Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SSH7807H
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SSH7807H
Máy cán bột Kolb COMPAS 4.0 PRO SSH 7807H là một hệ thống thiết bị chế biến bột chuyên dụng, cao cấp, đại diện cho thế hệ công nghệ bánh 4.0 (Industry 4.0 ready) của thương hiệu Kolb – nhà cung cấp giải pháp bếp bánh hàng đầu, với công nghệ được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. Máy được thiết kế để tự động cán mỏng và làm dẹt khối bột nhào thành các tấm bột, nổi bật với chiều rộng băng tải lớn (khoảng 780 mm), chiều dài băng tải mở rộng (ký hiệu '07') và được tối ưu hóa đặc biệt (ký hiệu 'H') để xử lý hiệu quả các loại bột có độ ẩm cao, mềm và dính (như bột Artisan, Sourdough) với độ chính xác tuyệt đối. SSH 7807H thuộc dòng máy cán đứng (Floor Model) COMPAS 4.0 PRO tự động hóa hoàn toàn, lý tưởng cho sản xuất liên tục và với khối lượng cực lớn các loại bánh cao cấp, khó xử lý. Hệ thống này đóng vai trò then chốt trong việc số hóa quy trình cán bột, tiêu chuẩn hóa chất lượng và đạt năng suất công nghiệp cao nhất trong các nhà máy sản xuất quy mô lớn, chuyên biệt.
Máy cán bột Kolb COMPAS 4.0 PRO SSH 7807H là một thiết bị cơ điện tự động hoàn toàn, tích hợp các công nghệ thông minh để điều khiển và quản lý quy trình cán. Thuộc dòng PRO, máy cung cấp hiệu suất cao và độ chính xác vượt trội. Điểm khác biệt mấu chốt là chiều rộng cán lớn (780 mm), băng tải dài và các cải tiến vật liệu, cơ chế cán nhẹ nhàng được tối ưu để xử lý bột có độ ẩm cao. Máy hoạt động bằng cách đưa khối bột nhào qua hai trục lăn có khoảng cách điều chỉnh bằng điện tử, cán mỏng dần theo chương trình lập trình sẵn.
Công nghệ COMPAS 4.0 PRO: Tích hợp các tính năng thông minh, sẵn sàng kết nối và kiểm soát dữ liệu sản xuất.
Xử lý Bột Độ Ẩm Cao (High Hydration - H): Tối ưu hóa vật liệu và cơ chế cán để xử lý bột mềm, dính mà vẫn giữ được cấu trúc gluten tinh tế.
Chiều rộng và Chiều dài Băng tải Lớn: Chiều rộng làm việc 780 mm và băng tải mở rộng, cho phép xử lý khối bột lớn và tấm bột dài.
Tự động hóa Hoàn toàn: Lập trình và kiểm soát hoàn toàn chu trình cán.
Độ Chính xác Tuyệt đối: Đảm bảo độ dày tấm bột đồng nhất trên toàn bộ chiều rộng.
Cơ chế Cán Rất Nhẹ nhàng (Extra Gentle Sheeting): Xử lý bột mềm mại, giảm thiểu áp lực lên cấu trúc.
Thiết kế Gập gọn (Folding Tables): Bàn cán có thể gập lên được, giúp tối ưu hóa không gian khi không sử dụng.
Màn hình Cảm ứng Kỹ thuật số Lớn và Hiện đại: Giao diện trực quan, cho phép lập trình, lưu trữ và gọi lại hàng trăm chương trình cán với độ dày cuối cùng và số lần cán chính xác.
Điều chỉnh Độ dày Điện tử Tự động Vượt trội: Khoảng cách trục lăn được điều chỉnh bằng động cơ điện tử với độ chính xác cao.
Điều chỉnh Tốc độ Cán Tinh chỉnh: Tùy chỉnh tốc độ cán rất chậm ở giai đoạn đầu, phù hợp với bột nhạy cảm.
Vật liệu Chống dính Cao cấp: Sử dụng vật liệu đặc biệt trên băng tải và trục lăn để tối thiểu hóa việc sử dụng bột áo khi cán bột ẩm.
Bộ nhớ Công thức và Quản lý Dữ liệu: Khả năng ghi lại và phân tích dữ liệu sản xuất (Industry 4.0 ready).
Băng tải Hai chiều Tự động (Automatic Reversible Conveyor): Băng tải tự động chuyển hướng theo chương trình đã lập trình.
Cấu trúc Inox (Stainless Steel) Chịu tải Cao: Khung và các bộ phận tiếp xúc với bột làm từ thép không gỉ chất lượng cao, dễ dàng vệ sinh.
Khả năng Xử lý Đa dạng Bột Cao Cấp: Xử lý hiệu quả bột có độ ẩm cao, mềm và dính (khó xử lý bằng máy thường) mà vẫn giữ được chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Năng suất Công nghiệp Cực Cao: Chiều rộng cán 780 mm và băng tải dài giúp xử lý khối lượng bột lớn và tấm bột dài nhanh chóng và hiệu quả.
Tiêu chuẩn hóa Chất lượng Tuyệt đối: Đảm bảo mọi mẻ bột cán đều có độ dày và chất lượng nhất quán, giảm thiểu sai sót do con người.
Tối ưu hóa Quy trình Vận hành và Số hóa: Tiết kiệm thời gian, giảm thiểu nhân công và sẵn sàng tích hợp vào hệ thống quản lý sản xuất thông minh.
Bảo toàn Cấu trúc Bột: Cơ chế cán nhẹ nhàng giúp giữ được độ thoáng khí và độ đàn hồi của bột, cần thiết cho bánh cao cấp.
Vệ sinh Tuyệt đối và Kỹ lưỡng: Vệ sinh băng tải và trục lăn ngay sau khi sử dụng là cực kỳ quan trọng, đặc biệt với các loại bột dính.
Kiểm soát Nhiệt độ Bột: Cần duy trì nhiệt độ bột lý tưởng để đạt chất lượng cán tối ưu.
Lập trình và Vận hành Chuẩn mực: Yêu cầu nhân viên vận hành được đào tạo về lập trình chu trình cán tự động, đặc biệt với bột ẩm.
Kiểm tra và Bảo dưỡng Hệ thống Điện tử: Thường xuyên kiểm tra hệ thống điều khiển và truyền động theo lịch trình để đảm bảo độ chính xác của trục lăn.
Yêu cầu Không gian Lớn: Do có băng tải dài, máy yêu cầu không gian lắp đặt lớn hơn so với các model ngắn.
Ngoài Máy cán bột công nghiệp hiệu suất cao Kolb COMPAS 4.0 PRO SSH7807H , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
