Thương hiệu: HOSHIZAKI Mã sản phẩm: FM-120KE-HCN
Thương hiệu: HOSHIZAKI Mã sản phẩm: FM-120KE-HCN
Hoshizaki FM-120KE-HCN là một biến thể cực kỳ thú vị. Dù thuộc dòng FM (thường là đá vảy), nhưng hậu tố "N" ở cuối khẳng định đây là máy sản xuất Đá Nugget (đá viên nén). Đây là dòng máy tự đứng (Self-contained) tích hợp sẵn thùng chứa, sử dụng môi chất lạnh tự nhiên R290 (HC) thân thiện với môi trường.
Đá Nugget hiện đang là xu hướng toàn cầu trong ngành đồ uống nhờ đặc tính mềm, xốp và có thể nhai được, cực kỳ được ưa chuộng tại các chuỗi trà sữa, cafe hiện đại và nhà hàng thức ăn nhanh.
Hoshizaki FM-120KE-HCN là máy sản xuất đá Nugget tự động với công suất tối đa khoảng 120kg/ngày. Máy được thiết kế tích hợp sẵn thùng chứa đá dung tích 26kg, cho phép lắp đặt ngay dưới quầy bar hoặc trong không gian bếp mà không cần mua thêm phụ kiện lưu trữ rời.
Sự khác biệt cốt lõi nằm ở viên đá: Thay vì là những mảnh mỏng (Flake Ice), máy nén đá vảy qua các khuôn nhỏ để tạo thành những viên đá Nugget hình trụ nhỏ, tơi xốp và chứa nhiều bọt khí li ti.
Đá Nugget chất lượng cao: Viên đá có độ cứng vừa phải, dễ nhai, không gây hại răng và có khả năng "thấm hút" hương vị đồ uống, giúp khách hàng tận hưởng trọn vẹn vị ngon đến tận viên đá cuối cùng.
Thiết kế tích hợp (Self-contained): Đầu máy và thùng chứa là một khối thống nhất, giúp tối ưu diện tích và đơn giản hóa quá trình lắp đặt.
Vỏ Inox cao cấp: Chế tác hoàn toàn từ thép không gỉ chắc chắn, chống rỉ sét và duy trì vẻ sáng bóng chuyên nghiệp trong thời gian dài.
Kích thước chuẩn Under-counter: Chiều cao máy được tính toán để có thể đặt vừa vặn dưới các quầy pha chế tiêu chuẩn.
Môi chất lạnh R290 (HC): Sử dụng gas lạnh tự nhiên giúp tăng hiệu suất làm lạnh nhanh, giảm tiêu thụ điện năng đáng kể và thân thiện tuyệt đối với tầng Ozon.
Hệ thống trục vít (Auger) cải tiến: Trục vít bằng thép không gỉ kết hợp với vòng bi carbon không cần dầu bôi trơn, giúp máy vận hành êm ái, bền bỉ và giảm thiểu chi phí bảo trì.
Cơ chế làm đá khép kín: Quy trình tạo đá từ nguồn nước cấp đến khi rơi xuống thùng chứa hoàn toàn khép kín, đạt tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe nhất (NSF/HACCP).
Tiết kiệm nước tối đa: Gần như toàn bộ lượng nước cấp vào đều được chuyển hóa thành đá, hầu như không có nước thải trong quá trình sản xuất (khác với máy đá viên vuông).
Hệ thống lọc khí mặt trước: Có thể tháo rời dễ dàng để vệ sinh thủ công, giúp bảo vệ dàn nóng và duy trì năng suất làm lạnh ổn định.
Nâng tầm trải nghiệm khách hàng: Đá Nugget là "vũ khí" bí mật cho các món trà trái cây, soda và đồ uống có ga vì nó làm lạnh nhanh và tạo cảm giác thú vị khi nhai.
Tốc độ làm lạnh vượt trội: Nhờ cấu trúc xốp và diện tích tiếp xúc lớn, đá Nugget hạ nhiệt đồ uống nhanh hơn đá viên vuông thông thường.
Vận hành bền bỉ & Tiết kiệm: Công nghệ Nhật Bản giúp máy hoạt động ổn định 24/7 với chi phí điện nước ở mức thấp nhất trong phân khúc.
An toàn vệ sinh: Đá được sản xuất trong buồng kín, đảm bảo sự tinh khiết và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe thực khách.
Hệ thống lọc nước (Bắt buộc): Bạn phải sử dụng bộ lọc nước đầu vào để loại bỏ Clo và tạp chất. Cặn vôi là "kẻ thù" số 1 làm mòn trục vít và giảm tuổi thọ máy.
Khoảng cách tản nhiệt: Vì giải nhiệt bằng gió, hãy đảm bảo khoảng trống ở mặt trước và mặt sau (tối thiểu 15cm) để máy thoát nhiệt tốt, tránh hiện tượng giảm công suất do quá nhiệt.
Vệ sinh định kỳ: Lau chùi lòng thùng chứa đá hàng tuần và thực hiện bảo trì, kiểm tra trục vít 6 tháng/lần để máy luôn vận hành êm ái.
Hệ thống thoát nước: Đảm bảo đường ống thoát nước sàn có độ dốc để nước tan tự nhiên không bị ứ đọng trong thùng chứa.
Ngoài Máy làm đá Hoshizaki FM-120KE-HCN, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
