• Thiết Kế Black Mask Sang Trọng: Bảng điều khiển tinh giản nhưng hiện đại, chỉ hiển thị các thông số khi kích hoạt, tạo điểm nhấn đẳng cấp cho không gian bếp mở (Open Kitchen).

• Công Suất Khay Đôi Vượt Trội: Khoang lò cho phép chứa 10 khay GN 2/1 hoặc xếp song song 20 khay GN 1/1, giúp tăng gấp đôi khả năng chế biến trong cùng một diện tích lắp đặt so với lò tiêu chuẩn.

• Chất Liệu Inox AISI 304: Toàn bộ khoang lò được đúc từ thép không gỉ cao cấp, các góc bo tròn đạt chuẩn vệ sinh quốc tế, giúp luồng khí lưu thông mượt mà.

• Cửa Kính cường lực 2 Lớp: Thiết kế kính kép có khe hở lưu thông không khí giúp mặt kính ngoài luôn ở nhiệt độ an toàn, đồng thời giảm thiểu thất thoát nhiệt tối đa.

• Hệ Thống Đèn LED Trục Đứng: Dải đèn LED công suất cao được bố trí dọc cửa lò, cung cấp ánh sáng trắng trung thực giúp quan sát rõ nét thực phẩm ở tất cả các tầng khay.

Tính năng nổi bật của Lò nướng dùng điện EKA MKF 1021 BM

• Công Nghệ Steam Control: Hệ thống kiểm soát độ ẩm thông minh cho phép cài đặt mức hơi nước từ 0% đến 100%, đảm bảo món hấp giữ trọn dưỡng chất và món nướng đạt độ giòn bề mặt lý tưởng.

• Lưu Trữ 100 Chương Trình Nấu: Bảng điều khiển cho phép lưu trữ 100 công thức nấu ăn đa bước (tối đa 5 giai đoạn cho mỗi chương trình), giúp tiêu chuẩn hóa chất lượng món ăn trên toàn hệ thống.

• Hệ Thống Airflowlogic™: Quạt đối lưu hiệu suất cao với tính năng tự động đảo chiều quay, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước phân bổ đồng nhất tuyệt đối trên diện tích khay GN 2/1 rộng lớn.

• Tính Năng Pre-heating: Lò tự động làm nóng đến nhiệt độ cài đặt trước khi bắt đầu chu trình, đảm bảo thực phẩm tiếp xúc với nhiệt chuẩn ngay khi cho vào lò.

• Cổng Kết Nối USB: Hỗ trợ trích xuất dữ liệu HACCP phục vụ kiểm soát an toàn thực phẩm và sao lưu công thức nấu ăn một cách nhanh chóng.

Lợi ích khi sử dụng Lò nướng dùng điện EKA MKF 1021 BM

• Năng Suất Cực Đại: Xử lý khối lượng thực phẩm khổng lồ trong một lần nấu, giảm 50% số mẻ nấu so với các dòng lò thông thường.

• Tiết Kiệm Diện Tích & Chi Phí: Thay vì lắp đặt hai chiếc lò 10 khay đơn, một chiếc MKF 1021 BM giúp tối ưu không gian bếp và giảm chi phí đầu tư hạ tầng điện nước.

• Chất Lượng Món Ăn Đồng Nhất: Công nghệ nướng hấp Combi ngăn chặn tình trạng thực phẩm bị khô, giúp giữ màu sắc bắt mắt và giảm thiểu hao hụt trọng lượng nguyên liệu.

• Vận Hành Chuyên Nghiệp: Giao diện kỹ thuật số Black Mask mang lại trải nghiệm thao tác hiện đại, nâng tầm sự chuyên nghiệp cho đội ngũ đầu bếp.

Lưu ý khi sử dụng Lò nướng dùng điện EKA MKF 1021 BM

• Bắt Buộc Lắp Bộ Lọc Nước: Để bảo vệ hệ thống phun sương và thanh nhiệt khỏi cặn canxi, cần lắp đặt bộ làm mềm nước chuyên dụng.

• Vệ Sinh Khoang Lò Hàng Ngày: Sử dụng hóa chất tẩy rửa chuyên dụng cho lò Combi để làm sạch dầu mỡ sau mỗi ca làm việc khi lò còn ấm.

• Bảo Trì Gioăng Cửa: Lau sạch dầu mỡ trên gioăng cao su định kỳ để đảm bảo độ kín khít, tránh rò rỉ nhiệt làm hỏng bảng mạch điều khiển phía trên.

• Quy Trình Cool Down: Luôn sử dụng chức năng hạ nhiệt nhanh trước khi vệ sinh hoặc tắt máy để bảo vệ các linh kiện điện tử nhạy cảm.

• Khoảng Cách Lắp Đặt: Đảm bảo khoảng cách tối thiểu 10cm phía sau và hai bên lò để hệ thống quạt tản nhiệt hoạt động hiệu quả nhất.

Thông số kỹ thuật của Lò nướng dùng điện EKA MKF 1021 BM

• Model: MKF 1021 BM
• Thương hiệu: EKA
• Sản xuất và nhập khẩu nguyên chiếc từ Italy
• Bảng điều khiển điện tử
• Nhiệt độ nấu: 30 - 270 °C
• Gồm 10 bước nấu có thể cài đặt
• Cấp hơi nước trực tiếp với 10 cấp độ
• Có chức năng làm nóng buồng nấu trước khi nấu
• Buồng nấu làm bằng inox AISI 304
• Có bộ dò tâm cảm biến
• Có chức năng rửa tự động
• Lưu trữ 100 thực đơn nấu tuỳ chỉnh
• Số khay: 10 khay GN 2/1
• Khoảng cách giữa các khay: 80 mm
• Công suất điện: 27,5 kW
• Nguồn điện: 380/400V, 3 pha
• Kích thước (WxDxH): 850 x 1035 x 1130 mm
• Trọng lượng: 140,4 kg
• Giá chưa bao gồm khay và khung đỡ lò hấp nướng
• Bảo hành: 12 tháng 

Ngoài Lò nướng dùng điện EKA MKF 1021 BM, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.

• Khách hàng có thể tham khảo các thiết bị khác ở link sau: Thiết bị bếp công nghiệp
• Xem thêm các dòng máy làm đá thương hiệu Hoshizaki tại: Máy làm đá Hoshizaki
• Xem thêm các sản phẩm máy làm bingsu tại: Máy làm Bingsu
• Khách hàng có thể tham khảo máy làm đá ở link sau: Máy làm đá
• Khách hàng có thể tham khảo các thiết bị bếp dành cho setup nhà hàng , khách sạn ở link sau: Bếp nhà hàng
• Khách hàng có thể xem thêm thông tin chi tiết một số sản phẩm bếp nhà hàng khách sạn nhập khẩu tại: Thiết bị bếp nhà hàng