Thương hiệu: UNOX Mã sản phẩm: XEFR-10EU-ETRV
Thương hiệu: UNOX Mã sản phẩm: XEFR-10EU-ETRV
Trong thế giới làm bánh, nhiệt độ và độ ẩm là hai yếu tố "sinh tử". UNOX XEFR-10EU-ETRV không chỉ là một chiếc lò nướng; nó là một trợ lý thông minh giúp bạn kiểm soát hoàn toàn hai yếu tố này với độ chính xác tuyệt đối.
Chiếc lò này tích hợp những tinh hoa công nghệ của UNOX giúp giải quyết các vấn đề đau đầu nhất của thợ làm bánh:
AIR.Plus: Hệ thống quạt đối lưu đảo chiều thông minh. Điều này đảm bảo luồng khí nóng được phân phối đều khắp khoang lò, giúp bánh chín đều, màu sắc bắt mắt mà không cần bạn phải tốn công đảo khay thủ công.
STEAM.Plus: Khả năng tạo độ ẩm tức thì. Chỉ với một nút bấm hoặc cài đặt chương trình, bạn có thể tạo ra lớp hơi nước mịn, giúp vỏ bánh mì giòn tan nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm và mềm xốp.
DRY.Plus: Công nghệ hút ẩm thừa ra khỏi khoang nướng. Đây là bí quyết để tạo nên những mẻ bánh su kem (choux), bánh macarons hay bánh quy có cấu trúc rỗng hoàn hảo và bề mặt khô ráo.
Protek.SAFE™: Hệ thống cách nhiệt tối ưu. Cửa kính lò luôn ở nhiệt độ an toàn khi chạm vào, đồng thời giữ toàn bộ nhiệt năng bên trong, giúp tiết kiệm điện tối đa và không làm nóng môi trường bếp xung quanh.
Sức chứa 10 khay chuẩn $600 \times 400$ mm: Với khoảng cách khay $75$ mm, lò cho phép bạn nướng số lượng lớn bánh cùng lúc, tối ưu hóa công suất vận hành cho tiệm.
Bảng điều khiển thông minh: Giao diện trực quan, cho phép bạn lưu trữ hàng chục chương trình nướng khác nhau. Bạn chỉ cần cài đặt một lần, và các lần sau chỉ việc nhấn nút, đảm bảo chất lượng bánh luôn đồng nhất dù người đứng lò là ai.
Chất liệu thép không gỉ cao cấp: Thân lò và khoang lò được làm từ Inox chống rỉ sét, chịu nhiệt cực tốt và rất dễ dàng vệ sinh sau mỗi ngày làm việc.
Hệ thống đèn LED: Chiếu sáng cực mạnh bên trong khoang lò, giúp bạn theo dõi sát sao quá trình bánh "nở" và chuyển màu mà không cần mở cửa làm thất thoát nhiệt.
Sự đồng nhất tuyệt đối: Không còn tình trạng khay ngoài cháy, khay trong sống. Mọi chiếc bánh đều đạt chuẩn "10 điểm như 1".
Đa năng: Từ bánh mì baguette Pháp, bánh sừng bò (croissant) cần độ ẩm cao đến các loại bánh ngọt cần độ khô ráo, chiếc lò này đều "cân" được hết.
Tiết kiệm thời gian và năng lượng: Tốc độ gia nhiệt cực nhanh và khả năng giữ nhiệt tốt giúp giảm chi phí điện năng và tăng năng suất lao động.
Giá trị thương hiệu: Sở hữu một chiếc lò UNOX trong bếp là một lời khẳng định về đẳng cấp và sự nghiêm túc của bạn đối với chất lượng bánh.
Nguồn điện: Đây là dòng lò công suất lớn ($15.5$ kW), nên bạn cần đảm bảo hệ thống điện 3 pha ổn định và sử dụng aptomat (CB) riêng biệt.
Hệ thống cấp và thoát nước: Do có tính năng phun hơi nước, lò cần được kết nối với nguồn nước sạch (nên qua bộ lọc) và có đường thoát nước thải chịu nhiệt.
Khoảng cách lắp đặt: Để lò cách tường tối thiểu $10$ cm để hệ thống quạt giải nhiệt phía sau hoạt động hiệu quả nhất.
Vệ sinh định kỳ: Nên lau chùi khoang lò mỗi ngày khi lò còn hơi ấm để dầu mỡ không bị cháy khét và bám cứng vào bề mặt Inox.
Ngoài Lò nướng đối lưu UNOX XEFR-10EU-ETRV, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
