Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labo 20/30 XPL P 8106
Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labo 20/30 XPL P 8106
Trong ngành sản xuất kem Gelato quy mô lớn, các nhà xưởng chuyên nghiệp, chuỗi cửa hàng tráng miệng cao cấp hay các trung tâm ẩm thực 5 sao, việc duy trì sản lượng lớn đi đôi với chất lượng kem mịn mượt hoàn hảo là tiêu chí sống còn. Máy làm kem Gelato Carpigiani Labo 20/30 XPL P (mã sản phẩm 8106) từ thương hiệu Carpigiani nước Ý chính là giải pháp đỉnh cao, mang lại hiệu suất cấp đông vượt trội, quy trình vận hành tự động thông minh và độ bền bỉ vượt thời gian.
Máy làm kem Gelato Carpigiani Labo 20/30 XPL P là dòng máy làm kem đông đứng công nghiệp tải nặng cao cấp vận hành bằng điện năng, sở hữu dung tích xilanh cực lớn. Thiết bị chuyên dùng để sản xuất các dòng kem Gelato Ý truyền thống, Sorbet trái cây tươi, Crystal Gelato và các sản phẩm tráng miệng lạnh cao cấp. Máy thực hiện quá trình cấp đông siêu tốc kết hợp đánh tơi không khí, biến hỗn hợp nguyên liệu lỏng thành những mẻ Gelato dẻo mịn, cấu trúc đồng nhất và hạn chế tối đa tình trạng dăm đá.
Toàn bộ khung thân và vỏ ngoài của máy được chế tạo từ inox cao cấp sáng bóng, có khả năng chống ăn mòn bởi axit trái cây, chịu lực va đập tốt và không gỉ sét. Cấu tạo siêu đằm chắc giúp máy vận hành ổn định trong môi trường sản xuất công nghiệp bận rộn.
Cửa xả kem làm từ vật liệu chịu nhiệt, cách nhiệt cao cấp, trang bị tay gạt chắc chắn cùng cửa xả diện tích lớn. Thiết kế này giúp chiết kem trực tiếp ra khay chứa cực kỳ mượt mà, giữ nguyên độ xốp mịn của mẻ kem mà không gây tắc nghẽn hay thất thoát nguyên liệu.
Sở hữu bộ trục đánh kem inox dung tích lớn thiết kế tối ưu, không sử dụng các phớt đệm cao su dễ bị mòn hay tích tụ vi khuẩn. Điểm cải tiến này giúp việc vệ sinh trở nên đơn giản, nâng cao tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và kéo dài tuổi thọ linh kiện.
Hệ thống chân đế đệm chịu lực đúp giúp giữ máy cố định vững vàng trên mặt sàn, triệt tiêu độ rung và giảm thiểu tối đa tiếng ồn khi xử lý các mẻ kem tải trọng lớn ở tốc độ quay cao.
Trang bị hệ thống điều khiển điện tử thông minh XPL P tiên tiến, tự động đo lường độ đặc của hỗn hợp và điều chỉnh độ cứng của mẻ kem chuẩn xác theo chương trình đã chọn. Máy sẽ tự động dừng chu trình làm đông ngay khi kem đạt độ dẻo mịn lý tưởng.
Sử dụng hệ thống làm lạnh truyền nhiệt trực tiếp công suất cực lớn quanh thành xilanh đông, giúp rút ngắn thời gian làm đông mỗi mẻ xuống mức tối thiểu. Tốc độ cấp đông siêu nhanh ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá lớn, mang lại độ mịn mượt đặc trưng cho Gelato Ý.
Máy tích hợp sẵn nhiều chương trình chế biến tối ưu hóa cho từng nhóm công thức như Gelato truyền thống, Sorbet trái cây, Fruit Gelato hay các loại sốt tráng miệng lạnh. Người vận hành chỉ cần thao tác một chạm trên bảng điều khiển.
Hệ thống cảm biến thông minh tự động nhận biết khối lượng nguyên liệu đưa vào để điều chỉnh công suất làm lạnh và tốc độ quay phù hợp, đảm bảo chất lượng kem giữa các mẻ nhỏ và mẻ tối đa luôn đạt độ đồng nhất 100%.
Dung tích xilanh 20/30 cực lớn giúp các cơ sở chế biến nhanh chóng hoàn thành lượng kem khổng lồ mỗi ngày, đáp ứng trọn vẹn nhu cầu phân phối sỉ và các đợt cao điểm bán hàng.
Khả năng kiểm soát độ cứng tự động kết hợp với chu trình cấp đông siêu tốc giúp mẻ kem ra lò luôn đạt độ dẻo xốp hoàn hảo, lâu tan và giữ trọn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Quy trình tự động hóa hoàn toàn giúp giảm thiểu tối đa chi phí thuê nhân công thao tác, đồng thời công nghệ tản nhiệt và làm lạnh tối ưu giúp tiết kiệm điện năng vận hành hằng tháng.
Sở hữu dòng máy làm kem công suất lớn hàng đầu thế giới từ thương hiệu Carpigiani nước Ý giúp khẳng định quy mô chuyên nghiệp và chất lượng đỉnh cao của thương hiệu trên thị trường.
Lắp đặt máy trên bề mặt sàn bằng phẳng, kiên cố, khô ráo và giữ khoảng cách thoáng xung quanh thân máy để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả nhất.
Kết nối thiết bị với nguồn điện công nghiệp ổn định đúng điện áp quy định và bắt buộc trang bị aptomat bảo vệ riêng.
Chỉ cho hỗn hợp nguyên liệu đã qua chế biến, lọc sạch cặn cứng vào xilanh; không thả trái cây nguyên hạt cứng hay vật thể lạ vào khi trục đánh đang quay.
Kiểm tra tay gạt khóa cửa xả kem chắc chắn trước khi bấm kích hoạt chu trình đông lạnh.
Tận dụng chế độ xả rửa sơ bộ bằng nước ấm sau mỗi mẻ để làm sạch lòng xilanh trước khi chuyển sang chế biến hương vị kem khác.
Tháo rời cửa xả và bộ trục đánh để vệ sinh kỹ bằng nước ấm kết hợp dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, sau đó lau khô trước khi lắp lại.
Định kỳ liên hệ kỹ thuật viên chuyên nghiệp kiểm tra hệ thống gas làm lạnh, máy nén và các cảm biến điện tử để máy luôn vận hành ổn định ở hiệu suất cao nhất.
Ngoài Máy Làm Kem Gelato Carpigiani Labo 20/30 XPL P 8106 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
