Thương hiệu: EKA Mã sản phẩm: MKF 1111 S
Thương hiệu: EKA Mã sản phẩm: MKF 1111 S
Lò nướng dùng điện EKA MKF 1111 S với cấu trúc 11 khay GN 1/1 chính là câu trả lời từ Italy. Thuộc dòng Millennial Smart, thiết bị này kết hợp giữa nướng đối lưu và hấp hơi nước, giúp các đầu bếp chuyên nghiệp xử lý hàng trăm suất ăn mỗi mẻ mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng nhất.
EKA MKF 1111 S là lò nướng hấp đa năng (Combi Oven) sử dụng điện năng, được thiết kế với 11 tầng khay tiêu chuẩn GN 1/1. Chữ "S" (Smart) định vị đây là dòng máy điều khiển cơ điện thông minh, tập trung vào tính thực dụng, dễ vận hành và khả năng chịu tải cực cao trong môi trường bếp công nghiệp bận rộn. Thiết bị cho phép thực hiện đồng thời các phương pháp chế biến: Hấp, Nướng đối lưu, và Nấu kết hợp (Combi).
Công Suất 11 Khay GN 1/1: Thiết kế trục đứng tối ưu hóa không gian, cho phép nấu số lượng lớn thực phẩm cùng lúc, đáp ứng nhu cầu phục vụ cho các bữa tiệc hoặc bếp ăn tập thể quy mô lớn.
Vật Liệu Thép Không Gỉ AISI 304: Khoang lò và vỏ ngoài được chế tác hoàn toàn từ inox cao cấp, chống oxy hóa và bền bỉ trước các tác động của nhiệt độ và hóa chất tẩy rửa.
Cửa Kính 2 Lớp Cách Nhiệt: Lớp kính cường lực kép với khe thoáng khí giúp mặt ngoài lò luôn ở nhiệt độ an toàn, bảo vệ nhân viên khỏi rủi ro bỏng nhiệt và tiết kiệm năng lượng.
Khoang Lò Bo Góc Tiêu Chuẩn HACCP: Thiết kế các góc bo tròn không mối nối giúp luồng khí đối lưu tuần hoàn tốt hơn và cực kỳ thuận tiện cho việc vệ sinh cuối ngày.
Hệ Thống Đèn Chiếu Sáng Nội Thất: Đèn tích hợp giúp đầu bếp kiểm soát trực quan độ chín của thực phẩm ở tất cả các tầng khay mà không cần mở cửa.
Hệ Thống Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo ẩm tức thì bằng cách phun nước trực tiếp vào quạt đối lưu, giúp các món hấp giữ trọn vitamin, màu sắc và độ mọng nước tự nhiên.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động thay đổi chiều quay định kỳ, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước được phân bổ đều tuyệt đối tới từng milimet của 11 tầng khay.
Bảng Điều Khiển Smart Trực Quan: Sử dụng các núm vặn cơ điện chịu nhiệt cao và màn hình hiển thị số LED, giúp cài đặt nhiệt độ (30°C – 270°C) và thời gian nướng một cách chuẩn xác.
Chỉ Số Chống Nước IPX4: Thiết kế kín kẽ bảo vệ các linh kiện điện tử nhạy cảm khỏi sự xâm nhập của hơi nước và tia nước trong khu vực bếp.
Cơ Chế Thoát Hơi Nước Thừa: Hệ thống van xả thông minh giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa trong khoang lò khi nướng các món cần độ giòn như gà quay hay bánh mì.
Tối Ưu Hóa Năng Suất: Một mẻ nấu có thể phục vụ số lượng thực khách lớn, giúp giảm thời gian chờ đợi và tăng tốc độ phục vụ trong các giờ cao điểm.
Chất Lượng Món Ăn Hoàn Hảo: Sự kết hợp giữa nhiệt và ẩm ngăn chặn tình trạng thực phẩm bị khô, giúp món ăn giữ được trọng lượng (giảm hao hụt) và hương vị đậm đà.
Tiết Kiệm Không Gian: Thay thế hiệu quả cho 2-3 thiết bị đơn năng khác, giúp gian bếp trở nên gọn gàng và chuyên nghiệp hơn.
Vận Hành Đơn Giản: Dòng Smart không đòi hỏi người dùng phải có kỹ năng công nghệ cao, giảm thiểu sai sót trong quá trình thao tác.
Lắp Đặt Bộ Lọc Nước: Đây là yêu cầu bắt buộc. Nước phải được xử lý qua bộ làm mềm (Water Softener) để loại bỏ canxi, tránh đóng cặn gây hỏng hệ thống phun sương và thanh nhiệt.
Vệ Sinh Khoang Lò Hàng Ngày: Sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng cho lò Combi để loại bỏ dầu mỡ bám trên vách inox ngay sau ca làm việc.
Bảo Trì Gioăng Cửa: Lau sạch dầu mỡ trên gioăng cao su thường xuyên để đảm bảo lò luôn kín khí, ngăn ngừa thất thoát nhiệt làm hỏng bảng mạch điện tử phía trên.
Sử Dụng Khay GN Chuẩn: Đảm bảo sử dụng khay GN 1/1 đúng tiêu chuẩn để không làm cản trở lưu thông khí nóng giữa các tầng.
Làm Mát Lò (Cool Down): Luôn chạy chế độ hạ nhiệt nhanh trước khi vệ sinh hoặc kết thúc ca làm việc để kéo dài tuổi thọ linh kiện.
Ngoài Lò nướng dùng điện EKA MKF 1111 S , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
