Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: EL 5.1220
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: EL 5.1220
Lò nướng tầng Kolb EL 5.1220 là thiết bị nướng công nghiệp cao cấp, được sản xuất bởi Kolb – thương hiệu uy tín với công nghệ phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. Model EL 5.1220 (thường ám chỉ Lò nướng điện - Electric, có 5 tầng, và kích thước khoang nướng lớn nhất -120x200cm hoặc tương đương) được thiết kế đặc biệt để nướng bánh mì thủ công, bánh ngọt và các loại bánh cần nhiệt độ ổn định, chính xác với công suất và sản lượng cực kỳ lớn. Đây là giải pháp tối ưu cho các nhà máy sản xuất bánh mì quy mô công nghiệp hàng đầu, chuỗi tiệm bánh lớn nhất và các cơ sở yêu cầu năng suất nướng liên tục, chất lượng đồng nhất cao cấp và tận dụng tối đa diện tích sàn.
Lò nướng tầng Kolb EL 5.1220 là loại lò nướng sử dụng năng lượng điện, bao gồm 5 buồng nướng độc lập xếp chồng lên nhau (deck/tầng). Mỗi tầng được trang bị sàn nướng bằng đá hoặc gốm chuyên dụng, cung cấp nhiệt đáy (bottom heat) ổn định và nhiệt đỉnh (top heat), có thể điều chỉnh độc lập. Sự kết hợp giữa 5 tầng và chiều sâu khoang nướng lớn ($120 \times 200$ cm) giúp thiết bị này đạt công suất nướng hàng đầu trong phân khúc lò tầng. Lò tầng Kolb nổi tiếng với khả năng tích trữ nhiệt xuất sắc, tạo ra nhiệt độ đều và ổn định, là chìa khóa cho chất lượng bánh nướng hoàn hảo.
Công suất Nướng Cực Đại (5 Tầng Dung tích Lớn): Tăng tối đa sản lượng nướng trong cùng một đơn vị diện tích sàn.
Kiểm soát Nhiệt độ Độc lập: Mỗi tầng nướng có thể được cài đặt nhiệt độ trên và dưới khác nhau, mang lại sự linh hoạt tối đa để nướng đa dạng sản phẩm.
Sàn Nướng Bằng Đá/Gốm Cao cấp: Đảm bảo truyền nhiệt đồng đều, tạo lớp vỏ bánh giòn, màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng của bánh nướng lò tầng.
Độ ổn định Nhiệt Vượt trội: Khả năng tích trữ nhiệt lớn, giúp lò phục hồi nhiệt độ cực nhanh, duy trì ổn định ngay cả khi nạp mẻ bánh lớn liên tục.
Thiết kế Chuyên nghiệp và Bền bỉ: Cấu trúc thép không gỉ, tuổi thọ dài, chịu được cường độ công nghiệp cao nhất.
Hệ thống Kiểm soát Kỹ thuật số PLC Cao cấp: Màn hình cảm ứng hoặc bảng điều khiển điện tử cho phép lập trình, lưu trữ hàng trăm công thức nướng và điều chỉnh nhiệt độ chính xác cho từng tầng.
Chức năng Hấp (Steaming System) Mạnh mẽ và Chính xác: Tích hợp hệ thống tạo hơi nước tự động, có thể lập trình, cung cấp hơi nước dồi dào và chính xác, cần thiết cho việc phát triển vỏ bánh mì giòn (crust) và độ nở tối đa (oven spring).
Kiểm soát Tiết kiệm Năng lượng (Energy Saving): Hệ thống cách nhiệt tiên tiến và công nghệ kiểm soát nhiệt thông minh giúp giảm thiểu tiêu thụ điện năng không cần thiết.
Cửa Lò Bằng Kính Chịu nhiệt và Cơ chế Mở/Đóng Hạng nặng: Cho phép quan sát quá trình nướng mà không làm thất thoát nhiệt.
Đèn Chiếu sáng Lò LED: Đảm bảo ánh sáng rõ ràng bên trong từng tầng.
Tích hợp Bộ Hẹn giờ và Chức năng Tự động Khởi động: Cho phép cài đặt thời gian nướng chính xác và lập trình khởi động trước.
Đạt Chất lượng Nướng Thủ công Cao cấp: Mô phỏng hoàn hảo môi trường nướng của lò đá truyền thống, tạo ra bánh mì có lớp vỏ giòn, màu sắc đậm đà và độ nở lý tưởng.
Linh hoạt Tối đa và Sản lượng Cao nhất: Khả năng nướng đa dạng sản phẩm cùng lúc ở các nhiệt độ khác nhau trên 5 tầng độc lập, tối ưu hóa công suất.
Tiêu chuẩn hóa Sản phẩm: Lò tầng đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về nhiệt độ, giúp mọi mẻ bánh đạt chất lượng như nhau.
Tối ưu hóa Năng suất Vượt trội: Xử lý khối lượng sản phẩm cực lớn nhờ 5 tầng và kích thước khoang nướng sâu.
Kiểm soát Chi phí Vận hành: Công nghệ làm nóng hiệu quả, cách nhiệt tối ưu giúp tiết kiệm năng lượng so với sản lượng.
Vệ sinh Sàn nướng: Vệ sinh sàn đá/gốm định kỳ để loại bỏ cặn cháy, duy trì hiệu suất truyền nhiệt tốt nhất.
Kiểm tra và Bảo dưỡng Hơi nước: Thường xuyên kiểm tra và vệ sinh hệ thống tạo hơi nước để đảm bảo hơi nước sạch và hoạt động hiệu quả.
Lắp đặt Điện Công nghiệp Hạng nặng: Lò nướng điện công suất cực lớn yêu cầu nguồn điện 3 pha ổn định và hệ thống dây điện chịu tải rất cao.
Thời gian Tích nhiệt: Cần thời gian khởi động dài hơn để 5 tầng lò tích đủ nhiệt vào sàn đá.
Sử dụng Công cụ Nạp Bánh (Loader System): Do khoang nướng sâu và dung tích lớn, nên sử dụng hệ thống nạp/lấy bánh tự động hoặc bán tự động chuyên dụng để tối ưu hóa an toàn và năng suất.
Ngoài Lò nướng tầng Kolb EL 5.1220, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
