Thương hiệu: EKA Mã sản phẩm: MKF 621 S
Thương hiệu: EKA Mã sản phẩm: MKF 621 S
Lò nướng dùng điện EKA MKF 621 S với sức chứa 6 khay GN 2/1 (hoặc 12 khay GN 1/1) là giải pháp đột phá từ Italy. Thuộc dòng Millennial Smart, thiết bị này mang lại sức mạnh nướng hấp đa năng vượt trội, giúp đầu bếp xử lý khối lượng thực phẩm lớn một cách thần tốc và chuyên nghiệp.
EKA MKF 621 S là lò nướng hấp đa năng (Combi Oven) sử dụng điện năng, thuộc phân khúc điều khiển cơ điện thông minh Millennial Smart. Điểm đặc biệt của model này là thiết kế khoang lò rộng hơn tiêu chuẩn, cho phép sử dụng khay GN 2/1 cỡ lớn. Thiết bị tích hợp 3 phương pháp chế biến cốt lõi: Nướng đối lưu, Hấp hơi nước và Nấu kết hợp nhiệt ẩm (Combi), đáp ứng hoàn hảo mọi yêu cầu từ món Á đến món Âu.
Khả Năng Chứa Khay GN 2/1: Khoang lò rộng cho phép nạp 6 khay lớn GN 2/1 hoặc xếp song song 12 khay GN 1/1 trên mỗi mẻ. Điều này giúp tăng gấp đôi diện tích nướng so với các dòng lò 6 khay thông thường.
Chế Tác Từ Thép Không Gỉ AISI 304: Toàn bộ khoang nấu và thân vỏ được làm từ inox cao cấp, chống ăn mòn, chịu nhiệt tốt và dễ dàng vệ sinh theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.
Cửa Kính 2 Lớp Cách Nhiệt: Thiết kế kính cường lực kép với khe thoáng khí giúp mặt ngoài lò luôn mát, bảo vệ nhân viên bếp và giảm thiểu thất thoát năng lượng.
Khoang Lò Bo Góc Tinh Tế: Các góc trong lồng nướng được bo tròn, không chỉ giúp luồng khí đối lưu tuần hoàn đều hơn mà còn ngăn chặn sự tích tụ của vi khuẩn và dầu mỡ.
Đèn Chiếu Sáng Nội Thất: Hệ thống đèn tích hợp giúp đầu bếp kiểm soát trực quan tình trạng thực phẩm ở tất cả các tầng khay mà không cần mở cửa.
Hệ Thống Quạt Đối Lưu Đảo Chiều (2 Quạt): Trang bị 2 quạt công suất lớn tự động đảo chiều thường xuyên, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước lan tỏa đồng đều tới mọi vị trí, ngay cả khi lò đang chứa đầy khay GN 2/1.
Gia Nhiệt Hơi Nước Trực Tiếp (Direct Steam): Công nghệ phun nước trực tiếp vào quạt tạo hơi nước mịn tức thì, giúp món hấp giữ nguyên màu sắc, độ mọng nước và các vitamin thiết yếu.
Bảng Điều Khiển Smart Trực Quan: Sử dụng các núm vặn cơ điện bền bỉ kết hợp màn hình hiển thị số LED, giúp cài đặt nhiệt độ (30°C – 270°C) và độ ẩm một cách nhanh chóng, chuẩn xác.
Hệ Thống Van Xả Độ Ẩm: Cho phép người dùng kiểm soát lượng ẩm dư thừa trong khoang lò, giúp các món chiên nướng đạt độ giòn bề mặt hoàn hảo.
Chỉ Số Chống Nước IPX4: Thiết kế kín kẽ bảo vệ các linh kiện điện tử an toàn trong môi trường bếp nhiều hơi nước và nhiệt độ cao.
Năng Suất Chế Biến Cực Đại: Khả năng chứa khay đôi giúp đầu bếp phục vụ số lượng suất ăn lớn trong thời gian ngắn hơn, cực kỳ hữu ích cho giờ cao điểm hoặc các sự kiện đông người.
Tiết Kiệm Diện Tích & Chi Phí: Một lò MKF 621 S có thể thay thế cho hai lò 6 khay GN 1/1, giúp tiết kiệm diện tích mặt bằng và chi phí đầu tư hạ tầng điện, nước.
Chất Lượng Món Ăn Đồng Nhất: Sự phối hợp hoàn hảo giữa nhiệt và ẩm giúp thực phẩm chín đều, không bị khô và giảm thiểu tối đa sự hao hụt trọng lượng (shrinkage).
Vận Hành Đơn Giản & Bền Bỉ: Dòng Smart được thiết kế để chịu tải công nghiệp liên tục với bảng điều khiển dễ dùng, ít lỗi vặt, mang lại sự yên tâm cho chủ đầu tư.
Lắp Đặt Bộ Lọc Nước: Đây là yêu cầu bắt buộc. Cần sử dụng bộ làm mềm nước (Water Softener) để loại bỏ cặn canxi, tránh đóng cặn trong hệ thống phun sương hơi nước và thanh nhiệt.
Vệ Sinh Khoang Lò Hàng Ngày: Sau mỗi ca làm việc, hãy sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng để làm sạch dầu mỡ bám trên vách inox khi lò còn hơi ấm (khoảng 50°C - 60°C).
Kiểm Tra Gioăng Cửa: Lau sạch dầu mỡ trên gioăng cao su định kỳ để đảm bảo độ kín khí, tránh rò rỉ nhiệt gây lãng phí điện và hỏng linh kiện điều khiển.
Làm Mát Lò (Cool Down): Sử dụng chức năng hạ nhiệt nhanh trước khi vệ sinh hoặc kết thúc ca làm việc để kéo dài tuổi thọ cho các quạt và cảm biến.
Vị Trí Lắp Đặt: Đặt lò tại khu vực thoáng, cách tường tối thiểu 10cm để hệ thống quạt tản nhiệt linh kiện phía sau hoạt động hiệu quả nhất.
Ngoài Lò nướng dùng điện EKA MKF 621 S, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
