Thương hiệu: Salva Mã sản phẩm: EM-20/13
Thương hiệu: Salva Mã sản phẩm: EM-20/13
Lò nướng tầng Salva EM-20/13 là thiết bị nướng công nghiệp cao cấp, đến từ thương hiệu Salva – nhà sản xuất thiết bị làm bánh hàng đầu của Tây Ban Nha. Lò được thiết kế đặc biệt để nướng các loại bánh mì artisan, bánh ngọt, và bánh pizza với chất lượng cao nhất, mô phỏng quá trình nướng trong lò đá truyền thống. Với thiết kế sàn nướng đá (Deck Oven), khả năng kiểm soát nhiệt độ và hơi nước chính xác, EM-20/13 là lựa chọn lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng, và khách sạn cao cấp muốn đảm bảo chất lượng, độ giòn của vỏ bánh và độ mềm của ruột bánh.
Lò nướng tầng Salva EM-20/13 (hay còn gọi là Modular Deck Oven hoặc Lò nướng sàn đá) là một loại lò nướng công nghiệp sử dụng điện năng (hoặc gas/dầu tùy cấu hình). Lò được thiết kế theo cấu trúc modul, cho phép lắp đặt nhiều tầng (deck) độc lập, mỗi tầng có một sàn nướng bằng vật liệu chịu nhiệt đặc biệt (thường là đá hoặc vật liệu tương đương). Nhiệt được truyền trực tiếp từ sàn nướng lên đáy bánh, giúp tạo ra lớp vỏ bánh giòn rụm đặc trưng và độ nở tối ưu. Mã "EM-20/13" thường ám chỉ lò có khả năng chứa 20 khay (kích thước cụ thể) và chiều cao tầng 13cm.
Hệ thống gia nhiệt độc lập trên và dưới: Cho phép điều chỉnh nhiệt độ riêng biệt cho thanh nhiệt phía trên và phía dưới của mỗi tầng, đảm bảo bánh chín theo ý muốn của thợ bánh.
Bộ điều khiển điện tử thông minh: Màn hình hiển thị kỹ thuật số trực quan, cho phép người dùng cài đặt, lưu trữ và gọi lại các chương trình nướng (recipes) một cách dễ dàng.
Hệ thống tạo hơi nước: Tự động phun hơi nước với lượng và thời gian chính xác, tối ưu hóa quá trình nướng bánh mì.
Cửa kính chịu nhiệt: Cửa lò có kính chịu nhiệt và đèn chiếu sáng nội thất, giúp người dùng dễ dàng quan sát quá trình nướng mà không cần mở cửa.
Lớp cách nhiệt dày và hiệu quả: Giảm thiểu thất thoát nhiệt, tiết kiệm năng lượng và giữ nhiệt độ môi trường bếp ổn định.
Chức năng hẹn giờ (Timer Function): Giúp kiểm soát thời gian nướng chính xác, tự động ngắt khi hết giờ.
Hệ thống an toàn: Bảo vệ quá nhiệt, tự động ngắt khi có sự cố, đảm bảo an toàn cho người sử dụng và thiết bị.
Nâng cao chất lượng bánh thành phẩm: Bánh mì và bánh ngọt đạt chất lượng cao cấp, có độ giòn, độ nở và hương vị vượt trội.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Lập trình công thức giúp mọi mẻ bánh được nướng với chất lượng đồng đều.
Tăng năng suất và hiệu suất: Thiết kế nhiều tầng giúp tăng khả năng nướng, tối ưu hóa thời gian sản xuất khối lượng lớn.
Tối ưu hóa quy trình làm bánh: Kiểm soát nhiệt độ và hơi nước chính xác giúp thợ bánh có thể tập trung vào các khâu chuẩn bị khác.
Tiết kiệm năng lượng: Công nghệ gia nhiệt hiệu suất cao và lớp cách nhiệt dày giúp giảm chi phí vận hành.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Làm nóng lò trước khi nướng: Đảm bảo lò đạt nhiệt độ cài đặt và sàn nướng đá đã đủ nhiệt trước khi cho bánh vào để có kết quả tốt nhất.
Vệ sinh sàn nướng đá: Tuyệt đối không rửa sàn nướng đá bằng nước lạnh khi lò đang nóng. Nên cạo và lau chùi khô.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo lò hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của lò.
Hết sức cẩn thận với nhiệt độ cao và hơi nước: Luôn cẩn thận khi mở cửa lò hoặc thao tác với bánh nóng.
Ngoài Lò nướng tầng Salva EM-20/13, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
