Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labo 30/45 XPL P 8107
Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labo 30/45 XPL P 8107
Trong quy mô sản xuất kem Gelato công nghiệp, các nhà xưởng chế biến lớn, hệ thống chuỗi nhà hàng - khách sạn 5 sao hay các thương hiệu phân phối kem cao cấp, việc sở hữu một thiết bị có năng suất vượt trội cùng khả năng duy trì chất lượng dẻo mịn tuyệt đối là yếu tố cốt lõi. Máy làm kem Gelato Carpigiani Labo 30/45 XPL P (mã sản phẩm 8107) đến từ thương hiệu Carpigiani danh tiếng nước Ý chính là câu trả lời hoàn hảo, mang đến sức mạnh cấp đông siêu tốc, quy trình vận hành thông minh và độ bền bỉ vượt thời gian.
Máy làm kem Gelato Carpigiani Labo 30/45 XPL P là dòng máy làm kem đông đứng công nghiệp tải nặng với dung tích cực lớn, vận hành bằng điện năng. Thiết bị chuyên dùng để sản xuất các dòng kem Gelato Ý truyền thống, Sorbet trái cây tươi, Crystal Gelato và các món tráng miệng lạnh cao cấp ở quy mô thương mại. Máy thực hiện quy trình cấp đông trực tiếp kết hợp đánh tơi không khí, chuyển hóa nhanh chóng hỗn hợp base kem dạng lỏng thành những mẻ Gelato sánh mịn, cấu trúc đồng nhất và hạn chế tối đa tình trạng dăm đá.
Toàn bộ vỏ ngoài và khung thân máy được gia công từ inox cao cấp chịu lực, chịu nhiệt, chống ăn mòn bởi axit trái cây hay phụ gia. Chất liệu cao cấp này đáp ứng tốt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế và đảm bảo độ bền bỉ tuyệt đối trong môi trường vận hành công nghiệp bận rộn.
Cửa xả kem được chế tạo từ vật liệu cách nhiệt đằm chắc, tích hợp vòi xả diện tích lớn giúp việc chiết kem trực tiếp ra khay chứa diễn ra mượt mà, nhanh chóng, giữ nguyên cấu trúc tơi xốp của mẻ kem mà không gây rơi rớt hay đọng lại trong khoang.
Sở hữu bộ trục đánh kem inox công nghiệp dung tích cực lớn thiết kế tối ưu, không sử dụng các phớt đệm cao su dễ bị ăn mòn hay bám bẩn. Chi tiết này giúp đơn giản hóa quy trình làm sạch, ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ và kéo dài tuổi thọ linh kiện.
Trang bị hệ thống chân đế chịu lực đúp giúp giữ máy đứng vững vàng trên mặt sàn, triệt tiêu tối đa độ rung và giảm thiểu tiếng ồn trong quá trình làm lạnh và quay đảo các mẻ kem khối lượng lớn ở tốc độ cao.
Hệ thống điều khiển điện tử thông minh XPL P tiên tiến tự động đo lường độ đặc của hỗn hợp và điều chỉnh độ cứng của mẻ kem chuẩn xác theo chương trình được chọn. Máy sẽ tự động dừng chu trình đông ngay khi kem đạt độ dẻo mịn hoàn hảo, loại bỏ hoàn toàn rủi ro kem bị đông cứng quá đà hoặc còn lỏng.
Sử dụng công nghệ truyền nhiệt trực tiếp công suất cực lớn quanh thành xilanh đông, giúp rút ngắn thời gian cấp đông mỗi mẻ xuống mức tối thiểu. Tốc độ làm lạnh cực nhanh ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá lớn, mang lại độ mịn mượt đặc trưng cho Gelato Ý.
Máy tích hợp sẵn nhiều chương trình chế biến tối ưu hóa cho từng nhóm công thức riêng biệt như Gelato truyền thống, Sorbet trái cây, Fruit Gelato hay các loại sốt tráng miệng lạnh. Người vận hành chỉ cần thao tác chọn chương trình trên màn hình điều khiển.
Hệ thống cảm biến thông minh tự động nhận biết khối lượng nguyên liệu đưa vào để điều chỉnh công suất làm lạnh và tốc độ quay phù hợp. Điều này đảm bảo chất lượng kem giữa mẻ sản xuất nhỏ và mẻ dung dịch tối đa luôn đạt độ đồng nhất 100%.
Với dung tích xilanh 30/45 cực lớn, thiết bị giúp các xưởng kem nhanh chóng hoàn thành khối lượng sản phẩm khổng lồ mỗi ngày, đáp ứng trọn vẹn nhu cầu phân phối sỉ và các đợt cao điểm bán hàng.
Khả năng kiểm soát độ cứng tự động cùng chu trình cấp đông siêu tốc giúp mẻ kem ra lò luôn giữ được độ dẻo xốp hoàn hảo, lâu tan và tôn vinh trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Quy trình tự động hóa hoàn toàn giúp giảm thiểu tối đa chi phí thuê nhân công thao tác, đồng thời công nghệ tản nhiệt và làm lạnh tối ưu giúp tiết kiệm chi phí điện năng vận hành hằng tháng.
Sở hữu dòng máy làm kem siêu công suất hàng đầu thế giới từ thương hiệu Carpigiani nước Ý giúp khẳng định quy mô chuyên nghiệp, uy tín và chất lượng đỉnh cao của thương hiệu trên thị trường.
Lắp đặt máy trên bề mặt sàn kiên cố, bằng phẳng, khô ráo và giữ khoảng cách thoáng xung quanh thân máy để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả nhất.
Kết nối thiết bị với nguồn điện công nghiệp ổn định đúng điện áp quy định và bắt buộc trang bị aptomat bảo vệ riêng.
Chỉ cho hỗn hợp nguyên liệu đã qua chế biến, lọc sạch cặn cứng vào xilanh; không thả trái cây nguyên hạt cứng hay vật thể lạ vào khi trục đánh đang quay.
Kiểm tra tay gạt khóa cửa xả kem chắc chắn trước khi bấm kích hoạt chu trình đông lạnh.
Tận dụng chế độ xả rửa sơ bộ bằng nước ấm sau mỗi mẻ để làm sạch lòng xilanh trước khi chuyển sang chế biến hương vị kem khác.
Tháo rời cửa xả và bộ trục đánh để vệ sinh kỹ bằng nước ấm kết hợp dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, sau đó lau khô trước khi lắp lại.
Định kỳ liên hệ kỹ thuật viên chuyên nghiệp kiểm tra hệ thống gas làm lạnh, máy nén và các cảm biến điện tử để máy luôn vận hành ổn định ở hiệu suất cao nhất.
Ngoài Máy Làm Kem Gelato Carpigiani Labo 30/45 XPL P 8107 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
