộn và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
Cửa xả kem được thiết kế đằm chắc từ chất liệu cách nhiệt cao cấp, tích hợp vòi xả diện tích lớn giúp việc ra kem trực tiếp vào khay đựng diễn ra mượt mà, nhanh chóng, giữ nguyên cấu trúc dẻo xốp của mẻ kem mà không gây rơi rớt.
Trang bị bộ trục đánh kem bằng inox sáng bóng thiết kế đặc biệt không cần đệm cao su dễ ăn mòn. Chi tiết này giúp tối ưu hóa công tác vệ sinh, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ tích tụ vi khuẩn và kéo dài độ bền linh kiện.
Chân đế máy được trang bị đệm cao su chịu lực giúp triệt tiêu tối đa độ rung lắc và tiếng ồn trong quá trình làm lạnh và quay đảo các mẻ kem lớn ở tốc độ cao.
Hệ thống điều khiển điện tử thông minh XPL P tự động theo dõi và điều chỉnh độ cứng của mẻ kem theo đúng chương trình đã chọn. Máy tự động dừng chu trình đông lạnh ngay khi kem đạt độ mịn và độ dẻo hoàn hảo, tránh tình trạng kem bị quá đông cứng hoặc còn lỏng.
Sử dụng công nghệ truyền nhiệt trực tiếp quanh thành xilanh đông công suất lớn, giúp rút ngắn tối đa thời gian đông lạnh. Tốc độ làm lạnh nhanh giúp tạo ra các tinh thể đá có kích thước siêu nhỏ, mang lại độ dẻo mịn tuyệt đối cho Gelato Ý.
Máy tích hợp sẵn nhiều chương trình chế biến tối ưu cho từng dòng sản phẩm như Gelato truyền thống, Sorbet trái cây tươi, Crystal Gelato hay các loại sốt kem tráng miệng. Barista chỉ cần bấm chọn chương trình, máy sẽ tự động hoàn thành chu trình.
Hệ thống cảm biến thông minh tự động nhận diện khối lượng nguyên liệu đưa vào để điều chỉnh công suất làm lạnh và tốc độ quay phù hợp, đảm bảo chất lượng kem giữa mẻ nhỏ và mẻ lớn luôn đạt độ đồng nhất 100%.
Dung tích xilanh 8/12 lớn giúp các tiệm kem và xưởng sản xuất nhanh chóng hoàn thành lượng kem lớn chỉ trong thời gian ngắn, đáp ứng kịp thời nhu cầu phục vụ cao điểm.
Khả năng kiểm soát độ cứng tự động cùng công nghệ đông lạnh siêu tốc giúp mẻ kem ra lò có độ mịn mượt tuyệt đối, lâu tan và bộc lộ trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Chu trình vận hành tự động hóa hoàn toàn giúp giảm thiểu sức lao động thủ công, rút ngắn thời gian chế biến trên mỗi mẻ và tiết kiệm chi phí điện năng vận hành.
Sở hữu dòng máy làm kem hàng đầu thế giới từ thương hiệu Carpigiani Ý giúp nâng cao uy tín, tạo sự tin tưởng tuyệt đối với khách hàng về chất lượng sản phẩm.
Lắp đặt máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, vững chắc, khô ráo và giữ khoảng cách thoáng xung quanh để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả.
Kết nối thiết bị với nguồn điện ổn định đúng điện áp quy định và bắt buộc trang bị aptomat bảo vệ riêng.
Chỉ cho hỗn hợp nguyên liệu đã qua chế biến, lọc sạch cặn cứng vào xilanh; không thả các vật thể quá cứng hay trái cây nguyên hạt vào khi trục đánh đang quay.
Luôn kiểm tra tay gạt khóa cửa xả kem chắc chắn trước khi khởi động chu trình làm đông.
Sử dụng tính năng rửa sơ bộ bằng nước ấm sau mỗi mẻ để làm sạch lòng xilanh trước khi đổi vị kem.
Tháo rời cửa xả và trục đánh để rửa sạch bằng nước ấm cùng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, sau đó lau khô trước khi lắp lại.
Định kỳ liên hệ kỹ thuật viên chuyên nghiệp để kiểm tra hệ thống gas làm lạnh, máy nén và các cảm biến điện tử nhằm đảm bảo máy luôn duy trì hiệu suất hoạt động tốt nhất.
Ngoài Máy Làm Kem Gelato Carpigiani Labo 8/12 XPL P 8145, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
