Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: Technical features
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: Technical features
Máy cắt bánh bằng đao siêu âm Kolb ra đời như một cuộc cách mạng, sử dụng năng lượng rung động tần số cao để tạo ra những lát cắt mịn màng như gương, thiết lập một tiêu chuẩn mới về độ thẩm mỹ và vệ sinh trong ngành thực phẩm.
Máy cắt bánh siêu âm Kolb là thiết bị phân chia thực phẩm sử dụng lưỡi dao rung động ở tần số siêu âm (thường từ 20kHz đến 40kHz). Độ rung cực nhanh này tạo ra một bề mặt gần như không ma sát giữa lưỡi dao và sản phẩm. Nhờ đó, máy có thể cắt xuyên qua các loại bánh mềm, dẻo, dính hoặc có kết cấu phức tạp mà không cần dùng lực ép, đảm bảo lát cắt sắc lẹm và không bị bám dính nguyên liệu vào dao.
Công Nghệ Rung Siêu Âm Tiên Tiến: Lưỡi dao được kích hoạt bởi bộ phát sóng siêu âm, giúp giảm lực ma sát tối đa. Điều này cho phép cắt các loại bánh có thành phần dính như kẹo dẻo, caramel hay phô mai một cách dễ dàng.
Lưỡi Dao Titanium Siêu Bền: Đao cắt thường được làm từ hợp kim Titanium cao cấp – vật liệu nhẹ, cứng và có khả năng truyền dẫn sóng âm tốt nhất, đồng thời cực kỳ an toàn trong môi trường thực phẩm.
Kết Cấu Cơ Khí Chính Xác Cao: Hệ thống truyền động điều khiển bởi motor servo, cho phép dịch chuyển lưỡi dao và bàn xoay với sai số cực thấp, đảm bảo mọi miếng bánh đều tăm tắp.
Vận Hành Không Tiếp Xúc Tay: Quy trình hoàn toàn tự động giúp hạn chế tối đa sự tiếp xúc của con người, nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bề Mặt Cắt Siêu Mịn (Mirror-like Surface): Không làm nát cấu trúc bánh, không làm lem giữa các lớp kem và màu sắc khác nhau, giữ nguyên vẻ đẹp của các tầng bánh nội thất.
Chống Bám Dính Tuyệt Đối: Năng lượng siêu âm tự làm sạch lưỡi dao liên tục trong quá trình cắt, loại bỏ tình trạng vụn bánh bám vào dao làm bẩn lát cắt tiếp theo.
Chế Độ Cắt Đa Dạng: Tích hợp phần mềm thông minh cho phép cắt bánh tròn, bánh khối chữ nhật, bánh tam giác hoặc các hình dạng tùy chỉnh theo yêu cầu.
Bảng Điều Khiển Cảm Ứng PLC: Giao diện trực quan giúp cài đặt nhanh chóng số lát cắt, kích thước và tốc độ cắt chỉ với vài thao tác chạm.
Cảm Biến Nhận Diện Sản Phẩm: (Tùy chọn) Máy có thể tự động nhận diện chiều cao và vị trí bánh để tối ưu hóa quỹ đạo cắt.
Nâng Tầm Giá Trị Sản Phẩm: Một lát cắt sạch sẽ, chuyên nghiệp làm tăng giá trị cảm quan và uy tín của thương hiệu bánh cao cấp.
Năng Suất Vượt Trội: Tốc độ cắt cực nhanh giúp giải quyết khối lượng bánh khổng lồ mà cắt thủ công hoặc máy cắt thông thường không thể đáp ứng được.
Giảm Thiểu Hao Hụt: Loại bỏ hoàn toàn tình trạng bánh bị vỡ, bẹp hoặc hỏng form, giúp doanh nghiệp tối ưu hóa nguyên liệu đầu vào.
Dễ Dàng Vệ Sinh: Vì lưỡi dao hầu như không bám bẩn, việc vệ sinh máy cuối ca làm việc trở nên cực kỳ nhanh chóng và đơn giản.
Cài Đặt Biên Độ Sóng: Tùy vào độ cứng/mềm của bánh để điều chỉnh biên độ rung siêu âm phù hợp nhằm bảo vệ tuổi thọ lưỡi dao.
Bảo Trì Bộ Phát Sóng (Generator): Cần đặt máy ở nơi khô ráo, thoáng mát để bộ phát sóng siêu âm hoạt động ổn định, tránh ẩm ướt gây chập mạch điện tử.
Kiểm Tra Lưỡi Dao: Mặc dù làm bằng Titanium nhưng cần tránh cắt các vật liệu quá cứng (như sỏi đá lẫn trong hạt khô) có thể làm mẻ lưỡi dao siêu âm đắt tiền.
Đào Tạo Nhân Viên: Người vận hành cần được hướng dẫn kỹ về thao tác trên màn hình điều khiển để tránh thiết lập sai quỹ đạo cắt gây va chạm cơ khí.
Ngoài Máy cắt bánh bằng đao siêu âm Kolb Technical features , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
