Thương hiệu: EKA Mã sản phẩm: MKF 1021 S
Thương hiệu: EKA Mã sản phẩm: MKF 1021 S
Lò nướng dùng điện EKA MKF 1021 S với sức chứa 10 khay GN 2/1 (tương đương 20 khay GN 1/1) chính là giải pháp đột phá. Thuộc dòng Millennial Smart, thiết bị này kết hợp giữa khả năng vận hành bền bỉ và hiệu suất nướng hấp vượt trội, giúp tối ưu hóa mọi quy trình chế biến.
EKA MKF 1021 S là lò nướng hấp đa năng (Combi Oven) sử dụng điện năng, thuộc phân khúc điều khiển cơ điện thông minh Millennial Smart. Đặc điểm nhận dạng cốt lõi của model này là khoang lò siêu rộng, chuyên dụng cho loại khay đôi GN 2/1. Thiết bị cho phép thực hiện đồng thời các kỹ thuật nướng đối lưu, hấp hơi nước trực tiếp và nấu kết hợp (Combi), đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe nhất của ẩm thực đại công nghiệp.
Công Suất Khay Đôi Cực Đại: Khoang lò rộng cho phép chứa 10 khay GN 2/1 hoặc xếp song song 20 khay GN 1/1. Thiết kế này giúp tăng gấp đôi diện tích tiếp xúc nhiệt trên mỗi mẻ nấu so với các dòng lò 10 khay thông thường.
Cấu Tạo Inox AISI 304 Cao Cấp: Thân vỏ và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ 304 thượng hạng, chống ăn mòn hóa chất và chịu nhiệt cực tốt, đảm bảo độ bền trong môi trường bếp khắc nghiệt.
Cửa Kính 2 Lớp Cách Nhiệt: Hệ thống kính cường lực kép với khe thoáng khí giúp mặt ngoài luôn an toàn khi chạm vào và giảm thiểu tối đa sự thất thoát nhiệt năng.
Khoang Lò Bo Góc Tiêu Chuẩn HACCP: Các góc bên trong lò được bo tròn không mối nối, giúp luồng khí đối lưu luân chuyển không điểm chết và hỗ trợ việc vệ sinh triệt để.
Đèn Chiếu Sáng Nội Thất: Hệ thống đèn tích hợp giúp đầu bếp kiểm soát trực quan độ chín của thực phẩm ở tất cả các tầng khay mà không cần mở cửa.
Hệ Thống Quạt Đối Lưu Đảo Chiều (2 Quạt Lớn): Trang bị 2 quạt công suất cao với khả năng tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước phân bổ đồng đều tuyệt đối trên diện tích khay GN 2/1 rộng lớn.
Gia Nhiệt Hơi Nước Trực Tiếp (Direct Steam): Công nghệ phun nước trực tiếp vào quạt tạo hơi nước siêu mịn tức thì, giúp thực phẩm giữ trọn dưỡng chất, màu sắc tự nhiên và giảm hao hụt trọng lượng đáng kể.
Bảng Điều Khiển Smart Trực Quan: Sử dụng các núm vặn cơ điện chịu nhiệt kết hợp màn hình hiển thị số LED, giúp cài đặt nhiệt độ (30°C – 270°C) và độ ẩm một cách nhanh chóng, chính xác.
Chống Nước Tiêu Chuẩn IPX4: Thiết kế đạt chuẩn quốc tế giúp bảo vệ linh kiện điện tử an toàn trước hơi ẩm và các tia nước trong khu vực bếp.
Hệ Thống Thoát Hơi Nước Thừa: Van xả thông minh cho phép loại bỏ độ ẩm dư thừa khi cần thiết, giúp các món quay nướng đạt được độ vàng giòn bề mặt hoàn hảo.
Năng Suất Vượt Trội: Khả năng xử lý 20 khay GN 1/1 cùng lúc giúp nhà hàng phục vụ khối lượng thực khách khổng lồ trong thời gian ngắn nhất.
Tiết Kiệm Diện Tích & Hạ Tầng: Thay vì lắp đặt hai chiếc lò 10 khay GN 1/1, một chiếc MKF 1021 S giúp tiết kiệm diện tích sàn và giảm chi phí kết nối điện nước.
Chất Lượng Món Ăn Đồng Nhất: Công nghệ đối lưu tiên tiến chuẩn Ý đảm bảo mọi vị trí trên khay thực phẩm đều nhận được nhiệt lượng như nhau, món ăn chín đều màu và mọng nước.
Vận Hành Bền Bỉ: Dòng Smart được thiết kế để chịu tải công nghiệp liên tục với bảng điều khiển bền bỉ, ít lỗi vặt, mang lại hiệu quả kinh tế lâu dài.
Lắp Đặt Bộ Lọc Nước: Đây là yêu cầu bắt buộc. Cần sử dụng bộ làm mềm nước để loại bỏ canxi, ngăn ngừa đóng cặn vôi trong hệ thống phun sương và thanh nhiệt của máy công suất 27.5kW.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng cho lò Combi để làm sạch dầu mỡ trong khoang lò ngay sau khi kết thúc ca làm việc.
Kiểm Tra Gioăng Cửa: Lau sạch dầu mỡ trên gioăng cao su định kỳ để đảm bảo độ kín khít, tránh rò rỉ nhiệt gây lãng phí điện năng và hỏng linh kiện điều khiển.
Chu Kỳ Làm Mát (Cool Down): Luôn sử dụng chức năng hạ nhiệt nhanh trước khi vệ sinh hoặc tắt máy sau khi nướng ở nhiệt độ cao để bảo vệ linh kiện điện tử.
Sử Dụng Khay Đúng Chuẩn: Đảm bảo dùng khay GN 2/1 hoặc GN 1/1 đúng kích thước để không cản trở luồng khí đối lưu bên trong lò.
Ngoài Lò nướng dùng điện EKA MKF 1021 S, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
