Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SEL401
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: SEL401
Máy băng tải cắt bột Kolb SEL 401 (Modular Cutting and Gauging Line – SEL 401 Model) là thiết bị chế biến bột chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà cung cấp giải pháp bếp bánh hàng đầu, với công nghệ được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. SEL 401 là một hệ thống băng tải tích hợp chức năng cắt định hình (cutting) và xếp lớp bột (gauging/layering), được thiết kế để hoạt động liên tục trong các dây chuyền sản xuất tự động. Máy tiếp nhận tấm bột đã cán mỏng và thực hiện các công đoạn cắt dọc, cắt ngang, sau đó tự động xếp chồng các miếng bột lên nhau theo số lớp yêu cầu (ví dụ: tạo khối bột nhiều lớp cho bánh Danish hoặc Croissant). SEL 401 là giải pháp then chốt để tự động hóa khâu tạo hình và xếp lớp, tiêu chuẩn hóa chất lượng và đạt năng suất công nghiệp cao.
Kolb SEL 401 là một mô-đun dây chuyền tích hợp chức năng cắt và xử lý bột. Khác biệt cốt lõi của SEL 401 so với các mô-đun cắt đơn giản là khả năng tự động hóa hoàn toàn quy trình xếp lớp bột sau khi cắt (gấp, chồng hoặc cuộn). Hệ thống này thường bao gồm các băng tải tốc độ khác nhau, một trạm cắt (guillotine) và cơ chế xếp lớp (chồng các miếng bột lên nhau hoặc gấp chúng lại), tất cả được điều khiển đồng bộ để tạo ra các khối bột nhiều lớp đồng nhất, sẵn sàng cho công đoạn cán mỏng cuối cùng hoặc tạo hình sản phẩm.
Tích hợp Xếp Lớp Tự động (Automatic Layering/Gauging): Khả năng tự động xếp chồng, gấp hoặc cuộn các miếng bột đã cắt, tạo ra khối bột nhiều lớp đồng nhất.
Chức năng Cắt Định hình Chuyên dụng: Tập trung vào độ chính xác và tốc độ cắt của tấm bột (cắt dọc và cắt ngang).
Tính Mô-đun (Modular Design): Thiết kế độc lập, dễ dàng tích hợp và đồng bộ hóa với máy cán bột tự động (sheeters) hoặc các thiết bị khác trong dây chuyền.
Độ Chính xác Cao: Đảm bảo kích thước sản phẩm cắt và khối bột xếp lớp cuối cùng đồng nhất, giảm thiểu sai số.
Năng suất Công nghiệp: Tăng tốc độ tạo hình và xếp lớp, phù hợp với sản xuất liên tục khối lượng lớn.
Hệ thống Cắt Chính xác: Sử dụng dao cắt lăn (Slitting Rollers) để cắt dọc và dao cắt ngang (Guillotine Cutter) để cắt ngang tấm bột theo chiều dài chính xác.
Cơ chế Xếp Lớp/Gấp Bột Tự động: Các băng tải tốc độ cao và thấp được phối hợp để tự động chồng các miếng bột lên nhau theo cấu hình đã lập trình (ví dụ: xếp 3 lớp, 4 lớp, v.v.).
Màn hình Điều khiển Kỹ thuật số: Giao diện trực quan để cài đặt, lưu trữ và gọi lại các chương trình cắt, xếp lớp và tốc độ băng tải.
Điều khiển Tốc độ Đồng bộ: Đảm bảo tốc độ băng tải hoạt động đồng bộ với máy cán bột phía trước để tránh biến dạng bột.
Cơ chế Tháo lắp Nhanh (Quick-Change System): Cho phép thay đổi công cụ cắt một cách nhanh chóng.
Cấu trúc Thép không gỉ: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ bền cao trong môi trường sản xuất công nghiệp.
Tự động hóa Quy trình Xếp Lớp: Loại bỏ thao tác xếp lớp thủ công tốn thời gian, giảm chi phí nhân công và tăng tốc độ sản xuất.
Tiêu chuẩn hóa Chất lượng Lớp Bột: Đảm bảo số lượng lớp bột, kích thước miếng bột và độ chồng khít luôn đồng nhất, là yếu tố then chốt để bánh nở tốt.
Tăng Năng suất Toàn diện: Xử lý liên tục và nhanh chóng cả hai công đoạn cắt và xếp lớp, tối ưu hóa toàn bộ dây chuyền.
Giảm Thiệt hại Bột: Cắt và xếp lớp chính xác giúp giảm lãng phí bột và các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.
Linh hoạt Sản phẩm: Khả năng chuyển đổi nhanh chóng giữa các cấu hình xếp lớp (ví dụ: từ bột Danish sang bột Puff Pastry).
Đồng bộ Hóa Tốc độ Tuyệt đối: Lập trình phải đảm bảo tốc độ băng tải SEL 401 đồng bộ hoàn toàn với tốc độ của máy cán bột để tránh kéo giãn hoặc co rút tấm bột.
Kiểm soát Độ Nhạy cảm của Bột: Cần lưu ý khi xử lý bột nhạy cảm (như bột có hàm lượng bơ cao), đảm bảo nhiệt độ bột thấp để tránh dính và biến dạng trong quá trình xếp lớp.
Vệ sinh Trạm Cắt và Gấp: Vệ sinh dao cắt và cơ chế xếp lớp ngay sau khi sử dụng để tránh bột và cặn bơ tích tụ.
Lắp đặt Công cụ Cắt Chính xác: Kiểm tra và căn chỉnh các dao cắt định kỳ để đảm bảo đường cắt sạch và kích thước chuẩn.
Bảo dưỡng Hệ thống Băng tải: Kiểm tra độ căng và độ mòn của băng tải, đặc biệt là các băng tải có tốc độ khác nhau.
Ngoài Máy băng tải cắt bột Kolb SEL401 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
