Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: Technical features
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: Technical features
Máy cắt bánh Kolb (Cake Slicer) là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để giải quyết triệt để vấn đề này. Với công nghệ cắt tiên tiến và thiết kế cơ khí chính xác, máy giúp tạo ra những lát bánh có đường cắt ngọt, mịn màng và đồng nhất, nâng tầm thẩm mỹ cho mọi sản phẩm ra lò.
Máy cắt bánh Kolb là thiết bị phân chia thực phẩm chuyên dụng, sử dụng hệ thống lưỡi cắt (có thể là lưỡi cắt rung siêu âm hoặc lưỡi cắt thép không gỉ gia nhiệt) để chia ổ bánh lớn thành các phần bằng nhau (hình tam giác, hình vuông hoặc hình chữ nhật). Máy được thiết kế để xử lý đa dạng các loại bánh từ bánh kem mềm, bánh mousse lạnh đến các dòng bánh có kết cấu đặc hơn như brownie hay bánh bông lan.
Lưỡi Cắt Công Nghệ Cao: Sử dụng thép không gỉ đặc chủng, siêu mảnh nhưng cực kỳ cứng cáp, giúp giảm thiểu diện tích tiếp xúc, hạn chế tình trạng bánh bám dính vào lưỡi cắt.
Độ Chính Xác Cơ Khí Tuyệt Đối: Hệ thống phân chia được lập trình để tính toán chính xác kích thước từng lát cắt, đảm bảo 100% các phần bánh đều nhau về trọng lượng và hình dáng.
Kết Cấu Inox 304 Kháng Khuẩn: Toàn bộ khung máy và bàn đỡ bánh được làm từ thép không gỉ cao cấp, chống oxy hóa, dễ dàng khử trùng và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thiết Kế Chống Rung Chấn: Khung máy vững chắc giúp triệt tiêu rung động trong quá trình cắt, giữ cho kết cấu tầng bánh (layer) không bị xô lệch hay biến dạng.
Chế Độ Cắt Gia Nhiệt (Heating Blade): Tích hợp bộ phận làm nóng lưỡi cắt tự động, giúp lưỡi cắt đi xuyên qua các lớp kem bơ hay sô-cô-la một cách mượt mà, không làm lem luốc các lớp bánh.
Điều Chỉnh Kích Thước Linh Hoạt: Người dùng dễ dàng thay đổi số lượng lát cắt (ví dụ: chia ổ bánh tròn thành 8, 10, 12 hoặc 16 phần) thông qua hệ thống điều chỉnh trực quan.
Cảm Biến An Toàn Thông Minh: Máy chỉ hoạt động khi nắp bảo vệ được đóng kín và khay bánh đặt đúng vị trí, bảo vệ an toàn tối đa cho người thợ bánh.
Khả Năng Cắt Đa Dạng: Phù hợp cho cả bánh tròn (Round cake) và bánh chữ nhật (Sheet cake), đáp ứng mọi nhu cầu từ bánh sinh nhật đến bánh buffet nhà hàng.
Tốc Độ Cắt Tối Ưu: Chu kỳ cắt được thiết lập nhanh chóng, giúp xử lý hàng chục ổ bánh chỉ trong thời gian ngắn.
Thẩm Mỹ Hoàn Hảo: Tạo ra các lát cắt sắc nét, phẳng mịn, phô diễn được các lớp nhân bên trong bánh, giúp sản phẩm trông bắt mắt và cao cấp hơn.
Tối Ưu Hóa Năng Suất: Rút ngắn 80% thời gian so với cắt bằng tay, giúp giải phóng sức lao động và đáp ứng tốt các đơn hàng số lượng lớn vào mùa cao điểm.
Giảm Thiểu Hao Hụt: Loại bỏ tình trạng bánh bị vỡ, nát hoặc hỏng hình dáng do thao tác thủ công, từ đó tối ưu hóa lợi nhuận cho cửa hàng.
Đảm Bảo Sự Đồng Nhất: Khách hàng luôn nhận được những phần bánh có kích thước bằng nhau, tạo sự chuyên nghiệp và uy tín cho thương hiệu.
Nhiệt Độ Bánh: Đối với các loại bánh kem hoặc mousse, nên để bánh ở độ lạnh phù hợp (không quá cứng do đá nhưng không quá mềm) để đường cắt đạt độ mịn đẹp nhất.
Vệ Sinh Lưỡi Cắt: Sau mỗi lần cắt (hoặc sau mỗi ổ bánh), nên lau sạch lưỡi cắt bằng khăn mềm ẩm để loại bỏ kem thừa, tránh làm lem mẻ bánh tiếp theo.
Thay Thế Linh Kiện: Định kỳ kiểm tra độ sắc của lưỡi cắt và hệ thống lò xo trợ lực để máy luôn vận hành trong trạng thái tốt nhất.
An Toàn Điện: Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào thân máy hoặc bảng điều khiển khi vệ sinh, chỉ nên lau bằng khăn ẩm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.
Ngoài Máy cắt bánh Kolb Technical features , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
