Thương hiệu: Homar Mã sản phẩm: N-SV2
Thương hiệu: Homar Mã sản phẩm: N-SV2
Trong sản xuất bánh mì công nghiệp, việc kiểm soát nhiệt độ và sự đồng nhất giữa hàng trăm chiếc bánh trong cùng một mẻ nướng là yếu tố sống còn. Lò nướng xoay công nghiệp Homar N-SV2 là thiết bị hàng đầu hiện nay, hội tụ đầy đủ các công nghệ hiện đại nhất từ Thổ Nhĩ Kỳ và Thụy Sĩ. Với khả năng nướng xe đẩy dung tích lớn, thiết bị này không chỉ giúp bứt phá về sản lượng mà còn đảm bảo chất lượng bánh đạt chuẩn quốc tế.
Homar N-SV2 là dòng lò nướng xoay (Rotary Rack Oven) thuộc phân khúc hạng nặng (Heavy-duty), được thiết kế chuyên dụng cho các xưởng bánh công nghiệp và nhà máy thực phẩm. Thay vì nướng tĩnh, thiết bị sử dụng một xe đẩy chứa nhiều tầng khay được móc vào trục xoay hoặc đặt trên bàn xoay trong khoang lò. Toàn bộ xe bánh sẽ xoay tròn 360 độ liên tục, giúp mọi vị trí của bánh tiếp xúc đều với luồng khí nóng đối lưu và hơi nước, tạo nên những mẻ bánh chín đều tăm tắp.
Model N-SV2 được thiết kế để chịu đựng cường độ làm việc 24/7 với kết cấu cơ khí bền bỉ:
Vật liệu Inox 304 cao cấp: Toàn bộ thân vỏ và khoang lò được chế tạo từ thép không gỉ dày dặn, chịu nhiệt cực tốt, chống oxy hóa và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hệ thống cửa kính đôi chịu nhiệt: Cửa lò trang bị hai lớp kính cường lực dày, ở giữa là khoảng không cách nhiệt giúp bảo vệ người thợ khỏi sức nóng và dễ dàng quan sát quá trình bánh nở.
Lớp bảo ôn cách nhiệt mật độ cao: Vách lò được đúc lớp bông thủy tinh siêu dày, giúp giữ nhiệt tuyệt đối trong khoang nướng, mặt ngoài lò luôn mát và tiết kiệm đến 30% năng lượng.
Móc treo xe đẩy chắc chắn: Hệ thống móc treo chịu lực lớn giúp xe bánh xoay ổn định, không rung lắc, kể cả khi chất đầy các loại bánh nặng.
Hệ thống gioăng cửa chịu nhiệt tiêu chuẩn: Giúp buồng nướng hoàn toàn kín khít, ngăn chặn rò rỉ nhiệt và hơi nước, tối ưu hóa hiệu suất nướng.
Năng lực của Homar N-SV2 được khẳng định qua hệ thống điều khiển và gia nhiệt thông minh:
Công nghệ xoay 360 độ đồng nhất: Giúp mọi chiếc bánh trên xe đẩy nhận được lượng nhiệt như nhau, loại bỏ hoàn toàn tình trạng bánh chín không đều giữa các tầng khay.
Hệ thống phun sương mạnh mẽ: Tự động phun hơi nước sương mịn trong chu kỳ nướng, giúp bánh mì đạt độ nở tối đa, lớp vỏ giòn mỏng và có màu vàng bóng hấp dẫn.
Đối lưu luồng khí nóng đa chiều: Hệ thống quạt gió công suất lớn luân chuyển khí nóng đều khắp các ngóc ngách của xe đẩy, giúp rút ngắn thời gian nướng tối đa.
Bảng điều khiển PLC thông minh: Cho phép lập trình và lưu trữ hàng chục công thức nướng khác nhau cho từng loại bánh như bánh mì Baguette, bánh trung thu, bánh ngọt hay các loại bánh quy.
Cơ chế an toàn đa tầng: Tích hợp bộ cảm biến tự động ngắt gas/điện khi có sự cố, hệ thống báo động khi kết thúc chu trình nướng và bảo vệ quá tải nhiệt.
Tại sao các doanh nghiệp sản xuất bánh hàng đầu nên ưu tiên trang bị model N-SV2?
Để thiết bị Homar N-SV2 vận hành lì lợm và đạt hiệu suất tốt nhất, bạn cần chú ý các quy tắc sau:
Kiểm tra nguồn nước định kỳ: Luôn kết nối hệ thống tạo ẩm với nguồn nước đã qua xử lý lọc canxi để tránh đóng cặn vôi làm tắc béc phun sương và thanh nhiệt.
Vệ sinh sàn lò sạch sẽ: Luôn dọn sạch vụn bánh và dầu mỡ rơi vãi dưới sàn lò sau mỗi ngày làm việc để tránh tình trạng cháy khét và đảm bảo vệ sinh.
Làm nóng lò đúng cách: Luôn khởi động và đợi lò đạt nhiệt độ cài đặt ổn định trước khi đưa xe bánh vào nướng để đảm bảo bánh nở chuẩn ngay từ đầu.
Bảo trì trục xoay và xích truyền động: Cần bôi trơn định kỳ các bộ phận chuyển động bằng mỡ chịu nhiệt chuyên dụng để máy vận hành êm ái, không gây tiếng ồn.
Vị trí đặt lò thông thoáng: Đảm bảo hệ thống ống thoát khói và hơi nước được lắp đặt đúng kỹ thuật, không gian xung quanh lò rộng rãi để tản nhiệt tốt cho hệ thống điều khiển.
Ngoài Lò nướng xoay công nghiệp Homar N-SV2, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
