Thương hiệu: PiDOM Mã sản phẩm: Colombo PF7920
Thương hiệu: PiDOM Mã sản phẩm: Colombo PF7920
Trong môi trường bếp trung tâm, khách sạn 5 sao, trung tâm hội nghị tiệc cưới và xưởng chế biến thực phẩm quy mô lớn, việc duy trì tiến độ sản xuất hàng loạt mà vẫn đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng khắt khe là thách thức rất lớn. Lò nướng hấp đa năng 20 khay PiDOM Colombo PF7920 là dòng thiết bị cao cấp nhất thuộc phân khúc Colombo nhập khẩu trực tiếp từ Ý. Với sức chứa cực đại 20 khay cùng sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ nướng đối lưu nhiệt khô và hấp hơi nước, sản phẩm mang lại giải pháp chế biến thực phẩm công nghiệp đỉnh cao, giúp nâng tầm năng suất vận hành và tối ưu hóa quy trình cho các gian bếp chuyên nghiệp.
Lò nướng hấp đa năng 20 khay PiDOM Colombo PF7920 là thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp dung tích cực đại vận hành bằng điện năng, tích hợp hai phương pháp nấu nướng hiện đại là nướng đối lưu khô và hấp hơi nước trực tiếp. Dòng lò dạng xe đẩy (trolley) này được thiết kế chuyên dụng để xử lý lượng thực phẩm khổng lồ cùng lúc, phục vụ đa dạng kỹ thuật chế biến như nướng bánh, quay thịt, chiên không dầu, hấp hải sản, rau củ hay hầm thực phẩm trên 20 khay xếp lớp. Sự phân bổ nhiệt - ẩm đồng đều giúp thực phẩm chín mịn, giữ trọn dưỡng chất và hạn chế tối đa sự hao hụt trọng lượng.
Toàn bộ khung vỏ và khoang lò của PiDOM Colombo PF7920 được làm từ inox cao cấp chịu nhiệt độ cao, chống gỉ sét và chống ăn mòn vượt trội, đáp ứng hoàn hảo môi trường làm việc khắc nghiệt với tần suất hoạt động liên tục.
Khoang chứa rộng rãi phục vụ 20 khay nướng kích thước chuẩn công nghiệp, đi kèm hệ thống giá xe đẩy giúp việc đưa khối lượng lớn nguyên liệu vào và ra khỏi lò diễn ra nhanh chóng, an toàn.
Sản phẩm sở hữu kiểu dáng hiện đại mang đậm phong cách Ý, hoàn thiện tỉ mỉ từng chi tiết cơ khí, mang đến diện mạo sang trọng, đẳng cấp cho các gian bếp tiêu chuẩn quốc tế.
Trang bị hệ thống cửa kính cường lực chịu nhiệt hai lớp trong suốt kết hợp hệ thống đèn chiếu sáng bên trong khoang, giúp đầu bếp dễ dàng kiểm tra trạng thái món ăn mà không làm thất thoát nhiệt ra ngoài.
Lò cho phép tùy chọn linh hoạt giữa các chế độ nướng đối lưu nhiệt khô, hấp hơi nước thuần túy hoặc nướng kết hợp phun sương tạo ẩm, giúp kiểm soát chính xác cấu trúc vỏ giòn và độ mềm mộng bên trong của món ăn.
Tích hợp hệ thống quạt đối lưu công suất cực lớn giúp luồng khí nóng và hơi nước tuần hoàn liên tục đến từng góc nhỏ trong khoang lò, triệt tiêu hoàn toàn các điểm nhiệt không đều trên cả 20 khay.
Trang bị bảng điều khiển hiện đại, giao diện rõ ràng, giúp thợ bếp dễ dàng thao tác thiết lập các thông số về nhiệt độ, thời gian và mức độ phun sương ẩm cho từng công thức phức tạp.
Hệ thống rơ-le cảm biến nhiệt độ thông minh tự động ngắt điện khi đạt ngưỡng nhiệt cài đặt hoặc khi phát hiện sự cố quá nhiệt, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho hệ thống điện công nghiệp.
Dung tích 20 khay cho phép chế biến hàng trăm suất ăn chỉ trong một mẻ nướng, giải quyết triệt để áp lực phục vụ vào các khung giờ cao điểm tại các trung tâm tiệc cưới hay bếp ăn tập thể.
Sự luân chuyển nhiệt lượng và hơi nước đồng đều giúp toàn bộ 20 khay thực phẩm chín đều cùng lúc, đạt màu sắc bắt mắt mà không tốn công sức hay thời gian xoay đảo khay thủ công.
Công nghệ hấp kết hợp nướng giúp thực phẩm không bị khô xơ hay cháy xém, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, màu sắc tươi ngon và cấu trúc mềm mại của nguyên liệu.
Thay thế hàng loạt các thiết bị bếp đơn lẻ, máy giúp rút ngắn thời gian nấu nướng, giảm lượng điện tiêu thụ trên mỗi đơn vị thành phẩm và tối ưu hóa chi phí nhân công cho doanh nghiệp.
Đặt lò trên bề mặt sàn bằng phẳng, kiên cố, khô ráo, giữ khoảng cách tối thiểu 15-20 cm so với tường và các thiết bị xung quanh để đảm bảo lò tản nhiệt tốt.
Bắt buộc kết nối lò với nguồn cấp nước sạch đã qua hệ thống lọc tiêu chuẩn để tránh hiện tượng đóng cặn vôi tại béc phun sương và đường ống dẫn.
Khởi động và làm nóng lò trước 10-15 phút đến khi đạt nhiệt độ cài đặt trước khi đẩy xe khay thực phẩm vào chế biến.
Luôn sử dụng găng tay cách nhiệt chuyên dụng khi thao tác đẩy hoặc kéo xe khay ra khỏi lò để tránh nguy cơ bị bỏng nhiệt hoặc hơi nước nóng.
Ngắt nguồn điện hoàn toàn và chờ lò nguội hẳn trước khi tiến hành lau chùi hay vệ sinh.
Vệ sinh sạch sẽ lòng khoang lò, giá xe đẩy và cửa kính bằng khăn mềm ẩm sau mỗi ngày sử dụng; tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào các khe tản nhiệt và bảng điều khiển.
Ngoài Lò nướng hấp đa năng 20 khay PiDOM Colombo PF7920, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
