Thương hiệu: Zucchelli Mã sản phẩm:
Thương hiệu: Zucchelli Mã sản phẩm:
Lò nướng sàn Zucchelli ZFUV010-S là thiết bị nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Zucchelli Forni – nhà sản xuất lò nướng hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế đặc biệt để nướng các loại bánh mì artisan, bánh ngọt, và bánh pizza với chất lượng cao nhất, mô phỏng quá trình nướng trong lò đá truyền thống. Với thiết kế nhiều tầng (Deck Oven), khả năng kiểm soát nhiệt độ và hơi nước chính xác, ZFUV010-S là lựa chọn lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng, và khách sạn cao cấp muốn đảm bảo chất lượng, độ giòn của vỏ bánh và độ mềm của ruột bánh.
Lò nướng sàn Zucchelli ZFUV010-S (hay còn gọi là Commercial Deck Oven hoặc Lò nướng sàn đá) là một loại lò nướng công nghiệp sử dụng điện hoặc gas (tùy cấu hình). Lò được thiết kế với nhiều buồng nướng độc lập, mỗi buồng có một sàn nướng bằng vật liệu chịu nhiệt đặc biệt (thường là đá hoặc vật liệu tương đương). Nhiệt được truyền trực tiếp từ sàn nướng lên đáy bánh, giúp tạo ra lớp vỏ bánh giòn rụm đặc trưng và độ nở tối ưu. Mã "ZFUV010-S" thường ám chỉ lò nướng sàn 4 tầng trở lên, thuộc dòng sản phẩm tiêu chuẩn của Zucchelli.
Chất lượng nướng vượt trội (Nướng Sàn): Nhiệt độ truyền trực tiếp từ sàn nướng (stone hearth) giúp bánh mì có lớp vỏ ngoài dày, giòn, màu nâu đẹp và ruột bánh xốp, nở đều.
Thiết kế Nhiều Tầng độc lập: Cho phép nướng đồng thời nhiều loại bánh khác nhau ở nhiệt độ và thời gian riêng biệt, tăng năng suất và sự linh hoạt trong chế biến.
Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Lò cho phép kiểm soát nhiệt độ độc lập giữa thanh nhiệt trên và dưới của mỗi tầng, mang lại sự linh hoạt tối đa cho các loại bánh khác nhau.
Chức năng tạo hơi nước (Steaming): Tích hợp hệ thống phun hơi nước chuyên nghiệp, cần thiết để tạo độ bóng và độ giòn cho vỏ bánh mì (Crust).
Chất liệu chuyên nghiệp, bền bỉ: Toàn bộ lò được làm từ thép không gỉ (Inox) và vật liệu cách nhiệt cao cấp, đảm bảo độ bền vượt trội và tuổi thọ lâu dài.
Thương hiệu Zucchelli Forni (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm, công nghệ nướng hàng đầu và độ tin cậy đã được kiểm chứng.
Hệ thống gia nhiệt độc lập trên và dưới: Cho phép điều chỉnh nhiệt độ riêng biệt cho thanh nhiệt phía trên và phía dưới của mỗi tầng, đảm bảo bánh chín theo ý muốn của thợ bánh.
Bộ điều khiển điện tử thông minh: Màn hình hiển thị kỹ thuật số trực quan, cho phép người dùng cài đặt, lưu trữ và gọi lại các chương trình nướng (recipes) một cách dễ dàng.
Hệ thống tạo hơi nước: Tự động phun hơi nước với lượng và thời gian chính xác, tối ưu hóa quá trình nướng bánh mì.
Cửa kính chịu nhiệt: Cửa lò có kính chịu nhiệt và đèn chiếu sáng nội thất, giúp người dùng dễ dàng quan sát quá trình nướng mà không cần mở cửa.
Lớp cách nhiệt dày và hiệu quả: Giảm thiểu thất thoát nhiệt, tiết kiệm năng lượng và giữ nhiệt độ môi trường bếp ổn định.
Chức năng hẹn giờ (Timer Function): Giúp kiểm soát thời gian nướng chính xác, tự động ngắt khi hết giờ.
Hệ thống an toàn: Bảo vệ quá nhiệt, tự động ngắt khi có sự cố, đảm bảo an toàn cho người sử dụng và thiết bị.
Nâng cao chất lượng bánh thành phẩm: Bánh mì và bánh ngọt đạt chất lượng cao cấp, có độ giòn, độ nở và hương vị vượt trội.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Lập trình công thức giúp mọi mẻ bánh được nướng với chất lượng đồng đều.
Tăng năng suất và hiệu suất: Thiết kế nhiều tầng giúp tăng khả năng nướng, tối ưu hóa thời gian sản xuất khối lượng lớn.
Tối ưu hóa quy trình làm bánh: Kiểm soát nhiệt độ và hơi nước chính xác giúp thợ bánh có thể tập trung vào các khâu chuẩn bị khác.
Tiết kiệm năng lượng: Công nghệ gia nhiệt hiệu suất cao và lớp cách nhiệt dày giúp giảm chi phí vận hành.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Làm nóng lò trước khi nướng: Đảm bảo lò đạt nhiệt độ cài đặt và sàn nướng đá đã đủ nhiệt trước khi cho bánh vào để có kết quả tốt nhất.
Vệ sinh sàn nướng đá: Tuyệt đối không rửa sàn nướng đá bằng nước lạnh khi lò đang nóng. Nên cạo và lau chùi khô.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo lò hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn điện/gas ổn định: Phù hợp với công suất của lò.
Hết sức cẩn thận với nhiệt độ cao và hơi nước: Luôn cẩn thận khi mở cửa lò hoặc thao tác với bánh nóng.
Ngoài Lò Nướng Sàn Zucchelli ZFUV010-S, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
