Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: EL 4.1220
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: EL 4.1220
Lò nướng tầng Kolb EL 4.1220 là thiết bị nướng công nghiệp cao cấp, được sản xuất bởi Kolb – thương hiệu uy tín với công nghệ phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. Model EL 4.1220 (thường ám chỉ Lò nướng điện - Electric, có 4 tầng, và kích thước khoang nướng lớn hơn - 120x200 cm hoặc tương đương) được thiết kế đặc biệt để nướng bánh mì thủ công, bánh ngọt và các loại bánh cần nhiệt độ ổn định, chính xác với công suất lớn. Đây là giải pháp không thể thiếu cho các bếp bánh thủ công, tiệm bánh quy mô lớn, và nhà máy sản xuất cần năng suất cao, chất lượng đồng nhất và tận dụng tối đa diện tích khoang nướng.
Lò nướng tầng Kolb EL 4.1220 là loại lò nướng sử dụng năng lượng điện, bao gồm 4 buồng nướng độc lập xếp chồng lên nhau (deck/tầng). Mỗi tầng có sàn nướng bằng đá hoặc gốm chuyên dụng, cung cấp nhiệt đáy (bottom heat) ổn định và nhiệt đỉnh (top heat), có thể điều chỉnh độc lập. Điểm nhấn của model này là chiều sâu khoang nướng lớn hơn (120x200 cm), cho phép nướng được các khay lớn hơn hoặc số lượng khay nhiều hơn trong cùng một tầng. Lò tầng Kolb nổi tiếng với khả năng tích trữ nhiệt xuất sắc, tạo ra nhiệt độ đều và ổn định cho chất lượng bánh nướng hoàn hảo.
Dung tích Khoang Nướng Cực Đại: Kích thước 120x200cm (hoặc tương đương) mỗi tầng, tối đa hóa năng suất nướng.
Kiểm soát Nhiệt độ Độc lập: Mỗi tầng nướng có thể được cài đặt nhiệt độ trên và dưới khác nhau, mang lại sự linh hoạt tối đa.
Sàn Nướng Bằng Đá/Gốm: Đảm bảo truyền nhiệt đồng đều, tạo lớp vỏ bánh giòn, màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng của bánh nướng lò tầng.
Độ ổn định Nhiệt Vượt trội: Khả năng tích trữ nhiệt lớn, giúp lò phục hồi nhiệt độ nhanh chóng ngay cả khi nạp mẻ bánh mới.
Thiết kế Chuyên nghiệp và Bền bỉ: Cấu trúc thép không gỉ, tuổi thọ cao.
Hệ thống Kiểm soát Kỹ thuật số PLC: Màn hình cảm ứng hoặc bảng điều khiển điện tử cho phép lập trình, lưu trữ hàng trăm công thức nướng và điều chỉnh nhiệt độ chính xác cho từng tầng.
Chức năng Hấp (Steaming System) Mạnh mẽ và Chính xác: Tích hợp hệ thống tạo hơi nước tự động, có thể lập trình, cung cấp hơi nước dồi dào và chính xác, cần thiết cho việc phát triển vỏ bánh mì giòn (crust) và độ nở tối đa (oven spring).
Kiểm soát Tiết kiệm Năng lượng: Hệ thống cách nhiệt tiên tiến và công nghệ kiểm soát nhiệt thông minh giúp giảm tiêu thụ điện năng.
Cửa Lò Bằng Kính Chịu nhiệt và Cơ chế Mở/Đóng Bền bỉ: Cho phép quan sát quá trình nướng mà không làm thất thoát nhiệt.
Đèn Chiếu sáng Lò LED: Đảm bảo ánh sáng rõ ràng bên trong từng tầng.
Tích hợp Bộ Hẹn giờ và Chức năng Tự động Khởi động: Cho phép cài đặt thời gian nướng chính xác, tự động báo động khi kết thúc chu trình.
Đạt Chất lượng Nướng Thủ công Cao cấp: Mô phỏng hoàn hảo môi trường nướng của lò đá truyền thống, tạo ra bánh mì có lớp vỏ giòn, màu sắc đậm đà và độ nở lý tưởng.
Linh hoạt Tối đa trong Sản xuất: Khả năng nướng đa dạng sản phẩm cùng lúc ở các nhiệt độ khác nhau trên 4 tầng độc lập, tận dụng không gian khoang nướng lớn.
Tiêu chuẩn hóa Sản phẩm: Lò tầng đảm bảo sự đồng nhất tuyệt đối về nhiệt độ, giúp mọi mẻ bánh đạt chất lượng như nhau.
Tối ưu hóa Năng suất: Xử lý khối lượng sản phẩm cực lớn nhờ kích thước khoang nướng sâu hơn.
Kiểm soát Chi phí Vận hành: Công nghệ làm nóng hiệu quả, cách nhiệt tối ưu giúp tiết kiệm năng lượng.
Vệ sinh Sàn nướng: Vệ sinh sàn đá/gốm định kỳ để loại bỏ cặn cháy, duy trì hiệu suất truyền nhiệt tốt nhất.
Kiểm tra và Bảo dưỡng Hơi nước: Thường xuyên kiểm tra và vệ sinh hệ thống tạo hơi nước để đảm bảo hơi nước sạch và hoạt động hiệu quả.
Lắp đặt Điện Công nghiệp Hạng nặng: Lò nướng điện công suất lớn yêu cầu nguồn điện 3 pha ổn định và hệ thống dây điện chịu tải cao.
Thời gian Tích nhiệt: Cần thời gian nhất định để lò tầng làm nóng và tích đủ nhiệt vào sàn đá nướng trước khi sử dụng mẻ đầu tiên.
Sử dụng Công cụ Nạp Bánh (Peel/Loader): Do khoang nướng sâu, cần sử dụng các công cụ chuyên dụng để nạp và lấy bánh an toàn và hiệu quả.
Ngoài Lò nướng tầng Kolb EL 4.1220 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
