Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SSH6725C
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SSH6725C
Máy cán bột tích hợp trạm cắt tự động Kolb SSH 6725C (Automatic Sheeter with Integrated Cutting Station - Floor Model) là thiết bị chế biến bột chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà cung cấp giải pháp bếp bánh hàng đầu, với công nghệ được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. Máy được thiết kế để tự động cán mỏng và làm dẹt khối bột nhào thành các tấm bột, sau đó tích hợp trạm cắt (Cutting Station) ngay trên băng tải để tự động định hình sản phẩm. SSH 6725C thuộc dòng máy cán đứng (Floor Model) tự động hóa cao cấp, nổi bật với chiều rộng băng tải lớn (khoảng 670 mm) và tính năng cắt đồng bộ (ký hiệu 'C'), lý tưởng cho sản xuất liên tục các loại bánh nhiều lớp (laminated dough) như bánh croissant, bánh đan mạch (Danish), và các loại bánh ngọt cần định hình ngay lập tức. Máy này đóng vai trò then chốt trong việc tự động hóa hoàn toàn quy trình từ cán đến tạo hình, tiêu chuẩn hóa chất lượng và nâng cao năng suất công nghiệp trong các nhà máy sản xuất quy mô lớn.
Máy cán bột Kolb SSH 6725C là một hệ thống tích hợp, bao gồm một máy cán bột tự động hoàn toàn và một mô-đun cắt/định hình (Cutting Station) được đặt trên băng tải đầu ra. Máy hoạt động bằng cách đưa khối bột nhào qua hai trục lăn điều chỉnh điện tử. Tấm bột được cán mỏng sau đó di chuyển đến khu vực cắt, nơi các dao cắt chuyên dụng được lắp đặt để tự động dập/cắt bột theo hình dạng mong muốn (ví dụ: hình tam giác cho croissant, hình vuông cho Danish). Mã SSH 6725C thể hiện dòng máy cán đứng (SSH), chiều rộng băng tải (670 mm), tích hợp cắt tự động và có thể là phiên bản có cải tiến về cơ chế cắt hoặc điều khiển.
Tích hợp Trạm Cắt (Cutting Station Integration): Tự động hóa liền mạch từ khâu cán sang khâu cắt/định hình, loại bỏ thao tác thủ công và giảm thời gian chết.
Tự động hóa Cao cấp và Lập trình Chuyên sâu: Khả năng lập trình chu trình cán và điều khiển tốc độ/thời gian cắt đồng bộ.
Chiều rộng Băng tải Lớn (Khoảng 670 mm): Lý tưởng cho việc cán các khối bột lớn, tăng hiệu suất.
Độ Chính xác Cán và Cắt Tối ưu: Đảm bảo độ dày tấm bột và kích thước sản phẩm cắt đồng nhất, là yếu tố quyết định chất lượng cuối cùng.
Cơ chế Cán Nhẹ nhàng (Gentle Sheeting): Xử lý bột mềm mại, giữ cho cấu trúc gluten không bị hư hại.
Thiết kế Gập gọn (Folding Tables): Bàn cán có thể gập lên được, giúp tối ưu hóa không gian bếp khi không sử dụng.
Màn hình Cảm ứng Kỹ thuật số (Touch Screen): Giao diện thân thiện cho phép lập trình, lưu trữ và gọi lại chương trình cán và chương trình cắt/định hình đồng bộ.
Bộ điều khiển Cắt Tự động Tinh chỉnh: Điều khiển tốc độ băng tải đầu ra và mô-đun cắt/dao cắt để đảm bảo sự đồng bộ với tốc độ cán và độ chính xác của sản phẩm.
Điều chỉnh Độ dày Điện tử Tự động: Khoảng cách trục lăn được điều chỉnh bằng động cơ điện tử, đảm bảo độ chính xác và khả năng lặp lại cao.
Băng tải Hai chiều Tự động (Automatic Reversible Conveyor): Băng tải tự động chuyển hướng, giúp cán bột qua lại liên tục theo chương trình đã lập trình.
Khả năng Lắp đặt Công cụ Cắt Đa dạng: Có thể dễ dàng thay đổi các công cụ cắt (dao lăn, khuôn dập) để sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau.
Cấu trúc Inox (Stainless Steel): Khung và các bộ phận tiếp xúc với bột làm từ thép không gỉ chất lượng cao, dễ dàng vệ sinh.
Tích hợp Bột áo Tự động (Flour Duster - Tùy chọn): Có thể tích hợp thiết bị rắc bột áo tự động.
Tự động hóa Quy trình Hoàn chỉnh (End-to-End Automation): Tích hợp cán và cắt giúp giảm thiểu nhân công và thời gian xử lý giữa các công đoạn, tăng năng suất đáng kể.
Tiêu chuẩn hóa Chất lượng Tuyệt đối: Đảm bảo độ dày tấm bột và kích thước sản phẩm cắt luôn đồng nhất, tăng chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Tăng Năng suất Công nghiệp Lớn: Xử lý các khối bột rộng hơn và cắt định hình ngay lập tức, tăng tốc độ sản xuất hàng loạt.
Giảm Thiệt hại Bột: Giảm thiểu việc di chuyển tấm bột đã cán mỏng, tránh làm rách hoặc biến dạng.
Tối ưu hóa Chi phí Nhân công: Giảm sự phụ thuộc vào lao động thủ công trong khâu định hình sản phẩm.
Vệ sinh Tuyệt đối và Định kỳ: Vệ sinh băng tải, trục lăn và đặc biệt là trạm cắt/dao cắt ngay sau khi sử dụng để tránh tích tụ bột và đảm bảo hoạt động trơn tru.
Kiểm soát Nhiệt độ Bột: Cần duy trì nhiệt độ bột lý tưởng để đạt chất lượng cán và cắt tốt nhất, tránh làm bột bị co rút.
Lập trình và Đồng bộ Chính xác: Phải đảm bảo chương trình cán và chương trình cắt được lập trình và đồng bộ chính xác.
Bảo dưỡng Công cụ Cắt: Thường xuyên kiểm tra và làm sạch các công cụ cắt để đảm bảo lưỡi dao sắc bén và hoạt động trơn tru.
Kiểm tra An toàn: Luôn đảm bảo lưới bảo vệ và công tắc an toàn hoạt động trước khi vận hành.
Ngoài Máy cán bột tích hợp trạm cắt tự động Kolb SSH6725C, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
