Thương hiệu: Zanolli Mã sản phẩm: CITIZEN GAS
Thương hiệu: Zanolli Mã sản phẩm: CITIZEN GAS
Lò nướng Pizza Tầng Zanolli CITIZEN GAS là thiết bị nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Zanolli Forni – nhà sản xuất lò nướng bánh mì và pizza hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế để nướng bánh pizza, bánh ngọt, bánh mì và các món nướng khác bằng công nghệ gia nhiệt bằng gas với khả năng kiểm soát nhiệt độ độc lập. Với thiết kế modular, bộ điều khiển kỹ thuật số và chất lượng nướng ổn định, CITIZEN GAS là lựa chọn lý tưởng cho các nhà hàng Ý, tiệm Pizza, và bếp ăn công nghiệp quy mô vừa muốn đạt được chất lượng nướng tuyệt hảo và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Lò nướng Pizza Tầng Zanolli CITIZEN GAS (hay còn gọi là Commercial Modular Gas Deck Pizza Oven) là một thiết bị nướng công nghiệp sử dụng gas làm nhiên liệu. Lò được thiết kế theo cấu trúc modul, cho phép lắp đặt nhiều tầng (deck) độc lập. Mỗi tầng có một sàn nướng bằng vật liệu chịu nhiệt đặc biệt (thường là đá hoặc gốm). Nhiệt được truyền trực tiếp từ sàn nướng lên đáy bánh thông qua hệ thống đầu đốt gas hiệu suất cao, giúp tạo ra lớp vỏ bánh giòn rụm đặc trưng. Mã "GAS" ám chỉ lò sử dụng gas.
Công nghệ Nướng Sàn Đá (Deck Oven): Sàn nướng bằng vật liệu chịu nhiệt đảm bảo đế bánh pizza chín giòn, khô ráo và có độ xốp hoàn hảo.
Kiểm soát Nhiệt Độ Độc Lập: Cho phép kiểm soát nhiệt độ riêng biệt giữa thanh nhiệt trên và dưới của mỗi tầng (thông qua hệ thống gas), mang lại sự linh hoạt tối đa cho các loại pizza và bánh mì khác nhau.
Thiết kế Modular (Nhiều Tầng): Lò có thể được xếp chồng lên nhau (stackable) để tăng năng suất theo nhu cầu mà vẫn giữ được tính độc lập của từng tầng.
Nhiên liệu Gas hiệu suất cao: Cung cấp nguồn nhiệt mạnh mẽ, ổn định, tiết kiệm chi phí năng lượng.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ lò được làm từ thép không gỉ (Inox), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh.
Thương hiệu Zanolli (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm, công nghệ nướng hàng đầu châu Âu và độ tin cậy.
Hệ thống Đầu Đốt Gas Chuyên dụng: Đầu đốt được thiết kế tối ưu cho lò tầng, đảm bảo gia nhiệt đều và nhanh chóng.
Bộ điều khiển Điện tử/Cơ học: Màn hình hiển thị cho phép người dùng dễ dàng cài đặt và kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng một cách chính xác.
Điều chỉnh nhiệt độ độc lập trên/dưới: Cho phép thợ nướng tối ưu hóa nhiệt độ để tạo ra đế bánh (Bottom) giòn và mặt bánh (Top) chín vàng đều.
Cửa lò chịu nhiệt và kính quan sát: Cửa lò có kính chịu nhiệt và đèn chiếu sáng nội thất, giúp người dùng dễ dàng quan sát quá trình nướng.
Thiết bị an toàn ngắt gas (Thermocouple Safety Device): Tự động ngắt gas khi có sự cố, đảm bảo an toàn tối đa.
Hệ thống cách nhiệt hiệu quả: Giảm thiểu thất thoát nhiệt ra môi trường bếp, tiết kiệm năng lượng.
Khay nướng linh hoạt: Tương thích với nhiều kích thước khay nướng hoặc pizza trực tiếp trên sàn đá.
Nâng cao chất lượng Pizza: Tái tạo được kết cấu hoàn hảo của Pizza nướng lò đá: vỏ giòn, đế khô ráo và hương vị hấp dẫn.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Kiểm soát nhiệt độ chính xác giúp mọi chiếc pizza đều được nướng với chất lượng đồng đều, không phụ thuộc vào tay nghề thợ nướng.
Tăng năng suất và hiệu quả công nghiệp: Khả năng nướng nhiều pizza/tầng cùng lúc và thiết kế xếp chồng giúp tối đa hóa sản xuất trên diện tích sàn.
Kiểm soát nhiệt độ tối ưu: Điều khiển điện tử chính xác giúp thợ nướng có thể tinh chỉnh môi trường nướng.
Tiết kiệm chi phí vận hành: Sử dụng gas (thường có chi phí thấp hơn điện) với hiệu suất cao và lớp cách nhiệt dày.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Lắp đặt chuyên nghiệp: Hệ thống gas cần được lắp đặt bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đảm bảo thông gió và đường ống gas an toàn.
Làm nóng lò trước khi nướng: Bắt buộc làm nóng lò và sàn đá nướng trong thời gian cần thiết để sàn đá đạt nhiệt độ tối ưu trước khi cho bánh vào.
Vệ sinh sàn nướng đá: Chỉ làm sạch sàn nướng đá khi lò đã nguội hoàn toàn. Không rửa bằng nước lạnh khi lò đang nóng.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo lò hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn gas ổn định: Phù hợp với công suất lớn của lò.
Đảm bảo thông gió tốt cho khu vực bếp: Lò gas cần hệ thống hút mùi hiệu suất cao
Ngoài Lò nướng pizza Zanolli CITIZEN GAS, Thiết bị bếp công nghiệp Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
