Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SSH6727
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SSH6727
Máy cán bột Kolb SSH 6727 (Automatic Sheeter with Cutting Unit, Extended Conveyor - Floor Model) là thiết bị chế biến bột chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà cung cấp giải pháp bếp bánh hàng đầu, với công nghệ được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. Máy được thiết kế để tự động cán mỏng và làm dẹt khối bột nhào thành các tấm bột, sau đó tích hợp khả năng cắt định hình tự động (Cutting Unit). SSH 6727 thuộc dòng máy cán đứng (Floor Model) tự động hóa cao cấp, nổi bật với chiều rộng băng tải lớn (khoảng 670 mm) và chiều dài băng tải mở rộng tối đa (ký hiệu '7'), lý tưởng cho sản xuất liên tục các loại bánh nhiều lớp (laminated dough) cần không gian rộng rãi để cắt, xếp lớp hoặc định hình sản phẩm như bánh croissant, bánh đan mạch (Danish), và các loại bánh ngọt. Máy này đóng vai trò then chốt trong việc tự động hóa hoàn toàn quy trình từ cán đến tạo hình, tiêu chuẩn hóa chất lượng và nâng cao năng suất công nghiệp tối đa trong các nhà máy sản xuất quy mô lớn.
Máy cán bột Kolb SSH 6727 là một hệ thống tích hợp, bao gồm một máy cán bột tự động hoàn toàn và một mô-đun cắt/định hình (sheeting and cutting/gauging) ngay trên băng tải đầu ra. Điểm khác biệt chính là chiều dài băng tải mở rộng (thường dài hơn SSH 6725), tạo thêm không gian làm việc và tích hợp các công đoạn phụ trợ. Máy hoạt động bằng cách đưa khối bột nhào qua hai trục lăn điều chỉnh điện tử, sau đó tấm bột được cán mỏng di chuyển đến khu vực cắt/định hình nơi các dao cắt hoặc khuôn dập có thể được lắp đặt. Mã SSH 6727 thể hiện dòng máy cán đứng (SSH), chiều rộng băng tải (670 mm) và tính năng tự động tích hợp cắt với băng tải dài (ký hiệu '7').
Tích hợp Cắt/Định hình: Tự động chuyển từ giai đoạn cán sang giai đoạn cắt, giảm thiểu việc xử lý thủ công và rút ngắn quy trình sản xuất.
Băng tải Chiều dài Lớn (Extended Conveyor): Tạo không gian rộng rãi hơn cho việc xử lý các tấm bột lớn, đặc biệt khi cần cắt chi tiết hoặc gấp bột phức tạp.
Tự động hóa Cao cấp và Lập trình Chuyên sâu: Khả năng lập trình chu trình cán và điều khiển tốc độ/thời gian cắt đồng bộ.
Chiều rộng Băng tải Lớn (Khoảng 670 mm): Lý tưởng cho việc cán các khối bột lớn, tăng hiệu suất.
Độ Chính xác Cán và Cắt Tối ưu: Đảm bảo độ dày tấm bột và kích thước sản phẩm cắt đồng nhất.
Cơ chế Cán Nhẹ nhàng (Gentle Sheeting): Xử lý bột mềm mại, giữ cho cấu trúc gluten không bị hư hại.
Thiết kế Gập gọn (Folding Tables): Bàn cán có thể gập lên được, giúp tối ưu hóa không gian bếp khi không sử dụng.
Màn hình Cảm ứng Kỹ thuật số (Touch Screen): Giao diện thân thiện cho phép lập trình, lưu trữ và gọi lại chương trình cán và chương trình cắt/định hình đồng bộ, với khả năng điều khiển các chu trình phức tạp.
Bộ điều khiển Cắt Tự động Tinh chỉnh: Điều khiển tốc độ băng tải đầu ra và mô-đun cắt để đảm bảo sự đồng bộ với tốc độ cán.
Điều chỉnh Độ dày Điện tử Tự động: Khoảng cách trục lăn được điều chỉnh bằng động cơ điện tử, đảm bảo độ chính xác và khả năng lặp lại cao.
Băng tải Hai chiều Tự động (Automatic Reversible Conveyor): Băng tải tự động chuyển hướng, giúp cán bột qua lại liên tục theo chương trình đã lập trình.
Khả năng Lắp đặt Công cụ Cắt Đa dạng: Có thể dễ dàng thay đổi các công cụ cắt (dao lăn, khuôn dập) để sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau.
Cấu trúc Inox (Stainless Steel): Khung và các bộ phận tiếp xúc với bột làm từ thép không gỉ chất lượng cao, dễ dàng vệ sinh.
Tích hợp Bột áo Tự động (Flour Duster - Tùy chọn): Có thể tích hợp thiết bị rắc bột áo tự động.
Tự động hóa Quy trình Từ Đầu đến Cuối: Tích hợp cán và cắt giúp giảm thiểu nhân công và thời gian xử lý giữa các công đoạn.
Năng suất Công nghiệp Tối Đa: Xử lý các khối bột rộng hơn và dài hơn, cán và cắt định hình ngay lập tức, tăng tốc độ sản xuất.
Không gian làm việc Rộng rãi: Băng tải dài hơn tạo điều kiện thuận lợi cho việc xử lý bột đã cán mỏng trước khi đưa vào cắt hoặc xếp lớp.
Tiêu chuẩn hóa Chất lượng Tuyệt đối: Đảm bảo độ dày tấm bột và kích thước sản phẩm cuối cùng luôn đồng nhất.
Giảm Thiệt hại Bột: Giảm thiểu việc di chuyển tấm bột đã cán mỏng, tránh làm rách hoặc biến dạng.
Vệ sinh Tuyệt đối và Định kỳ: Vệ sinh băng tải, trục lăn và mô-đun cắt/định hình để tránh tích tụ bột và cặn.
Kiểm soát Nhiệt độ Bột: Cần duy trì nhiệt độ bột lý tưởng để đạt chất lượng cán và cắt tốt nhất.
Lập trình và Đồng bộ Chính xác: Phải đảm bảo chương trình cán và chương trình cắt được lập trình và đồng bộ chính xác để tránh sản phẩm bị kéo giãn hoặc biến dạng.
Yêu cầu Không gian Lớn: Do có băng tải dài, máy yêu cầu không gian lắp đặt lớn hơn đáng kể so với các model ngắn.
Bảo dưỡng Công cụ Cắt: Thường xuyên kiểm tra và làm sạch các công cụ cắt để đảm bảo lưỡi dao sắc bén và hoạt động trơn tru.
Ngoài Máy cán bột công nghiệp Kolb SSH6727 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
