Thương hiệu: Sangmac Mã sản phẩm: YSN-BQ-35
Thương hiệu: Sangmac Mã sản phẩm: YSN-BQ-35
Trong quy trình chế biến các loại bánh mì, pastry, mì tươi, vỏ bánh bao, vỏ bánh xếp hay phở tươi, công đoạn cán mỏng và cắt sợi bột đóng vai trò quyết định đến độ dai, độ đồng đều và thẩm mỹ của thành phẩm. Máy cán bột và cắt sợi Sangmac YSN-BQ-35 là dòng thiết bị chế biến thực phẩm chuyên dụng tích hợp hai chức năng trong một, sở hữu thiết kế hiện đại cùng khả năng vận hành mạnh mẽ. Sản phẩm giúp tối ưu hóa quy trình làm việc, tiết kiệm thời gian lao động và nâng cao chất lượng thành phẩm cho các tiệm bánh, nhà hàng, cơ sở sản xuất mì tươi và xưởng chế biến thực phẩm.
Máy cán bột và cắt sợi Sangmac YSN-BQ-35 là thiết bị chế biến thực phẩm vận hành bằng điện năng, được thiết kế để đảm nhận hai công đoạn quan trọng: cán dẹt khối bột thành từng lớp mỏng mịn dẻo và cắt dải bột đã cán thành các sợi đồng đều. Tích hợp linh hoạt giữa rulo cán ép lực lớn và lưỡi dao cắt sợi sắc bén, máy giúp thay thế hoàn toàn công đoạn cán ép và cắt bột thủ công vất vả, đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục tại các cơ sở chế biến thực phẩm.
Máy kết hợp hoàn hảo cả hai tính năng cán mỏng bột và cắt sợi trên cùng một thiết bị, giúp người dùng linh hoạt chuyển đổi giữa các công đoạn mà không cần phải đầu tư nhiều dòng máy riêng biệt.
Sangmac YSN-BQ-35 sở hữu kiểu dáng công nghiệp gọn gàng, tối ưu diện tích gian bếp hay khu vực chế biến. Khung máy đầm chắc giúp giữ vị trí cân bằng tốt, hạn chế tối đa tình trạng rung lắc hay xê dịch khi máy vận hành ở tốc độ cao.
Khung thân máy chế tạo từ hợp kim chịu lực gia cố chắc chắn, bên ngoài phủ lớp sơn tĩnh điện cao cấp chống xước, chống bám bẩn và chống ăn mòn hiệu quả, giữ thẩm mỹ lâu dài và dễ dàng lau chùi.
Các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như quả lô cán bột, khay hứng và lưỡi dao cắt đều được làm hoàn toàn từ chất liệu inox cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối, không gỉ sét và không dính bột.
Trang bị núm vặn hoặc tay điều chỉnh khoảng cách giữa hai rulo cán, cho phép thợ làm bánh dễ dàng cài đặt độ dày mỏng của dải bột chuẩn xác theo từng công thức bánh, vỏ bánh hay sợi mì khác nhau.
Cụm lưỡi dao cắt sợi thiết kế chuẩn xác giúp cắt dải bột thành các sợi mịn, đều đặn, không bị đứt đoạn hay bết dính vào nhau sau khi ra thành phẩm.
Hệ truyền động cơ khí chắc chắn kết hợp cùng động cơ công suất lớn giúp máy vận hành êm ái, giảm thiểu tiếng ồn trong không gian làm việc và chịu tải tốt khi xử lý các khối bột dai dẻo liên tục.
Khhu vực rulo cán trang bị vách chắn hoặc khay dẫn bột an toàn, phòng ngừa các sự cố cuốn tay hay mất an toàn lao động trong quá trình đưa bột vào cán.
Lực ép cuộn đồng đều từ rulo cán giúp dải bột đạt độ mịn màng, liên kết gluten chặt chẽ mà không làm nát hay đứt gãy cấu trúc bột, tạo tiền đề cho vỏ bánh và sợi mì đạt độ dai xốp tuyệt vời sau khi chế biến.
Sự tích hợp tính năng cán và cắt sợi trong cùng một chiếc máy giúp cơ sở kinh doanh tiết kiệm đáng kể chi phí mua sắm thiết bị ban đầu cũng như tối ưu hóa không gian làm việc.
Rút ngắn tối đa thời gian cán dẹt và cắt sợi bột so với phương pháp thủ công, giải phóng sức lao động cho người thợ rảnh tay thực hiện các công đoạn chế biến khác.
Giúp các dải bột cán ra có độ dày đồng nhất và các sợi mì cắt ra có kích thước chuẩn xác, nâng cao tính thẩm mỹ và đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều giữa các mẻ.
Đặt máy trên bề mặt bàn hoặc sàn bằng phẳng, khô ráo, kiên cố và chịu lực tốt trước khi cắm điện vận hành.
Trước khi đưa bột vào cán, nên nhào sơ khối bột và áo một lớp bột khô mỏng lên bề mặt dải bột cũng như rulo để tránh tình trạng dính bột.
Điều chỉnh độ dày rulo cán từ mức dầy nhất rồi giảm dần theo từng lượt cán, không nên ép rulo quá mỏng ngay từ lần cán đầu tiên để tránh gây quá tải động cơ.
Tắt máy và ngắt nguồn điện hoàn toàn trước khi tiến hành lắp đặt hay tháo rời cụm dao cắt sợi.
Ngắt nguồn điện trước khi tiến hành lau chùi hay vệ sinh thiết bị.
Sử dụng cọ khô hoặc khăn mềm ẩm để lau sạch bột thừa trên rulo, lưỡi dao và thân máy sau mỗi lần sử dụng; tuyệt đối không dội nước trực tiếp vào phần thân chứa motor điện hay cụm lưỡi dao.
Ngoài Máy cán bột và cắt sợi Sangmac YSN-BQ-35, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
