Thương hiệu: PiDOM Mã sản phẩm: Colombo PF7906
Thương hiệu: PiDOM Mã sản phẩm: Colombo PF7906
Trong môi trường bếp nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh và xưởng chế biến thực phẩm chuyên nghiệp quy mô vừa và lớn, việc đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều cùng tốc độ phục vụ nhanh chóng là tiêu chuẩn vô cùng quan trọng. Lò nướng hấp đa năng 6 khay PiDOM Colombo PF7906 là dòng thiết bị cao cấp nhập khẩu trực tiếp từ Ý, kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ nướng đối lưu nhiệt khô và hấp hơi nước trực tiếp. Với dung tích 6 khay tối ưu cùng thiết kế dòng Colombo sang trọng, sản phẩm đem lại giải pháp chế biến thực phẩm toàn diện, giúp tối ưu hóa quy trình vận hành và nâng tầm đẳng cấp cho gian bếp chuyên nghiệp.
Lò nướng hấp đa năng 6 khay PiDOM Colombo PF7906 là thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp vận hành bằng điện năng, thuộc phân khúc Colombo cao cấp kết hợp hai phương pháp chế biến nhiệt khô và hấp hơi nước trong cùng một khoang nấu. Với cấu trúc 6 khay nướng xếp lớp, lò cho phép các đầu bếp thực hiện đa dạng kỹ thuật chế biến như nướng bánh mì, pastry, quay thịt, chiên không dầu, hấp hải sản, rau củ hay hầm thực phẩm. Sự phân bổ đồng đều giữa hơi nước và luồng nhiệt đối lưu giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, giữ trọn độ ẩm tự nhiên và không bị hao hụt trọng lượng.
Toàn bộ phần khung vỏ và khoang lò của PiDOM Colombo PF7906 được chế tạo hoàn toàn từ chất liệu inox cao cấp chống gỉ sét, chịu nhiệt độ cao và chống ăn mòn hiệu quả, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chịu được tần suất hoạt động liên tục.
Khoang nướng thiết kế chứa 6 khay với khoảng cách giữa các tầng được tính toán khoa học, giúp hơi nước và luồng khí nóng dễ dàng lưu thông xung quanh từng khay thực phẩm, đáp ứng tốt công suất phục vụ trong giờ cao điểm.
Trang bị cửa kính cường lực chịu nhiệt hai lớp trong suốt kết hợp hệ thống đèn chiếu sáng bên trong khoang lò, giúp thợ bếp dễ dàng kiểm tra biến đổi của món ăn mà không làm thất thoát nhiệt lượng ra bên ngoài.
Sản phẩm sở hữu kiểu dáng hiện đại mang đậm phong cách Ý, đường nét gia công tinh xảo, kết cấu vô cùng đầm chắc, tạo điểm nhấn chuyên nghiệp cho gian bếp tiêu chuẩn quốc tế.
Lò cho phép tùy chọn chuyển đổi giữa nướng đối lưu khô, hấp hơi nước thuần túy hoặc nướng kết hợp phun sương tạo ẩm, giúp người thợ linh hoạt kiểm soát cấu trúc vỏ giòn và độ mềm mọng bên trong của món ăn.
Tích hợp quạt đối lưu công suất cao giúp luồng khí nóng và hơi nước tuần hoàn liên tục đến mọi góc trong khoang lò, triệt tiêu các điểm nhiệt không đều và truyền nhiệt sâu vào tâm thực phẩm trên cả 6 khay.
Trang bị bảng điều khiển hiện đại, rõ ràng, cho phép người dùng dễ dàng thiết lập chính xác các thông số về nhiệt độ, thời gian và mức độ phun sương tạo ẩm phù hợp với từng công thức.
Hệ thống rơ-le cảm biến nhiệt độ thông minh giúp lò duy trì nhiệt độ chuẩn xác, tự động ngắt điện khi đạt mức cài đặt hoặc khi phát hiện sự cố quá nhiệt, bảo vệ an toàn tối đa cho hệ thống điện.
Sự luân chuyển nhiệt lượng và hơi nước đồng đều nhờ hệ thống quạt đối lưu giúp toàn bộ 6 khay thực phẩm chín đều cùng lúc, đạt màu sắc bắt mắt mà không tốn thời gian xoay hay đảo khay thủ công.
Công nghệ hấp kết hợp nướng giúp ngăn chặn tình trạng thực phẩm bị khô xơ hay cháy xém, giữ lại trọn vẹn nước ngọt tự nhiên, cấu trúc mềm mại và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.
Thay thế nhiều loại máy móc bếp riêng lẻ, lò giúp gian bếp linh hoạt chế biến từ các loại bánh mì, pastry đến các món thịt quay, hải sản hấp hay món nướng Âu - Á phức tạp.
Khả năng truyền nhiệt nhanh và giữ nhiệt tốt giúp rút ngắn thời gian chế biến, tăng năng suất phục vụ, giảm thiểu chi phí điện năng tiêu thụ và tối ưu chi phí nhân công.
Đặt lò trên bề mặt sàn hoặc chân bệ bằng phẳng, kiên cố, khô ráo, giữ khoảng cách tối thiểu 10-15 cm so với tường và các thiết bị xung quanh để lò tản nhiệt hiệu quả.
Bắt buộc kết nối lò với nguồn cấp nước sạch đã qua hệ thống lọc để tránh hiện tượng đóng cặn vôi trong béc phun sương và đường ống dẫn.
Khởi động và làm nóng lò trước 10-15 phút đến khi đạt nhiệt độ cài đặt trước khi đưa khay thực phẩm vào chế biến.
Luôn sử dụng găng tay cách nhiệt chuyên dụng khi thao tác lấy khay thực phẩm ra khỏi lò để tránh nguy cơ bị bỏng nhiệt hoặc hơi nước nóng.
Ngắt nguồn điện hoàn toàn và chờ lò nguội hẳn trước khi tiến hành lau chùi hay vệ sinh.
Vệ sinh sạch sẽ lòng khoang lò, khay nướng và cửa kính bằng khăn mềm ẩm sau mỗi ngày sử dụng; tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào các khe tản nhiệt và bảng điều khiển.
Ngoài Lò nướng hấp đa năng 6 khay PiDOM Colombo PF7906, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
