Thương hiệu: Eagle Mã sản phẩm: GS2
Thương hiệu: Eagle Mã sản phẩm: GS2
Lò nướng Salamander dùng gas Eagle GS2 là dòng lò nướng Salamander sử dụng gas cao cấp, mang lại khả năng gia nhiệt từ trên xuống cực mạnh, giúp các đầu bếp kiểm soát tuyệt đối chất lượng thành phẩm chỉ trong tích tắc.
Eagle GS2 là loại lò nướng nhiệt gốm hồng ngoại (Infrared Salamander Broiler) sử dụng năng lượng gas. Khác với các loại lò nướng thông thường, lò Salamander được thiết kế không có cửa phía trước và nguồn nhiệt được bố trí hoàn toàn từ phía trên đỉnh lò tỏa xuống. Thiết kế này cho phép đầu bếp dễ dàng quan sát quá trình biến đổi của thực phẩm và thao tác lấy đồ nhanh chóng.
Cấu Tạo Thép Không Gỉ AISI 304: Toàn bộ thân lò được chế tạo từ inox cao cấp, chịu được nhiệt độ cao liên tục mà không bị biến dạng hay gỉ sét, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Mỹ.
Hệ Thống Gốm Hồng Ngoại Hiện Đại: Sử dụng các tấm gốm chịu nhiệt để phát xạ tia hồng ngoại, giúp nhiệt lượng tỏa ra đều, mạnh và sâu hơn so với các đầu đốt thông thường.
Cơ Chế Nâng Hạ Vỉ Nướng Linh Hoạt: Eagle GS2 trang bị tay cầm điều chỉnh độ cao của vỉ nướng với nhiều mức khác nhau. Điều này giúp đầu bếp thay đổi khoảng cách giữa thực phẩm và nguồn nhiệt một cách chính xác.
Thiết Kế Treo Tường Hoặc Để Bàn: Lò được thiết kế linh hoạt, có thể lắp đặt trực tiếp trên kệ bếp hoặc treo tường để tiết kiệm diện tích cho các gian bếp nhỏ hẹp.
Khay Hứng Mỡ Tháo Rời: Phía dưới vỉ nướng là khay hứng mỡ inox rộng, dễ dàng kéo ra để vệ sinh, giúp duy trì môi trường bếp sạch sẽ.
Gia Nhiệt Thần Tốc: Nhờ công nghệ hồng ngoại, lò đạt đến nhiệt độ nướng tiêu chuẩn chỉ sau vài phút khởi động, giúp rút ngắn thời gian phục vụ khách hàng.
Hai Vùng Nhiệt Độc Lập: Eagle GS2 thường trang bị 2 bộ điều khiển gas riêng biệt cho hai bên trái - phải, cho phép đầu bếp chỉ sử dụng một nửa lò khi ít đồ, giúp tiết kiệm gas tối đa.
Nhiệt Lượng Tỏa Từ Trên Xuống: Giúp hạn chế tối đa tình trạng khói do mỡ thực phẩm nhỏ xuống nguồn nhiệt, giữ cho món ăn sạch sẽ và không ám mùi khói khét.
Hệ Thống Đánh Lửa Mồi (Pilot): Đảm bảo lò luôn sẵn sàng hoạt động ngay lập tức và an toàn trong quá trình vận hành liên tục.
Nâng Tầm Thẩm Mỹ Món Ăn: Tạo ra lớp vỏ vàng giòn, lớp phô mai tan chảy óng ả hoặc lớp caramen bắt mắt cho các món tráng miệng.
Tối Ưu Quy Trình Chế Biến: Cực kỳ hiệu quả cho các món cần nướng nhanh bề mặt mà không làm khô phần nhân bên trong như bít tết, hải sản, hay bánh mì.
Tiết Kiệm Không Gian: Thiết kế không cửa và khả năng treo tường giúp tối ưu hóa diện tích cho khu vực sơ chế.
Độ Bền Vượt Trội: Linh kiện và tiêu chuẩn lắp ráp từ Eagle Mỹ giúp thiết bị vận hành ổn định trong môi trường bếp công nghiệp khắc nghiệt với cường độ cao.
Vệ Sinh Vỉ Nướng Hằng Ngày: Cần lấy vỉ nướng và khay hứng mỡ ra rửa sạch sau mỗi ca làm việc để tránh mỡ khô bám chặt gây mất vệ sinh và nguy cơ bắt lửa.
Không Xịt Nước Vào Tấm Gốm: Tuyệt đối không xịt nước hoặc chất tẩy rửa trực tiếp vào các tấm gốm hồng ngoại khi chúng còn nóng, vì có thể gây nứt vỡ gốm do sốc nhiệt.
Kiểm Tra Hệ Thống Gas: Luôn kiểm tra định kỳ các đầu nối gas và dây dẫn để đảm bảo không bị rò rỉ.
Khoảng Cách Lắp Đặt: Khi lắp treo tường, cần đảm bảo tường có khả năng chịu lực tốt và cách xa các vật liệu dễ cháy theo tiêu chuẩn an toàn PCCC.
Để Lò Nguội Trước Khi Vệ Sinh: Luôn tắt lò và đợi các bộ phận nguội hẳn mới tiến hành lau chùi thân máy bằng khăn mềm.
Ngoài Lò nướng Salamander Eagle GS2 dùng gas , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
