Thương hiệu: Zanolli Mã sản phẩm: TEOREMA POLIS IoT
Thương hiệu: Zanolli Mã sản phẩm: TEOREMA POLIS IoT
Lò nướng Pizza Tầng Zanolli TEOREMA POLIS IoT là thiết bị nướng chuyên dụng cao cấp nhất, đến từ thương hiệu Zanolli Forni – nhà sản xuất lò nướng bánh mì và pizza hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế để nướng bánh pizza, đặc biệt là các dòng bánh tươi có đế mỏng, và các món nướng khác bằng công nghệ nướng sàn đá (Deck Oven) với khả năng kiểm soát nhiệt độ điện tử độc lập. Điểm nổi bật là việc tích hợp công nghệ IoT (Internet of Things), cho phép quản lý, giám sát và lập trình lò từ xa qua mạng. TEOREMA POLIS IoT là lựa chọn lý tưởng cho các chuỗi nhà hàng, tiệm Pizza Artisan, và bếp ăn cao cấp muốn đạt được chất lượng nướng tuyệt hảo, đồng thời tối ưu hóa hiệu suất và quản lý chi phí vận hành từ xa.
Lò nướng Pizza Tầng Zanolli TEOREMA POLIS IoT (hay còn gọi là Commercial IoT-Enabled Deck Oven) là một thiết bị nướng công nghiệp sử dụng điện năng, hoạt động theo cấu trúc modul, cho phép lắp đặt nhiều tầng (deck) độc lập. Mỗi tầng có một sàn nướng bằng vật liệu chịu nhiệt đặc biệt (đá hoặc gốm). Nhiệt được truyền trực tiếp từ sàn nướng lên đáy bánh, giúp tạo ra lớp vỏ bánh giòn rụm đặc trưng. Công nghệ IoT là tính năng cốt lõi, biến lò thành một thiết bị thông minh, cho phép kết nối mạng và quản lý dữ liệu hiệu suất.
Công nghệ IoT (Internet of Things): Cho phép giám sát trạng thái lò, tiêu thụ năng lượng, và điều khiển từ xa thông qua ứng dụng hoặc nền tảng đám mây.
Chất lượng Nướng Sàn Đá (Deck Oven): Nhiệt độ truyền dẫn trực tiếp giúp đế bánh pizza chín giòn, khô ráo và có độ xốp hoàn hảo.
Kiểm soát Nhiệt Độ Điện Tử Độc Lập: Bộ điều khiển kỹ thuật số cho phép kiểm soát nhiệt độ độc lập giữa thanh nhiệt trên và dưới của mỗi tầng.
Thiết kế Modular (Nhiều Tầng): Lò có thể được xếp chồng lên nhau (stackable) để tăng năng suất theo nhu cầu.
Mặt điều khiển Thông minh (TEOREMA POLIS): Bộ điều khiển vi xử lý cao cấp giúp quản lý các chương trình nấu một cách dễ dàng và chính xác.
Thương hiệu Zanolli (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm, công nghệ nướng hàng đầu châu Âu và độ tin cậy.
Kết nối Đám mây (Cloud Connection): Gửi dữ liệu vận hành, tiêu thụ năng lượng và chẩn đoán lỗi theo thời gian thực đến điện thoại/máy tính của quản lý.
Lập trình công thức từ xa: Quản lý có thể tạo, chỉnh sửa và gửi các công thức (recipes) đến toàn bộ các lò trong chuỗi qua mạng, đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm trên mọi chi nhánh.
Hệ thống gia nhiệt độc lập trên và dưới: Cho phép thợ nướng tối ưu hóa nhiệt độ để tạo ra đế bánh (Bottom) giòn và mặt bánh (Top) chín vàng đều.
Bộ điều khiển Kỹ thuật số/Màn hình cảm ứng: Màn hình hiển thị cho phép người dùng dễ dàng lập trình, lưu trữ công thức và kiểm soát thời gian nướng chính xác.
Chức năng tạo hơi nước (Steam - Tùy chọn): Giúp kiểm soát độ ẩm trong khoang lò.
Hệ thống cách nhiệt hiệu quả: Giảm thiểu thất thoát nhiệt ra môi trường bếp, tiết kiệm năng lượng.
Hệ thống an toàn: Bảo vệ quá nhiệt, tự động ngắt khi có sự cố.
Quản lý Vận hành Từ Xa: Giám sát hiệu suất và tình trạng lỗi của lò nướng từ bất kỳ đâu, giảm thiểu thời gian phản ứng khi có sự cố kỹ thuật.
Đảm bảo tính nhất quán và Chất lượng Đồng nhất: Đồng bộ hóa công thức nấu ăn cho toàn bộ chuỗi cửa hàng, đảm bảo mọi chiếc pizza đều có chất lượng hoàn hảo.
Tối ưu hóa Chi phí Năng lượng: Theo dõi và phân tích dữ liệu tiêu thụ điện năng để điều chỉnh quy trình nấu, giảm chi phí vận hành.
Nâng cao chất lượng Pizza: Tái tạo được kết cấu hoàn hảo của Pizza nướng lò đá: vỏ giòn, đế khô ráo và hương vị hấp dẫn.
Tăng năng suất và hiệu quả công nghiệp: Khả năng nướng nhiều pizza/tầng cùng lúc và thiết kế xếp chồng giúp tối đa hóa sản xuất trên diện tích sàn.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Kết nối mạng ổn định: Đảm bảo lò được kết nối với mạng internet ổn định để tận dụng tối đa tính năng IoT.
Làm nóng lò trước khi nướng: Bắt buộc làm nóng lò và sàn đá nướng trong thời gian cần thiết để sàn đá đạt nhiệt độ tối ưu trước khi cho bánh vào.
Vệ sinh sàn nướng đá: Chỉ làm sạch sàn nướng đá khi lò đã nguội hoàn toàn. Không rửa bằng nước lạnh khi lò đang nóng.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo lò hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn điện 3 pha ổn định: Phù hợp với công suất lớn của lò.
Ngoài Lò nướng pizza Zanolli TEOREMA POLIS IoT, Thiết bị bếp công nghiệp Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
