Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labo 14/20 XPL P 8155
Thương hiệu: Carpigiani Mã sản phẩm: Labo 14/20 XPL P 8155
Đối với các xưởng sản xuất kem Gelato quy mô lớn, các chuỗi thương hiệu tráng miệng cao cấp hay chuỗi khách sạn, nhà hàng 5 sao, việc đáp ứng sản lượng kem khổng lồ mỗi ngày mà vẫn đảm bảo độ dẻo mịn chuẩn phong cách Ý là một thách thức không nhỏ. Máy làm kem Gelato Carpigiani Labo 14/20 XPL P (mã sản phẩm 8155) đến từ thương hiệu Carpigiani danh tiếng nước Ý chính là câu trả lời hoàn hảo, mang đến sức mạnh đông lạnh vượt trội, quy trình vận hành thông minh cùng năng suất bứt phá.
Máy làm kem Gelato Carpigiani Labo 14/20 XPL P là dòng máy làm kem đông đứng công nghiệp dung tích cực lớn vận hành bằng điện năng. Thiết bị chuyên dùng để chế biến các dòng kem Gelato Ý truyền thống, Sorbet trái cây tươi, Crystal Gelato và các món tráng miệng lạnh cao cấp. Máy thực hiện quy trình cấp đông siêu tốc hỗn hợp nguyên liệu base kem kết hợp đánh tơi không khí, biến dung dịch lỏng thành những mẻ Gelato đạt độ dẻo mịn hoàn hảo, lâu tan và đồng nhất về chất lượng.
Toàn bộ thân vỏ ngoài và khung chịu lực của máy được chế tạo từ inox cao cấp sáng bóng, có khả năng chống ăn mòn bởi axit trái cây, chịu va đập tốt và không gỉ sét. Chất liệu này giúp máy đạt độ bền tuyệt đối trong môi trường sản xuất công nghiệp bận rộn và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khắt khe.
Bộ phận cửa xả kem làm từ vật liệu cách nhiệt chịu lực cao, tích hợp vòi xả diện tích lớn giúp việc chiết kem trực tiếp ra khay chứa diễn ra cực kỳ nhanh chóng, mượt mà, giữ nguyên cấu trúc tơi xốp của mẻ kem mà không gây tắc nghẽn hay rơi rớt.
Sở hữu bộ trục đánh kem inox dung tích lớn thiết kế đặc biệt không sử dụng đệm cao su dễ mài mòn. Thiết kế này giúp đơn giản hóa quy trình vệ sinh, ngăn ngừa triệt để sự bám dính vi khuẩn và kéo dài tuổi thọ linh kiện.
Máy trang bị hệ thống chân đệm chịu lực đúp giúp giữ máy đứng vững vàng trên mặt sàn, triệt tiêu độ rung và giảm thiểu tiếng ồn tối đa khi vận hành đánh đảo các mẻ kem tải trọng lớn ở tốc độ cao.
Trang bị hệ thống điều khiển điện tử thông minh XPL P tiên tiến, tự động đo lường và điều chỉnh độ cứng của mẻ kem theo đúng chương trình được cài đặt. Máy sẽ tự động dừng chu trình đông ngay khi kem đạt độ mịn dẻo lý tưởng, loại bỏ hoàn toàn rủi ro kem bị đông cứng quá đà hoặc chưa đủ độ lạnh.
Sử dụng công nghệ truyền nhiệt trực tiếp công suất cực lớn quanh thành xilanh đông, giúp rút ngắn thời gian đông lạnh mỗi mẻ xuống mức tối thiểu. Tốc độ làm lạnh cực nhanh ngăn chặn việc hình thành các tinh thể đá lớn, mang lại độ mịn mượt đặc trưng cho Gelato Ý.
Máy tích hợp đa dạng chương trình làm kem tự động tối ưu hóa cho từng nhóm công thức riêng biệt như Gelato truyền thống, Sorbet trái cây, Fruit Gelato hay các loại sốt tráng miệng lạnh. Người vận hành chỉ cần kích hoạt chương trình mong muốn trên màn hình điều khiển.
Hệ thống cảm biến thông minh tự động nhận diện khối lượng nguyên liệu đưa vào để điều chỉnh công suất làm lạnh và tốc độ quay phù hợp. Điều này đảm bảo chất lượng kem giữa mẻ sản xuất nhỏ và mẻ dung dịch tối đa luôn đạt độ đồng nhất 100%.
Với dung tích xilanh 14/20 siêu lớn, thiết bị giúp các xưởng kem nhanh chóng hoàn thành khối lượng lớn sản phẩm trong thời gian ngắn, đáp ứng trọn vẹn nhu cầu phân phối sỉ và phục vụ cao điểm.
Khả năng kiểm soát độ cứng tự động cùng chu trình cấp đông siêu tốc giúp mẻ kem ra lò luôn giữ được độ dẻo xốp hoàn hảo, lâu tan và tôn vinh trọn vẹn hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Quy trình tự động hóa hoàn toàn giúp giảm chi phí thuê nhân công thao tác, đồng thời công nghệ tản nhiệt và làm lạnh tối ưu giúp tiết kiệm chi phí điện năng vận hành hằng tháng.
Sở hữu dòng máy làm kem công suất lớn hàng đầu từ thương hiệu Carpigiani nước Ý giúp khẳng định uy tín, quy mô chuyên nghiệp và chất lượng đỉnh cao của thương hiệu trên thị trường.
Lắp đặt máy trên bề mặt sàn kiên cố, bằng phẳng, khô ráo và giữ khoảng cách thoáng xung quanh thân máy để hệ thống tản nhiệt hoạt động hiệu quả nhất.
Kết nối thiết bị với nguồn điện công nghiệp ổn định đúng điện áp quy định và bắt buộc trang bị aptomat bảo vệ riêng.
Chỉ cho hỗn hợp nguyên liệu đã được hòa tan, lọc sạch cặn cứng vào xilanh; không thả trái cây nguyên hạt cứng hay vật thể lạ vào khi trục đánh đang quay.
Kiểm tra tay gạt khóa cửa xả kem chắc chắn trước khi bấm kích hoạt chu trình đông lạnh.
Tận dụng chế độ xả rửa sơ bộ bằng nước ấm sau mỗi mẻ để làm sạch lòng xilanh trước khi chuyển sang chế biến hương vị kem khác.
Tháo rời cửa xả và bộ trục đánh để vệ sinh kỹ bằng nước ấm kết hợp dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, sau đó lau khô trước khi lắp lại.
Định kỳ liên hệ kỹ thuật viên chuyên nghiệp kiểm tra hệ thống gas làm lạnh, máy nén và các cảm biến điện tử để máy luôn vận hành ổn định ở hiệu suất cao nhất.
Máy Làm Kem Gelato Carpigiani Labo 14/20 XPL P 8155
Ngoài Máy Làm Kem Gelato Carpigiani Labo 14/20 XPL P 8155 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
